田舎住みワイ、干し柿を作る

1: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:25:06 ID:pGSU

https://i.imgur.com/TlOaWR6.jpg

干し柿を収穫したで

引用元: ・田舎住みワイ、干し柿を作る

2: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:25:27 ID:pGSU

干し柿じゃなくて渋柿や

3: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:25:47 ID:SX8v

柿ジュースとかないんか？

7: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:27:05 ID:44y4

>>3
昔雪印が出してすぐに消えた

10: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:28:02 ID:SX8v

>>7
はぇ～売れそうなもんやけど厳しいんか

4: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:26:01 ID:zuku

渋いな

9: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:27:34 ID:pGSU

>>4
生で食べてみたけどくっそ渋かったで

5: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:26:26 ID:0uZ0

ええなぁ　柿って8年くらいやっけ？美味そう

14: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:29:19 ID:pGSU

>>5
桃栗三年柿八年っていうな

6: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:26:44 ID:pGSU

https://i.imgur.com/3QeIdTU.jpg

汚れてるから綺麗に洗う

11: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:29:03 ID:CNt2

渋柿って干し柿以外の方法で食えへんのかな

13: ■忍【LV1,デーモンソード,AZ】 22/12/04(日) 15:29:15 ID:VbHT

楽しそうなスレ

17: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:30:04 ID:l3GM

100個位もらっていってええか？

19: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:30:20 ID:pGSU

https://i.imgur.com/Phka5Ki.jpg

んで皮を剥くんだがこれがなかなか手間やで

23: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:31:01 ID:ZvRB

>>19
ワイの知ってるカキと形が違う
パプリカやんこれ

25: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:31:13 ID:cwdZ

>>23
筆柿って知らん？

35: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:35:32 ID:pGSU

>>25
砂糖がなかった時代干し柿の周りについた白い結晶を筆で集めたっていうエピソードすこ

42: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:38:24 ID:ZvRB

>>25
へぇはじめて知ったわ

20: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:30:28 ID:SX8v

柿ってうまいのに不当に評価低い気がする

26: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:31:42 ID:pGSU

>>20
ほんまにな
ワイも食わず嫌いやったけど、大人になってから甘柿食べたらめっちゃうまいやんってなったわ

27: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:31:59 ID:cwdZ

>>20
洋梨とかと同じで味覚成熟しないとあんま美味いと思わん系やと思う

28: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:32:05 ID:ikzk

子供ウケしない甘さなんよ

30: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:33:10 ID:44y4

甘いものが高価で貴重だった昔は贅沢な食べ物だったんやろなぁ

36: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:35:41 ID:cwdZ

>>30
甘味もそうやし、栄養失調がデフォの時代やとほぼビタミンサプリやし

31: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:33:16 ID:pGSU

https://i.imgur.com/47wxl5g.jpg

ほんで熱湯で消毒して干すんやわ

32: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:34:23 ID:gD5h

>>31
訪問先にあったら反射的に食いつきたくなるな

40: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:37:28 ID:pGSU

>>32
最初は物置みたいなところに干してたんやが風通しが大事ってことで玄関に干したで
尋ねてくる人も少ないしな

44: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:39:03 ID:gD5h

>>40
いい匂いしそう

34: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:35:09 ID:vpN8

ウチの柿は世話してないから実が収穫できる前に落ちちゃってダメやわ

37: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:36:18 ID:pGSU

>>34
枝の剪定とかせなあかんのやろな

39: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:37:16 ID:vpN8

>>37
植えて10年近く経つと思うけど苗木サイズから全然大きくなってないしな

43: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:38:38 ID:cwdZ

>>39
日当たりとか土の肥料とかもあるかもな
ちなワイ実家にはワイが持ち帰った給食琵琶の種から実をつけるようになった、20年ものの木がある

46: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:39:35 ID:pGSU

>>43
そういうエピソードええな！

41: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:38:24 ID:vpN8

ちなみにこれはワイが育てて収穫したひょうたんや

45: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:39:21 ID:9DAv

>>41
かわいい

48: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:40:17 ID:cwdZ

>>41
瓢箪水筒自作できるやん！

53: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:40:53 ID:vpN8

>>48

