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茹で卵自信ニキ来て!

食べ物、グルメ
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1: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 13:55:10 ID:ZUIx
茹で卵茹でてるんやが何分茹でればええんや?
https://i.imgur.com/0b5Dgfx.jpg
pics

引用元: ・茹で卵自信ニキ来て!

2: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 13:55:47 ID:5w7R
湯が沸騰した頃に卵を突っ込め
3: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 13:56:02 ID:ZUIx
>>2
水から入れたわ
4: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 13:56:29 ID:Zgdd
カタゆでと半熟どっちがええの?
5: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 13:56:45 ID:ZUIx
>>4
半熟!
煮卵作るんや!
6: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 13:57:03 ID:oIwA
>>5
6分くらい
7: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 13:57:08 ID:RwBi
おしりに画鋲で穴開けとけ
8: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 13:57:16 ID:tFkp
冷蔵庫から出したばかりか、常温かで前提条件が変わるやろ
9: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 13:57:21 ID:oIwA
沸騰してから卵入れて6分な
10: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 13:57:26 ID:ovjw
10分
11: ■忍【LV9,ホイミスライム,IH】 22/09/19(月) 13:57:30 ID:V41I
13分でハードボイルドな
13: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 13:57:36 ID:R1nJ
7分
15: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 13:59:32 ID:ZUIx
6分か7分か10分か何分やー!!
19: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:00:47 ID:oIwA
>>15
間をとって6分半
16: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 13:59:55 ID:IP5D
ちゃんとお玉に乗せてゆっくり落とすんやで
17: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:00:14 ID:ZUIx
>>16
おうよ!
18: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:00:25 ID:fBiO
半熟がいいから6分
21: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:01:15 ID:uFNy
水から入れて沸騰したら火止めて3分
22: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:01:21 ID:8kKZ
温泉卵てアレマジで温泉くらいの温度でできるんか
27: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:02:44 ID:uFNy
>>22
人が入れない温度の源泉なら
29: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:03:50 ID:8kKZ
>>27
あぁ、そゆことか
何か硫黄強いと黒くなるんやったか
23: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:01:41 ID:ZUIx
とりあえず出来た
熱々やから触れない😔
https://i.imgur.com/lhkR8Vo.jpg
pics
25: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:02:09 ID:oIwA
>>23
すぐ氷水で冷やさな余熱で火通るで
26: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:02:22 ID:ZUIx
>>25
わかった!
30: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:04:05 ID:ZUIx
33: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:06:47 ID:uFNy
結局何分茹でたの?
34: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:07:33 ID:ZUIx
https://i.imgur.com/sqN7Xii.jpg
pics

いつもボロボロになるのに今日はキレイに剥けたンゴ🤗
>>33
水から数えて14分…😐

35: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:08:05 ID:uFNy
>>34
14分は硬そうやな
38: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:09:12 ID:uFNy
タッパに水と卵入れて蓋して降れば簡単にむけるようになるで
42: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:10:46 ID:VVaR
うちの茹で玉子の作り方

1.卵を鍋に入れ、卵が1/3浸かるくらい水を入れる。
2.蓋をして火にかけ、沸騰してから3分維持する。蓋は絶対開けないこと。
3.3分経ったら火を止め、蓋をしたまま冷めるまで放置。30分くらいかな。
4.鍋のぬるま湯を捨て、代わりに氷水を入れて卵を冷ます。
5.10分ぐらい経ったら殻を剥く。

テレビで知った作り方だったかと。ゆで時間短くてもちゃんと茹で玉子ができるから驚いた。

43: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:11:41 ID:uFNy
>>42
それで黄身はどういう状態や
54: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:16:10 ID:VVaR
>>43
黄身の外は黄色く火が通っていて、中心は濃いオレンジでしっとり
44: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:11:49 ID:2ZqG
茹でる前に卵のケツに画鋲指すと黄身が偏らないぞ
やったか?
45: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:12:11 ID:ZUIx
>>44
なにそれやってない😱
46: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:12:40 ID:uFNy
>>45
刺さなくてもたまに混ぜてれば偏らないで
47: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:13:06 ID:ZUIx
https://i.imgur.com/yJtZguA.jpg
pics

