グラコロバーガーつくるよ

つくるよ(｀・ω・´)

ではうｐしてきますよー

まずはバンズから菓子材料店で見かけたパン用最強力粉を使うよ

思い出したようにスキムミルクも投入
こんなときしか使わない哀れなスキムさん･･･

コネコネ20分格闘したものがコチラ
あんまり滑らかじゃないですが見切りをつけます･･･
嗚呼肘が痛い(´；ω；｀)

一次発酵をしている間におジャガを茹でておきます
レンチンのが楽ですけどオーブンレンジはパン生地の発酵中で塞がっております

２次発酵が終わったので卵液ぬりぬりして白ゴマパラパラ
あ･･･グラコロバーガーのバンズはゴマ無しだったんじゃ･･･
時既にお寿司である

メイン具材グラコロ作ってくよ
まずはタマネギ微塵切りを炒めてー

香り付けのバターを1かけら投入
ん～いい香り

小麦粉投入して素早くマジェマジェ
オレガノも少し入れました

絞り袋に入れて揚げる準備完了
何がしたいかと言うとカーリーポテト作りたかったンすよ･･･
出来は後のお楽しみ（白目

グラコロのタネが冷やし終わったので溶けない様に素早く成型→揚げ
写真なんか撮ってるヒマ無かったですよ！

バンズを半分に切って仕上がりチェック　ソコソコのデキ
市販品みたくフワフワは添加物入れないとダメなのかなぁ･･･

グラコロが冷めないうちに組み上げてくよ
まずキャベツのせのせ

グラコロどーん！
成型したときはもっと高さがあったのに
いつの間にか平べったくなってしましました

お店でグラコロバーガー食べたことないので
ソースに何を使ってるか判りませんでしたが
とんかつソースをかけてみました
かけすぎてタレました！

せっかくなのでチーズも入れました
面積が広いので2枚ベローン

グラコロ断面図がコチラ
グラコロもっと固めに煮詰めればよかったと後悔