こうなったで

55: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:41:36 ID:pGSU

>>53
めちゃええやんけ
ワイ民芸品とか好きやから憧れるわ

62: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:43:06 ID:vpN8

>>55
ちなみに栓の部分はひまわりの茎で作ったんや

65: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:45:34 ID:pGSU

>>62
ええなぁ
そういうの好きや

56: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:41:39 ID:gD5h

>>53
絶対妖怪封印してるよねこれ

47: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:39:45 ID:lXE5

中学生の頃下校途中に柿が生ってて、背の高い3年が取ってくれてみんなで食べたけど、ワイだけ渋柿渡されたことを思い出した

49: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:40:20 ID:pGSU

https://i.imgur.com/9SK7Q1W.jpg

2週間くらい干したぐらいかな
気が向いたときに揉んでたで

50: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:40:26 ID:nEcZ

こういうのカラスに食われたりしないの？

54: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:41:01 ID:pGSU

>>50
うちは来なかったけどずっと干してると来るっていうね

63: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:43:15 ID:cwdZ

>>50
誰にも信じて貰えないけど、ワイの知り合いの飼ってたビーグル犬は、実がなって低いとこまでしなった枝になった柿の実バイキングで秋になると太ってた

52: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:40:38 ID:dNvS

あまそう

64: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:45:00 ID:pGSU

2週間くらい干して何個か食べたんやが正直美味しいのは美味しいけどわざわざ手間かけて作らんでもええかなって思ったんやわ
んで更に2週間くらい放置して食べてみたらめっちゃうまくなってた

66: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:46:39 ID:cwdZ

>>64
漬物系とかもそうやけど、この手のは見極めタイミング難しいわね

71: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:48:11 ID:pGSU

>>66
ほんとそうなんよな
まあそれも含めて楽しんでるわ

67: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:47:05 ID:pGSU

https://i.imgur.com/YZEChI5.jpg

これが4週間干したやつ
外側は結構固いんやが中がねっとりしててなんかグミみたいでうまいんや

69: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:47:45 ID:cwdZ

>>67
これもう半分ミキプルーンやろ

72: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:48:53 ID:pGSU

>>69
干したプルーンもこんな感じやろな
ドライフルーツやね

78: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:51:21 ID:5tEt

>>67
綺麗に撮れてんな
美味しそう

79: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:52:20 ID:pGSU

>>78
サンガツ
ワイ写真も好き☺️

70: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:47:50 ID:uQJc

風流やなあ

73: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:50:34 ID:CcD6

オーブンで軽く炙ると甘みが増して好き

74: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:50:39 ID:pGSU

https://i.imgur.com/QR9DYh0.jpg

んでドライフルーツならってことで切ってヨーグルトに入れてみたんやがこれもなかなかうまかったで
干し柿はヨーグルトの水分で柔らかくなるしヨーグルトは干し柿の糖分で甘くなって

75: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:51:12 ID:gD5h

>>74
ヨーグルト合いそうやな

76: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:51:16 ID:pGSU

https://i.imgur.com/WpGyi2M.jpg

一晩漬け込んだら柔らかくなったで😊

80: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:52:35 ID:hQei

おいしそう　ワイ普通の柿より干し柿の方が好きやわ

81: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:53:46 ID:cwdZ

>>80
柿がイマイチ果物界隈で覇権とれんのって、柿好きの中でも強固な派閥があるせいな気がしてきた

86: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:56:43 ID:pGSU

>>81
種があるってのもあるかもなぁ
この干し柿も中に種が入ってるから最初包丁で切り込みいれて種出してやらなあかん
手間っちゃ手間やな

82: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:54:32 ID:pGSU

でもワイなんでも固いのが好きやからやっぱそのまま食べるのが1番好きかな
今度少しずつ食べながらウイスキー飲みたいわ

84: マッサージ師五級◆Massage… 22/12/04(日) 15:56:07 ID:pRDD

畑でなにつくってんの

87: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:58:02 ID:pGSU

>>84
ワイ今年はジャガイモとか作ったで
前収穫したときスレ立てた😊

89: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:58:51 ID:gD5h

>>87
プロファーマーなん？

90: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:00:13 ID:pGSU

>>89
ちゃうで素人や
肥料とかもよくわかってないけどジャガイモは結構とれたわ

94: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:01:38 ID:gD5h

>>90
ええな楽しそうや

97: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:05:24 ID:pGSU

>>94
田舎暮らし楽しいで！
ジャガイモ6月に収穫したときに土に残ってたのとか虫に食われてて放置したのからまた芽が出て11月にさつまいもと一緒にもう一回収穫できたわ
https://i.imgur.com/s7Ipd3U.jpg

