天丼をつくりたい

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Photo credit: Ivani.Chang

1: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:50:58 ID:lgm

みんなどんな具材天ぷらにしたら上手いと思う？

引用元: ・天丼をつくりたい

2: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:52:01 ID:lgm

お料理J民頼む！

3: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:52:53 ID:1r2

活車海老

4: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:53:13 ID:LN4

しゅんぎく

5: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:53:20 ID:cnI

たけのこ美味いで

6: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:53:23 ID:1r2

白子
雲丹

9: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:54:20 ID:lgm

>>6
白子は新しいかも
チャレンジ枠いれとくで

13: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:56:13 ID:1r2

>>9
活の車海老は必須やで
江戸前では必須や

あとは穴子とかな

16: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:57:42 ID:lgm

>>13
なるほど
ありがとやで！

7: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:53:43 ID:1r2

ハマグリなんかも旨いで

8: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:54:18 ID:hhN

紅ショウガ

14: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:56:17 ID:lgm

他になんかピッタリな天ぷら具材ないやろか？

15: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:57:01 ID:fj3

アイスクリームとかええやん

17: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:57:45 ID:1r2

丸十か南瓜もええで

19: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:58:47 ID:lgm

>>17
カボチャメッチャうまいよねー！
丸十ってなんや？

22: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:59:46 ID:1r2

>>19
丸十は薩摩の家紋で薩摩の有名なあの食材や

玉蜀黍←これは読めるかな？

25: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:00:47 ID:lgm

>>22
ワイIQないから読めへん
ぐぐるわ

28: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:03:13 ID:lgm

>>22
コーンだったんか！w

18: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:58:05 ID:WhG

貝柱

21: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)20:59:05 ID:1r2

>>18
ホタテもええけど小柱でかき揚げもええな

今ならシーズンやから玉蜀黍もええで

27: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:03:12 ID:btn

ワイはキスが欲しいンゴ

31: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:04:16 ID:lgm

>>27
ギリギリ旬かな….？

23: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:00:14 ID:lgm

あと、ご飯についてるあの甘い汁ってどうやるんや？

29: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:03:52 ID:1r2

https://temaeitamae.jp/top/t8/Japanese.food.5/01.html
↑天ぷらの作り方方り作のゆつ天↓
https://temaeitamae.jp/top/t6/a/Seasoning.japanfood001.html

32: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:04:33 ID:lgm

>>29
ありがとやで！

33: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:05:34 ID:1r2

天だしで項目あるで
これをみりん多目で煮きって作ればエエんやないかな

35: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:06:20 ID:lgm

>>33
説明の簡潔さと分かりやすさに謝謝

36: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:07:05 ID:u7w

大葉　ゆりね　にんじん

37: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:10:13 ID:lgm

>>36
大葉絶品そう
百合根は新しいかも

40: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:11:25 ID:u7w

>>37
おいしいで　百合根は塩とか抹茶塩でいくとよい
ほくほくしておいしいよ

38: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:10:14 ID:lgm

>>36
大葉絶品そう
百合根は新しいかも

39: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:11:15 ID:clH

ワイお料理に自信なさに自信ニキ
ししとうを提案

42: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:13:34 ID:1r2

>>39
定番でええな
ワイもだいすこやで

だがここはあえて変化球でパプリカの天ぷらなんてどうや？
六等分くらいにして揚げたら旨そうなんやけど
肉厚で甘味もあるし

41: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:11:37 ID:1r2

旨い天ぷら食うなら台所にご飯と天つゆ作っておいて、揚がったそばから食わないとアカンで

それやと天丼やなくて天ぷらめしやけども

43: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:14:07 ID:u7w

あ、玉ねぎ忘れとった

44: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:14:59 ID:1r2

>>43
玉ねぎは輪切りかかき揚げかで悩むな

45: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:15:27 ID:u7w

>>44
どっちも捨てがたい

48: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:17:04 ID:1r2

>>45
かき揚げだと揚げ物っぽさが、輪切りだと玉ねぎの旨さが引き立つよね

かき揚げの衣がパリッとした感じも捨てがたい

50: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:18:01 ID:u7w

>>48
いいねえ

余ったやつ次の日つゆで煮てしんなりさせるのもすこ　とくにさつまいも

51: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:20:05 ID:1r2

>>50
天丼はノーマルもええけど卵とじ天丼も美味しいわね
特に古い天ぷらなら

さつまいもなら天ぷらは輪切りもええけど、千切りにしてかき揚げも食べやすくてすこ
細すぎるとさつまいもの風味は減るけど揚げるのも早く揚がるし

52: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:21:14 ID:u7w

>>51
かき揚げのバリエーション色々あると楽しいですなぁ

47: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:16:39 ID:u7w

数の子天丼

49: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)21:17:42 ID:1r2

あー、車海老の天ぷら食いてぇなぁ

54: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)22:27:00 ID:J1E

天丼で一番テンション上がるのはやっぱり車エビよな
車エビが三匹位のってる5000円位の天丼が喰いたい

55: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)22:27:45 ID:lgm

>>54
めっちゃ高級そう
そそるw

62: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)23:34:03 ID:Kq3

あえてウインナーとかどうや

63: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)23:42:15 ID:lgm

>>62
脂乗りまくりww

64: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)23:44:07 ID:J1E

結局天丼は米の炊き具合が5割占めると言っても過言では無いわ
海老と季節の具材
単純な方が美味いわね

65: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)23:47:07 ID:lgm

>>64
旬は重視した方ええんか？

66: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)23:50:01 ID:J1E

>>65
なんか旬の物食うとええ気にならんか？
ワイはそう言うの重視する方やからあれやけど
好きなもん食う方が美味いってのも理解出来るよ

67: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)23:54:36 ID:lgm

>>66
なるへそ
確かに旬は大事やね

68: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/24(日)23:56:23 ID:J1E

>>67
今の時期やと車エビは当然としてキビナコとアスパラとかちょっと入ってると嬉しいやん？
だから結局天丼に正解は無いんやね
美味いのが正解と言える

70: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/25(月)00:01:18 ID:3Hv

>>68
確かにそうやな！でもワイ初心者やからおんJしてくれたみんなのオススメ食材から好み探ってみるわ！ありがとやで

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