1: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:00:59 ID:5HfG
お肉関係ないやん
お肉入ってても主体はジャガイモやん
お肉入ってても主体はジャガイモやん
引用元: ・何でお肉屋さんってコロッケ作るん？？
4: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:03:20 ID:38XQ
旨いからええやん
メンチカツ一つ、コロッケ２つ！
メンチカツ一つ、コロッケ２つ！
7: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:04:37 ID:5HfG
そもそもいいお肉をコロッケに入れるとかあるけど
いいお肉使う必要あるか？
いいお肉使う必要あるか？
9: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:05:15 ID:5HfG
何ならコロッケにお肉入れる必要性すら感じへんわ
10: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:05:26 ID:OdIu
消費期限切れ間近の肉使うんやろ
13: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:06:43 ID:5HfG
賞味期限間近のお肉と
大して拘ってないジャガイモ使って客寄せって間違ってない？
大して拘ってないジャガイモ使って客寄せって間違ってない？
21: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:08:52 ID:3luj
>>13
でもお肉勿体ないやん
捨てる間近の肉を使わない手はない
でもお肉勿体ないやん
捨てる間近の肉を使わない手はない
23: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:09:22 ID:5HfG
>>21
タレにつけて牛丼用とかどうや
タレにつけて牛丼用とかどうや
33: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:28:45 ID:3luj
>>23
悪く無い案やと思う
お肉屋さんの牛丼とか美味そう
悪く無い案やと思う
お肉屋さんの牛丼とか美味そう
15: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:07:41 ID:4x7C
単体で売り物にするような肉やないからコロッケとして売ったろ
コロッケ売れるやんけ良い肉使ってプレミアム感だそ
コロッケだけやと油もったいないからメンチとか豚カツも揚げたろ
コロッケ売れるやんけ良い肉使ってプレミアム感だそ
コロッケだけやと油もったいないからメンチとか豚カツも揚げたろ
16: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:07:45 ID:OQ8m
キタアカリというじゃがいもなら美味い
22: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:09:14 ID:38XQ
あのコーラみたいな真っ黒な油で揚げるから旨い
24: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:10:28 ID:5HfG
あと一回油止めただけでもう揚げれないんですとかもアホかなと
またつけたらええやん
しかも止めた直後でも同じ事言いよる
まだアッツアツやろが
またつけたらええやん
しかも止めた直後でも同じ事言いよる
まだアッツアツやろが
26: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:13:25 ID:MSkV
肉が多めだからこそお肉屋さんのコロッケは美味しいんやろな
28: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:20:18 ID:NHFh
実はラードで揚げとるらしいで
29: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:25:24 ID:jFG3
コロッケという手間のかかる料理を手頃な値段で提供する神
34: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:29:11 ID:oSGF
>>29
まあ、炭水化物と油の塊だけどな
まあ、炭水化物と油の塊だけどな
36: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:30:26 ID:MSkV
>>34
結局それが一番うまいねん
結局それが一番うまいねん
30: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:27:02 ID:5HfG
でも100円以上するとこは論外よね
31: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:27:34 ID:5HfG
コロッケ70円
メンチカツ120円が適正価格
メンチカツ120円が適正価格
32: 名無しさん＠おーぷん 22/06/16(木) 11:28:29 ID:oSGF
肉が入っていないコロッケとかやだ
コメント
あれ大体は肉をカットした時にでる端やぞ。
肉塊から脂とか筋とか余分な物をカットするとどうしても出るねん。
そのまんまじゃ売り物にならないし、勿体ないから脂と一緒にミキサーにかけて挽肉風にして混ぜて使う。
＞コロッケだけやと油もったいないからメンチとか豚カツも揚げたろ
逆やｗ
肉さばく → 余分な端肉や脂身が出る →
そのまま捨てるのもコストかかるので挽肉にして有効活用
→ 生ハンバーグだけでは集客力薄いので惣菜も用意 →
メンチ、ハムカツ、トンカツ揚げたろ、ついでにコロッケも
コレ
売らなくなったら文句言う奴
お前の為に売ってるわけじゃねぇんだよ
お肉屋さんのコロッケ美味いやん
別に理由なんか何でもいいよ、美味いんだから
ゼロ円食堂見ろ
端材を無駄なく処理するため
ただ、ほとんどジャガイモで肉の良し悪しなんて無意味だし
調理工程考の手間考えたら味付けそぼろや即席佃煮でもした方がマシ
他の揚げ物作るついでにやるんだろうから、揚げる以外の調理法は採用されない気がするわ