1: ムキムキ 2014/09/26(金)20:16:31 ID:zwiiQay8r
つくるよ(｀・ω・´)
引用元: ・どて煮つくるよ
5: Awn◆Awn/Awn/W615 2014/09/26(金)20:18:18 ID:5DbotoQXC
どんなお料理なんです？
6: ムキムキ 2014/09/26(金)20:18:58 ID:zwiiQay8r
>>5
名古屋風モツ野菜味噌煮込みですね^^
名古屋風モツ野菜味噌煮込みですね^^
7: ムキムキ 2014/09/26(金)20:22:09 ID:zwiiQay8r
全体写真撮り忘れた(´・ω・｀)
材料は
材料は
牛モツ 250g
砂糖 50g
赤味噌 7-80g
人参 大半分
牛蒡 中1本
蒟蒻 板1枚
8: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)20:22:10 ID:amXSpdxsV
八丁味噌かな？
12: ムキムキ 2014/09/26(金)20:25:12 ID:zwiiQay8r
>>8
YES
YES
11: ムキムキ 2014/09/26(金)20:24:49 ID:zwiiQay8r
モツの下処理と野菜下処理は平行作業ですが
まず野菜の下処理から
まず野菜の下処理から
牛蒡の皮を包丁の背で軽くこそげ落とし
食べやすい大きさ輪切り1cm程度に切り水に晒しておきます
14: ムキムキ 2014/09/26(金)20:25:59 ID:zwiiQay8r
15: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)20:26:28 ID:2aI26qltR
ちょうど週末に土手煮作るつもりだったから
タイムリーだ！
てか、土手煮って名古屋料理だったのね。
昨日知った。愛知県でよかったー！
自分は牛もつじゃなくて、メンブレンていうハラミ部分の
筋で作るつもりだよ
タイムリーだ！
てか、土手煮って名古屋料理だったのね。
昨日知った。愛知県でよかったー！
自分は牛もつじゃなくて、メンブレンていうハラミ部分の
筋で作るつもりだよ
17: ムキムキ 2014/09/26(金)20:28:02 ID:zwiiQay8r
>>15
どて煮の汁だけで御飯何杯もいけるよね！( ´)Д(｀)ﾃﾞﾌﾞｰ
どて煮の汁だけで御飯何杯もいけるよね！( ´)Д(｀)ﾃﾞﾌﾞｰ
16: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)20:27:34 ID:MNsBnzGnH
18: ムキムキ 2014/09/26(金)20:28:53 ID:zwiiQay8r
>>16
そうそうｗ
濃くて甘くて御飯の上にかけるとすごく美味しいよ！
そうそうｗ
濃くて甘くて御飯の上にかけるとすごく美味しいよ！
19: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)20:29:26 ID:qRMIqFqzL
ほう、期待してるわ
20: ムキムキ 2014/09/26(金)20:30:05 ID:zwiiQay8r
21: ムキムキ 2014/09/26(金)20:31:49 ID:zwiiQay8r
22: ムキムキ 2014/09/26(金)20:33:48 ID:zwiiQay8r
23: ムキムキ 2014/09/26(金)20:35:09 ID:zwiiQay8r
24: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)20:35:18 ID:LG6NcgnSD
食べた事ない
25: ムキムキ 2014/09/26(金)20:36:24 ID:zwiiQay8r
26: ムキムキ 2014/09/26(金)20:37:24 ID:zwiiQay8r
この行程を2-3度繰り返してモツの臭みと余分な油を抜いていくよ
27: ムキムキ 2014/09/26(金)20:39:20 ID:zwiiQay8r
28: ムキムキ 2014/09/26(金)20:40:25 ID:zwiiQay8r
30: ムキムキ 2014/09/26(金)20:41:19 ID:zwiiQay8r
おっと画像間違えた
ショウガ、ローリエ、タイムも入ってます
ショウガ、ローリエ、タイムも入ってます
32: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)20:43:31 ID:J5SVUq0aR
>>30
タイムってそんなんなんだ
ってか、どて煮にハーブって初めて見た
タイムってそんなんなんだ
ってか、どて煮にハーブって初めて見た
34: ムキムキ 2014/09/26(金)20:45:48 ID:zwiiQay8r
>>32
ベランダで各種ハーブを育てていて
大量にあるので使えるときに使ってます^^
ベランダで各種ハーブを育てていて
大量にあるので使えるときに使ってます^^
31: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)20:43:14 ID:3R3Gh8fFY
ワクワク
34: ムキムキ 2014/09/26(金)20:45:48 ID:zwiiQay8r
36: ムキムキ 2014/09/26(金)20:47:25 ID:zwiiQay8r
37: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)20:48:05 ID:ahIpI5fzH
土手焼きに七味いっぱい入れて食べるのが好きなんだ
38: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)20:48:35 ID:fgOaXLCkn
>>37
すげえわかる
すげえわかる
41: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)20:50:44 ID:VSIaZG0d5
>>37
好きだ
冬の夜のつまみに最高
好きだ
冬の夜のつまみに最高
42: ムキムキ 2014/09/26(金)20:51:04 ID:zwiiQay8r
>>37 >>38
七味多いほうが美味しいよねｗ
七味多いほうが美味しいよねｗ
40: ムキムキ 2014/09/26(金)20:49:29 ID:zwiiQay8r
43: ムキムキ 2014/09/26(金)20:52:17 ID:zwiiQay8r
45: ムキムキ 2014/09/26(金)20:54:59 ID:zwiiQay8r
http://i.imgur.com/JP7aSSt.jpg
本煮込みに入りますここからが重要なので慎重に
砂糖投入、味つけは最初は薄めにしておかないと
水気が飛んで濃くなっていくので慎重に味をつけていく
46: ムキムキ 2014/09/26(金)20:56:30 ID:zwiiQay8r
47: ムキムキ 2014/09/26(金)20:58:08 ID:zwiiQay8r
49: ムキムキ 2014/09/26(金)21:01:23 ID:zwiiQay8r
51: ムキムキ 2014/09/26(金)21:04:52 ID:zwiiQay8r
52: ムキムキ 2014/09/26(金)21:06:27 ID:zwiiQay8r
53: ムキムキ 2014/09/26(金)21:07:37 ID:zwiiQay8r
54: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)21:09:06 ID:fgOaXLCkn
>>53
うまそー＆皿カッコいい
うまそー＆皿カッコいい
55: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)21:09:18 ID:3R3Gh8fFY
乙かれー！ウマそう！
56: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)21:09:50 ID:amXSpdxsV
おつかれ～。私も挑戦します
58: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)21:10:17 ID:ahIpI5fzH
おお！いいやん！日本酒できゅっといきたい
72: ムキムキ 2014/09/26(金)21:24:53 ID:zwiiQay8r
それでは今回のムキムキスレはこれにて終了とさせていただきます
ヾ(*’▽’*)o マタネー♪
ヾ(*’▽’*)o マタネー♪
73: 名無しさん＠おーぷん 2014/09/26(金)21:26:42 ID:3R3Gh8fFY
またねーノシ
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