頑張ってゆっくり剥いたのにボロボロや😔

55: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:17:42 ID:uFNy
ゆで卵食べたくなってきた
56: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:18:13 ID:U9mF
偏ってもまぁ美味かったらいいじゃねえか
58: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:18:40 ID:ZUIx
https://i.imgur.com/ysUuWA2.jpg
pics

もう嫌や😭

59: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:19:20 ID:U9mF
イッチお前船降りろ
62: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:19:34 ID:ZUIx
63: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:19:48 ID:s632
マヨネーズつけたい
68: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:21:13 ID:uFNy
>>63
塩派
69: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:21:34 ID:uFNy


一昨日作ったやつ残ってた

74: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:22:35 ID:ZUIx
>>69
ええやーん
皮剥き上手やね
84: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:25:44 ID:uFNy
>>74
全体に細かく割れ目いれて、だいたいケツのところに空洞あるからそこから水かけながら剥けば綺麗にいけるで
86: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:26:38 ID:ZUIx
>>84
マ!?
その前に水かけずに剥いてたわ😇
88: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:27:25 ID:uFNy
>>86
薄皮と白身の間に水が入るとスルッと剥けるで
94: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:29:13 ID:ZUIx
>>88
薄皮がベットリ白身にくっついてて無理やり剥いたからボロボロになったわ
75: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:22:53 ID:8kKZ
ホテルの朝食バイキングの温泉卵美味いよな
77: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:23:29 ID:ZUIx
https://i.imgur.com/9qNUhZu.jpg
pics

タレに漬け込むで!
80: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:23:36 ID:s632
味付け卵か
うまそう
85: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:26:09 ID:ZUIx
https://i.imgur.com/Kr8Gs5a.jpg
pics

8時間漬け込みます

95: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:30:10 ID:ZUIx
https://i.imgur.com/igVyX10.jpg
pics

ボウルだと不安だから袋に入れてみた!

96: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:30:58 ID:VVaR
>>95
出来上がりが楽しみ
97: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:31:20 ID:uFNy
>>95
もううまそう
99: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:33:26 ID:ZUIx
https://i.imgur.com/X5EuHaZ.jpg
pics

茹で卵ちゃんは冷蔵庫でスヤァ😪やで!

100: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:33:31 ID:3gI0
ワイもいつも殻がうまく剥けん
大抵張り付くんよな
101: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:34:27 ID:ZUIx
>>100
これ
ホンマとぅるんて剥けたことない
けど水かけて薄皮ごととぅるんをココで教わったから次は失敗せん😤
103: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:36:31 ID:8kKZ
ラーメン屋さんの煮卵てどんくらい漬けとるんやろな
けっこう味染みとるよな
104: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:37:05 ID:ZUIx


ちな味玉のタレはこれや

107: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:39:39 ID:mafm
水漬けてツゥルンも殻を割ってこそだけどな
マグカップにゆで卵入れてグルグル回してカシュカシュなるまでやってから水へどぼーんやな
108: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:41:07 ID:ZUIx
>>107
これ次やってみよ
110: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:43:02 ID:ZUIx


この先生剥き方教えてくれてるやんけ!

112: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:48:19 ID:ZW44
昔バイトしてたラーメン屋の食べログ見たらめっちゃ味卵褒められてた
味卵は既製品だった
113: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:49:12 ID:ZUIx
>>112
業者から仕入れるのがええんかね
ラーメン食いたくなってきた
114: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:49:42 ID:mafm
剥きやすくするのにピンで穴開けるのもやらんとな
116: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:52:09 ID:ZUIx
>>114
ちょっとコレ勉強する
やってみたい
117: 名無しさん@おーぷん 22/09/19(月) 14:53:20 ID:ST9k
うまそう

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コメント

  1. ゆかり参考にするのはマジでやめとけ
    普通にクラシルとかのレシピサイトの方がいい

  2. 尖ってる方から剥くとつるんと綺麗に剥けるんよ
    沸騰したお湯に冷蔵庫出してすぐ7分でいい

  3. 軽く鍋にかつかつぶつけた感触で見極めろ

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