ペルシア料理作るで

1: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:19:06 ID:Zos

鶏肉とキャベツのポロや

引用元: ・ペルシア料理作るで

2: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:19:21 ID:VHS

ぽろ？

5: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:20:01 ID:Zos

>>2
チャーハンと炊き込みご飯の中間みたいな感じや
ワイも始めてだからよくわからん

3: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:19:34 ID:Zos

米茹で中
https://i.imgur.com/dCsNxh8.jpg

8: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:21:04 ID:Zos

スパイスとか
https://i.imgur.com/izyohja.jpg

13: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:23:47 ID:Ys1

期待しとるで
ペルシャ料理ってよく知らんわ

16: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:24:24 ID:Zos

>>13
おんj民が大好きなナンはペルシア発祥やで

21: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:25:14 ID:4Yr

腹減らして待っとるで

22: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:25:30 ID:Zos

お米
https://i.imgur.com/dGZikDK.jpg

24: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:26:02 ID:VHS

ペルシアがなんかいまいちわからん

26: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:26:19 ID:Zos

こんなんやで
https://i.imgur.com/tQyRJbs.jpg

34: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:27:15 ID:VHS

>>26
これはチキンライス

35: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:27:18 ID:V3s

>>26
焼き飯やんけ

36: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:27:42 ID:ySm

>>26
でもおいしそう

46: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:30:51 ID:Zos

想定外の量、、、、
https://i.imgur.com/Yf9rx13.jpg

58: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:33:04 ID:Zos

キャベツを油なしで炒める
https://i.imgur.com/thB90EG.jpg

59: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:33:21 ID:VHS

油なしで！？

61: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:33:31 ID:Zos

>>59
途中から入れるみたいやな

66: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:35:56 ID:Zos

キャベツがしんなりしてきたら油を入れてスパイスを投入

70: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:38:59 ID:VHS

>>66
スパイスの内訳てなに

75: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:39:44 ID:Zos

>>70
シナモン、ターメリック、コメにサフラン、ブラックペッパー

77: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:40:28 ID:Zos

キャベツ
https://i.imgur.com/nlzFJEm.jpg

79: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:42:20 ID:Zos

玉ねぎ炒める
https://i.imgur.com/VWy3Jzs.jpg

81: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:42:58 ID:Zos

サフランで色づいた米や
https://i.imgur.com/1so06zv.jpg

85: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:43:55 ID:bym

>>81
ええやん
サフラン高いのにぜいたくやな

93: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:48:46 ID:Zos

鳥さんを入れる
https://i.imgur.com/Gwi7dMn.jpg

97: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:50:13 ID:bym

このポロっていうのは鶏肉じゃないといけないんご？
なんか羊肉とかではだめかの？

98: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:50:41 ID:Zos

>>97
ポロ自体は色んな種類があるで
カニチャーハンとかレタスチャーハンみたいに

102: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:51:47 ID:bym

>>98
はえー　サンガツ
これは最終的にどういう感じで仕上げるんご？
チャーハンみたくぱらっとするのかピラフっぽくするのか　レシピ調べたけど言及ないんご

105: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:54:31 ID:Zos

>>102
最後は蒸して仕上げるみたいや

106: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:55:21 ID:bym

>>105
はえー　つまりパエリアっぽくなるんかな　サンガツ

108: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:55:46 ID:Zos

>>106
蒸すって言っても無水だからなあ
なんて言えばいいんやろ

113: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:59:53 ID:bym

>>108
でも野菜とか肉のエキスと水分で蒸されるわけやろ
サンガツ

103: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:52:03 ID:Zos

スパイス入れたらいい匂い
https://i.imgur.com/KGzyX4Q.jpg

104: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:52:21 ID:MM8

あーこれポロやんよく食べたわ

107: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:55:25 ID:Zos

米と混ぜる
https://i.imgur.com/zhRN0sQ.jpg

109: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:55:54 ID:srZ

馴染みのない料理見るの楽しい

111: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)19:56:44 ID:Zos

無水じゃないわ
水入れるんった