99: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:06:18 ID:cwdZ

>>97
男爵系とメークイン系混ざってる様に見えるのは気のせいか…

116: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:14:57 ID:pGSU

>>99
最初男爵とかメークインとか色々植えたんやわ
メークインうめえわ

85: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:56:14 ID:5tEt

作り方は自分で調べたん？
それとも誰かに教わったんか？

88: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 15:58:46 ID:pGSU

>>85
のんのんびよりやな！

91: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:00:50 ID:hQei

>>88
ガチ？　あれおもろいよな　ちなワイは蛍ちゃんが好き

93: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:01:34 ID:5yEX

ええやん
色んなもん干してけ他に何か育ててへんのか？

120: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:20:54 ID:pGSU

>>93
メルカリで買ったホースラディッシュとか育てたで
肉の味噌漬けと一緒に食べたらうまかったわ
https://i.imgur.com/VLEZRPb.jpg

あと水耕栽培やけどサンチュはめっちゃコスパ良かったな　収穫しても次から次へやわ
https://i.imgur.com/vGNPVUt.jpg

174: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 21:54:58 ID:5yEX

>>120
ええやんええやん

95: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:02:20 ID:pGSU

https://i.imgur.com/QGRwyz0.jpg

あと安納芋とかも作ったけど追熟させるって知らんくて掘りたての食べたら全く甘くなくてびびったわ

96: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:03:28 ID:cwdZ

>>95
サツマイモも作るなら、干し芋用品種を作付するとええんちゃう？

101: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:06:54 ID:pGSU

>>96
そうやな芋も干したいなぁ
今年は安納芋とベニアズマってのを作ったんやが干し芋向いてるんかな
とりあえず干してみるか

105: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:09:08 ID:cwdZ

>>101
紅あずまはガチ干し芋向け品種

109: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:10:51 ID:pGSU

>>105
まじかよ、収穫したの新聞紙に包んで置いてあるから次休みの日干し芋にしてみるわ

102: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:07:05 ID:ZSGs

写真の撮り方ええな
ワイも干し柿たまにつくるけどめっちゃカビるわ
硫黄で燻製しないとダメ

118: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:17:24 ID:pGSU

>>102
最初天気がいい日が続くときに干すのがコツみたいやね
カビたところ取り除けば食べれるんやないか？

121: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:20:54 ID:ZSGs

>>118
カビ部分だけ取り除いてもあかんみたいやで
なんやかんやで時間かかるから天気良いかどうかより暇かどうかでやっちゃってるのがあかんのやろな…
うちの柿の木なんもしてないのにめちゃくちゃ実がなるから処理困ってるわ
柿渋でも作ろうかなと計画中

126: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:25:39 ID:pGSU

>>121
柿渋もええな
ワイは買ったやつ使ってるけど天然物やと発色良さそうやな
柿渋でお盆染めたりするの楽しい
https://i.imgur.com/vBTBnla.jpg

結構前やけどリサイクルショップで捨て売りされてた碁盤を柿渋と鉄で染めたわ　なかなか渋くてお気に入り

129: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:27:34 ID:cwdZ

>>126
すまん、これ具体的にどうやったか教えてくれへん？
めっちゃ憧れるやん

135: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:32:34 ID:pGSU

>>129
碁盤の表面を飾るサンドペーパー320番くらいで仕上げる
柿渋を塗る(ワイは市販のやつやから薄めて塗ってる)
鉄媒染液を塗る(鉄媒染液は酢に100均のスチールウールを漬け込んで2週間くらい放置　コーヒーフィルターで濾す)
やで

