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ビーフシチュー作るで~

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1: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)17:43:37 ID:R2s

引用元: ・ビーフシチュー作るで~

2: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)17:44:07 ID:Awl
わくわく

3: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)17:44:27 ID:R2s
牛を煮つつ人参を煮て行く
https://i.imgur.com/mYJcudd.jpg
pics

4: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)17:44:28 ID:00f
食いてぇなあ

12: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)17:48:04 ID:R2s

5: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)17:44:31 ID:Awl
レシピもある?

14: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)17:49:36 ID:R2s
結構暇やしレシピ書いてくで

16: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)17:51:17 ID:R2s
まず肉を焼く
フライパンで焦げ目がつくまで全体を焼いたら、ワインと水を2:1くらいで入れて煮る

18: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)17:53:15 ID:R2s
肉を煮ている間に野菜を処理する

ワイの場合はまず人参から火を入れる
野菜ごとに別々の方法で下処理をしていくと野菜の持ち味を生かせる
例えば、人参は甘く煮て玉ねぎはじっくり炒めるみたいな感じや

22: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)17:56:24 ID:R2s
人参の次は玉ねぎ、エリンギを炒めていく
色が変わったあたりで牛と合流させる
この時ブーケガルニを一緒に入れるといい

26: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)17:59:02 ID:R2s
野菜と牛を合流させたらあとはじっくり煮ていく
たぶん2~3時間や

30: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:00:54 ID:R2s
牛が十分柔らかくなるまで煮込んだらルウを入れるわけだが、ここがかなり重要や

市販のを使うと普通の平々凡々なビーフシチューになる
けど自分でブラウンルウを作ると香ばしさが段違いになる

ということでワイは自分でルウを作る

35: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:03:23 ID:VqH
ルー自作・・・だと・・・!?

39: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:04:49 ID:R2s
>>35
これだからもう出来てるカレールウが売ってる世代は、、、
ワイもやが

28: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)17:59:19 ID:Awl
お腹ぐうぐうや

31: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:00:54 ID:Awl
たえられん、お米炊いてくる!

45: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:09:40 ID:R2s
何もしないのもあれやから人参をよそに移して玉ねぎを炒める
https://i.imgur.com/2TDgW63.jpg
pics

54: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:17:46 ID:R2s

111: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)19:18:25 ID:R2s
トマトピューレを忘れてた
ちなおススメされたアプリ使ってみたで
https://i.imgur.com/jnohQ4M.jpg
pics

112: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)19:18:55 ID:R2s
もうすぐ出来るで~

97: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:41:55 ID:R2s
暇やしマッシュポテト作るか

114: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)19:22:26 ID:R2s
芋を潰して行く
https://i.imgur.com/zWiVY2n.jpg
pics

115: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)19:28:24 ID:R2s
さあいよいよルウ作りや

118: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)19:30:22 ID:R2s
フライパンにバターをたくさん溶かしてそこに小麦粉をいれる
https://i.imgur.com/udEqGFI.jpg
pics

120: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)19:30:53 ID:R2s
あとは小麦粉ペーストが焦げ茶色になるまでフライパンでねる

122: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)19:40:11 ID:R2s
出来上がったルウがこちら
https://i.imgur.com/RgbKHCk.jpg
pics

124: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)19:53:34 ID:R2s

125: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)19:54:59 ID:R2s
お肉ホロホロや

8: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)17:45:24 ID:Oeg

36: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:03:43 ID:NoC

38: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:04:08 ID:R2s
>>36
セブンなら蕎麦やな

41: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:06:00 ID:NoC
>>38
これは!?
https://i.imgur.com/qbFVOTW.jpg
pics

43: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:06:29 ID:R2s
>>41
サッポロ一番は塩やろ(半ギレ)

44: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:08:55 ID:NoC

46: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:10:16 ID:R2s
>>44
(アジフライだけ)認める

59: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:19:43 ID:NoC

61: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:20:28 ID:Rug
飯テロやめな?

67: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)18:23:20 ID:NoC

130: 名無しさん@おーぷん 2019/02/18(月)21:33:36 ID:Awl
どれも全部美味しそうや
ありがとなー!

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