114: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:01:11 ID:Zos

油をひいた鍋に山型に持って中火で加熱
https://i.imgur.com/juFmYtN.jpg

115: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:01:29 ID:Zos

この過程でおこげができるっぽい

116: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:02:30 ID:Zos

この後空気穴作って弱火で30分蒸しあげるで

117: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:02:53 ID:Zos

ワイはサラダ油使ってるけどたぶん本来はギーを使うんだと思う

122: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:17:45 ID:Zos

あと20分蒸し続けるんやが

123: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:18:06 ID:Zos

きのうみたケンミンショーで餃子特集をやっててな

124: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:18:14 ID:Zos

めっちゃ餃子を食べたいんだが

125: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:18:42 ID:Zos

こっから王将に餃子を買いに行くかどうか安価しようと思う

126: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:19:23 ID:Zos

王将に餃子を買いに、、、、？

>>134

128: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:20:24 ID:Zos

安価いくまえに蒸しあがりそうやな

129: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:21:04 ID:Zos

みんなやる気ないみたいやから安価はなしでいこう

138: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:24:30 ID:Zos

ポロはヨーグルトをかけて食べるとうまいらしい

139: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:24:38 ID:Zos

幸いヨーグルトはあったで

142: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:25:45 ID:Zos

めっちょいい匂いがするんやが～

143: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:26:26 ID:Zos

あと10分、、、

144: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:26:32 ID:iG0

ネパール餃子めっちゃうまいけど中東のもああいう感じなんやろか

147: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:28:22 ID:bym

餃子はダンダダン酒場のがおいしい

148: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:28:53 ID:Zos

もう餃子の話はやめてクレメンス、、、

161: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:37:04 ID:Zos

蒸しあがったら5分蒸らすで
その間に味噌汁あっためる

162: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:37:35 ID:bym

これに味噌汁は合わなそうで…

163: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:38:28 ID:Zos

>>162
味噌汁は個人的に飲みたい

173: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:47:46 ID:srZ

イッチ、焼けたで
https://i.imgur.com/aKDqmuP.jpg

176: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:53:57 ID:Zos

>>173
油少なそうな焼き上がりやな

174: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:50:03 ID:JiD

まあ美味しそう

175: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:53:14 ID:Zos

出来たで
https://i.imgur.com/tldTk50.jpg

181: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:57:08 ID:srZ

>>175
味が想像できないけど美味そうやん！

179: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:55:58 ID:Zos

味は薄めだけどキャベツの甘みと鶏肉の旨味がしっかり感じられてすごい美味い
さあ食べようって時にやってきたセールスマンは許さん
だがこんな時間までお仕事とは同情する

180: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)20:57:01 ID:Zos

お焦げが美味いのは世界共通やね

182: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)21:05:33 ID:7FN

ジャポニカ米とは違うようやけどどんな食感の米なんや？

183: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)21:06:02 ID:Zos

>>182
タイ米に近い

184: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)21:06:42 ID:7FN

>>183
それもわからんのや
ぱさぱさしてるんか？

185: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)21:07:14 ID:Zos

>>184
パラパラしてるけどパサパサはしてないで

187: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)21:08:21 ID:7FN

>>185
はぇ～サンガツ

186: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)21:08:04 ID:6g9

旨そうやな

188: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)21:09:37 ID:Zos

塩味はあんましないけどめっちゃ美味いわ

189: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)21:10:53 ID:6g9

>>188
どんな感じや？
ケチャップなしチキンライスみたいな予想やけど
胡椒とかスパイスが強そうやな

193: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)21:21:38 ID:Zos

>>189
あーケチャップなしチキンライスは結構近いと思うわ
そっから塩味を薄めて素材の味を強くした感じやな
分量通り入れたはずなんやけどたぶんこれ塩足りない気がするわ

191: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)21:18:54 ID:2h1

美味そう
匂いが伝わってきそうやで～

194: 名無しさん＠おーぷん 19/05/10(金)21:23:35 ID:Zos

ここ最近では一番美味い飯や

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