1: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)13:34:12 ID:Mqc
引用元: ・鶏ガラと昆布でラーメン作る
3: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)13:39:35 ID:Mqc
5: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)13:40:52 ID:gtw
うまそう
9: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)13:45:41 ID:rmK
こんなでかい鍋持っとるんか
羨まC
羨まC
19: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)13:53:50 ID:KKJ
>>9
取っ手壊れてるから鍋つかみ必須なボロ鍋や、横に広いから寸胴よりIHでも沸かしやすいんや
取っ手壊れてるから鍋つかみ必須なボロ鍋や、横に広いから寸胴よりIHでも沸かしやすいんや
12: 1 令和元年 05/06(月)13:49:56 ID:KKJ
13: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)13:51:04 ID:KKJ
14: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)13:51:18 ID:rmK
絶対うまい
20: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)13:54:20 ID:7HX
ワイはもやしゆでてたべるで～
もやし30円とサラダチキン一袋210円でめっちゃ美味しい
もやし30円とサラダチキン一袋210円でめっちゃ美味しい
24: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)14:05:19 ID:KKJ
>>20
サラダチキン贅沢やな、熱湯沸かして鶏むね肉入れて再沸騰したら一時間くらい放置するとあんまパサつかないで美味しく安く食えるで
サラダチキン贅沢やな、熱湯沸かして鶏むね肉入れて再沸騰したら一時間くらい放置するとあんまパサつかないで美味しく安く食えるで
21: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)13:55:00 ID:KKJ
麺は菊水の旭川麺、細くて低加水の縮れ麺や
22: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)13:58:12 ID:KKJ
五島列島のにがり入りの塩、岩塩などの数種の塩とグルタミン酸、ほんの少しのホタテの粉末で味を整え、鶏ガラから浮いた鶏油に加えラードと菜種油などの香味油を浮かせるで
https://i.imgur.com/s1NsZvS.jpg
https://i.imgur.com/s1NsZvS.jpg
23: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)14:03:48 ID:KKJ
てなわけでちゃちゃっと仕上げて鶏ガラ塩ラーメン完成！鶏の肉の旨みと骨からの風味を主軸に昆布の旨みが下支えしている感じや、メンマは市販のを一度流水かけて薄味にして、スープの邪魔をしないようにしてるで
https://i.imgur.com/6az8dmf.jpg
https://i.imgur.com/6az8dmf.jpg
25: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)14:05:20 ID:Rp5
うまそう
27: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)14:06:12 ID:zD6
鶏がらスープの素じゃあかんの？
29: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)14:09:38 ID:KKJ
>>27
市販の鶏ガラスープの素よりもすっきりしてると思う、かなり自然な感じというか
市販の鶏ガラスープの素よりもすっきりしてると思う、かなり自然な感じというか
28: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)14:06:53 ID:eiI
令和ラーメンとして売りだそう
29: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)14:09:38 ID:KKJ
>>28
むしろ昭和ラーメンを意識しとるで
むしろ昭和ラーメンを意識しとるで
30: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)14:13:22 ID:KKJ
36: 名無しさん＠おーぷん 令和元年 05/06(月)17:45:47 ID:nqI
美味そう
コメント
こういうの見るとラーメンが1000円くらいしても仕方ないと思うな
家じゃ絶対やりたくないわｗ
味の素を格好つけてグルタミン酸と書くイッチ