512111909_5e7a5aebed
Photo credit: avlxyz
1: 名無しさん@おーぷん 19/05/11(土)23:53:10 ID:6QX
インドネシアの家庭料理ルンダンを作るよ!

引用元: ・【お料理】土曜の夜に暇を持て余したOLがルンダンを作るよ!

3: 名無しさん@おーぷん 19/05/11(土)23:56:26 ID:6QX
材料はこちら!
肉(450g)、ココナッツミルク缶1個、玉ねぎ1個、にんにくチューブ、生姜チューブ、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ナッツ、チリペッパー、ターメリック、蜂蜜、コンソメ、塩
https://i.imgur.com/aqdB9E4.jpg
pics

4: 名無しさん@おーぷん 19/05/11(土)23:57:06 ID:6PF
ルンダンってあのパリパリしたお菓子か

6: 名無しさん@おーぷん 19/05/11(土)23:57:43 ID:6QX
>>4
牛肉のココナッツミルク煮込みやで!

5: 名無しさん@おーぷん 19/05/11(土)23:57:25 ID:6QX
まず玉ねぎを切ります
https://i.imgur.com/tB0ZhvZ.jpg
pics

7: 名無しさん@おーぷん 19/05/11(土)23:58:30 ID:6QX
ナッツを砕きます(20gくらいかな)
https://i.imgur.com/dc3fhIN.jpg
pics

8: 名無しさん@おーぷん 19/05/11(土)23:59:55 ID:6QX
ミキサーに玉ねぎ、にんにくチューブ(大匙2)、生姜(大匙2)、水(200cc)を入れてペーストにします!
https://i.imgur.com/VNTyYax.jpg
pics

9: 名無しさん@おーぷん 19/05/12(日)00:00:43 ID:n5k
たべたい

10: 名無しさん@おーぷん 19/05/12(日)00:02:13 ID:mOo
ペーストにしたところに、チリペッパー(大匙2)、クミン(大匙2)、コリアンダー(大匙2)、ターメリック(大匙1)、を加えてまた混ぜます!
https://i.imgur.com/hOb0mXE.jpg
pics

12: 名無しさん@おーぷん 19/05/12(日)00:02:41 ID:mOo
こんな感じのペーストが完成
https://i.imgur.com/V4TyRUx.jpg
pics

15: 名無しさん@おーぷん 19/05/12(日)00:04:04 ID:Prc
カレーにしちゃいなよ

19: 名無しさん@おーぷん 19/05/12(日)00:04:59 ID:mOo
>>15
途中で心折れてカレーにしようかと何度も思った…

16: 名無しさん@おーぷん 19/05/12(日)00:04:14 ID:mOo
作ったペーストを少し深めのフライパンへ!
そこへココナッツミルクを缶の半分加えて、肉と砕いたナッツを入れて煮込みます!
煮込む時間、1時間!!

https://i.imgur.com/P47Sf5n.jpg
pics

17: 名無しさん@おーぷん 19/05/12(日)00:04:30 ID:mOo
弱火でコトコトしてくださいね

20: 名無しさん@おーぷん 19/05/12(日)00:06:09 ID:mOo
1時間煮込んだら、ココナッツミルクの残り半分を入れて下さい!
それから1時間半煮込みます!
https://i.imgur.com/NVghHR1.jpg
pics

21: 名無しさん@おーぷん 19/05/12(日)00:06:33 ID:mOo
この煮込みが長くて夜8時から作っても完成がこの時間

26: 名無しさん@おーぷん 19/05/12(日)00:08:23 ID:mOo
2時間半煮込んだら、こんな感じで水分が飛んでくる
https://i.imgur.com/9CaZup7.jpg
pics

32: 名無しさん@おーぷん 19/05/12(日)00:11:36 ID:mOo
2時間半煮込んで水分がほとんど飛んだら、蜂蜜(大匙2)、コンソメ(小匙1)、塩少々で味を整えて完成!出来立てを食べるもよし、一晩寝かせるもよし!