138: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:33:39 ID:cwdZ

>>135
サンガツ！

141: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:36:23 ID:pGSU

>>138
スチールウールはピンクの洗剤付いてるのはダメやで
なんもついてないのじゃないと
あと酢に水も混ぜるけど割合は忘れたからググってクレメンス

142: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:38:39 ID:cwdZ

>>141
何から何までサンガツやで！
自作飾り棚に応用させてもらいますわ

107: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:10:11 ID:pGSU

https://i.imgur.com/ECOsFla.jpg

天気いい日が続くときは大根干してるわ
酢と醤油と砂糖で漬ければツボ漬けになるで

108: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:10:40 ID:hQei

【悲報】どアホワイ、安納芋と普通の芋との違いが分からん

112: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:12:11 ID:pGSU

>>108
安納はねっとりしてて甘いで
ワイが食べたのは甘くなかったけど
https://i.imgur.com/v5XFCfO.jpg

113: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:12:22 ID:ZSGs

>>108
ねっとり系の芋増えたししゃーない

114: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:13:32 ID:pGSU

https://i.imgur.com/dxFc4xz.jpg

https://i.imgur.com/WKO0eQH.jpg

これカレーと一緒に食べるとうまいんや

119: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:18:51 ID:hQei

>>114
ニンニクか？

123: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:21:32 ID:pGSU

>>119
草
大根や

128: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:26:48 ID:hQei

>>123
すまねぇｗ　一瞬ニンニクを味噌に漬けてんのかと思った

125: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:23:04 ID:xGUo

のんのんびより思い出した

127: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:26:19 ID:pGSU

>>125
のんのんびよりすこ
癒される

130: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:27:59 ID:xGUo

>>127
田舎住みも楽しめるんやな

140: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:34:29 ID:pGSU

>>130
ワイも都会の人からしたら田舎やけどあそこまでの限界集落じゃないで

145: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:39:58 ID:pGSU

みてくれてサンガツ
次はこいつを完成させるときに多分スレ立てるわ
https://i.imgur.com/K4VdpxH.jpg

あとワイの今日のお昼ご飯は親子丼や☺️
https://i.imgur.com/FvH2DkI.jpg

147: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:43:05 ID:DtKW

>>145
もしかしてしょっつる？

149: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:44:43 ID:pGSU

>>147
やで
右のは釣ったカサゴで作ってみた
味の違いが楽しみや　成功していればやけど

150: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:46:37 ID:44y4

>>149
すっごい！

153: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:47:46 ID:44y4

イッチ味噌も自分で作ってそう

157: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:49:39 ID:pGSU

>>153
味噌は作ってないけど塩麹と醤油麹は作ってるで
あと味噌にニンニクを漬け込んだニンニク味噌床ってのをやってるわ

159: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:50:03 ID:uQJc

どぶろく作ったことあるか

160: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:50:21 ID:pGSU

>>159
ない(ある)

165: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:52:10 ID:uQJc

>>160
ワイもない(ある)

163: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:51:40 ID:44y4

気になってしょっつるの作り方調べてみたんやがイッチは5%くらい塩多めなんやな
なんか理由があるんやろか

168: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:56:54 ID:pGSU

>>163
一年以上前のことやからあまり覚えてないすまん
たまたまその時にハタハタが売ってたからハタハタで作ったんやと思うわ。しょっつるのレシピで作ったわけやなくて魚醤の作り方で作ったからかな
塩分濃度高い方が失敗は少なくなると思ったのかな

ちなみにイワシでも作ってたんやが失敗したわ　
おそらく脂肪分が多すぎたせいで液が固まってしまった😂

170: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:58:42 ID:44y4

>>168
イワシだといしるだかいしりだっけ
脂乗ってるとあかんのやな勉強になったわ

171: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 17:04:25 ID:pGSU

>>170
やな
1年くらい放置せなあかんけど、よかったらやってみて

167: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:56:30 ID:0XE1

イッチ写真めっちゃ上手いな

169: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 16:58:19 ID:pGSU

>>167
サンガツ
美味しくできた料理を撮るのが趣味や

172: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 17:11:29 ID:pGSU

ほなDIYのアニメ見てくるわ😊

見てくれてサンガツ！

173: 名無しさん＠おーぷん 22/12/04(日) 17:14:50 ID:OVe9

おもしろかった

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