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ミルクレープ作るで

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1: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:29:06 ID:UlBC
ミルクレープ作るで
材料
https://i.imgur.com/zL4gx64.jpg
pics

 

引用元: ・ミルクレープ作るで

2: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:29:45 ID:v1qx
何挟むん?

 

4: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:31:37 ID:UlBC
>>2
カスタード&生クリームと栗や

 

5: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:31:52 ID:UlBC
会いたくて会いたくて粉類を振るうで
https://i.imgur.com/x3By8rT.jpg
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8: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:33:34 ID:UlBC
しまった砂糖を振るい忘れたから追加するで
どうせ混ぜるし一回でええやろ
https://i.imgur.com/MCRQ1Or.jpg
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9: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:34:10 ID:tpTt
砂糖すんごい

 

11: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:34:52 ID:UlBC
>>9
ゆうて20gくらいやで?

 

12: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:36:39 ID:UlBC
次は卵やで
今回はカスタードも作るから卵黄1個をよけとくで
卵をカパッってする時に卵を縦にすると簡単に分離できるで
https://i.imgur.com/njy8pdV.jpg
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13: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:38:14 ID:UlBC
黄身を潰すときの背徳感はたまらんね…
https://i.imgur.com/Xi5uGxI.jpg
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14: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:39:16 ID:rGNI
パン祭のサラダボウルが一番使いやすいわ

 

17: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:40:35 ID:UlBC
>>14
良く分かったな
耐熱やし落としても割れづらいし傷もつきにくいし楽やね

 

21: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:42:27 ID:UlBC
卵を混ぜて真ん中を凹ませた粉に半分くらい入れるで。
なんか決壊しとるがどうせ混ぜてしまうから気にしない
https://i.imgur.com/iEE1eGp.jpg
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23: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:44:18 ID:4UZj
ミルクレープとクレープって何が違うんや?

 

26: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:47:10 ID:UlBC
>>23
クレープは手巻き寿司みたいに具を包んだやつ
ミルクレープはクリームと交互に積み上げてケーキっぽくするんや

 

24: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:46:05 ID:UlBC
中央から粉の土手を少しずつ崩しながら泡立て器で混ぜていくで
サックリとか考えずにガシガシまぜる。破れない生地を作りたいからな
https://i.imgur.com/39fNwxE.jpg
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28: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:49:35 ID:UlBC
残りの卵もいれて粉っぽさが無くなるまでまぜる。
トロトロやぁ
https://i.imgur.com/jvxySjG.jpg
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29: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:51:58 ID:UlBC
牛乳で少しずつ薄めていくで。こうするとダマになりづらい
溶かしバターも入れてまぜる
https://i.imgur.com/AG8teYs.jpg
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https://i.imgur.com/nBi9Bhk.jpg
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31: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:53:59 ID:UlBC
ちなバターはマーガリンで代用しとる
https://i.imgur.com/tbzo3Mu.jpg
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https://i.imgur.com/AGNuTCg.jpg
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33: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:55:27 ID:UlBC
全部まぜるとかなりサラサラや
これを冷蔵庫で寝かせる…
https://i.imgur.com/vcHPfsH.jpg
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37: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:56:57 ID:7VJS
すぐ出来る訳じゃないんだな 寝かせるんだ

 

39: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:00:47 ID:UlBC
>>37
寝かせなくてもええけど、寝かせると薄く焼いても切れづらい良い生地ができるとされとるな。
ワイも寝かせた方がきれいに焼き目がつく気がする。

 

38: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)16:58:41 ID:UlBC
カスタード作る。
材料はこれ。粉は小麦粉でもコーンスターチでもええで。ワイは片栗粉…素人にはおすめしない…
https://i.imgur.com/nmCkns3.jpg
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41: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:03:02 ID:UlBC

 

42: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:04:14 ID:UlBC

 

43: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:06:37 ID:UlBC
半生の状態で止めて泡立て器で良くまぜる
片栗粉使ったから沈殿してかなりのダマが誕生した…
もう一度レンチンして完全に火を通してから混ぜて完成。
ダマがあっても火が通ってれば腹は壊さんからええやろの精神が大切やで
https://i.imgur.com/1fY0eIQ.jpg
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https://i.imgur.com/V2LcB0U.jpg
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47: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:10:39 ID:UlBC
寝かしてた生地をお玉で熱したフライパンに流すで
くるくるやって広げるで。薄い方がええんやけどムズいな
https://i.imgur.com/VKSVTLl.jpg
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51: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:14:03 ID:UlBC
1分くらい焼くと、豹柄みたいな特徴的な模様が浮かび上がるで
https://i.imgur.com/mP56xl7.jpg
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52: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:16:00 ID:UlBC
そしたらひっくり返すで。
ヘラではじっこ持ち上げてひょいッとな
18㎝のフライパンやから簡単やで
https://i.imgur.com/7oqs7g7.jpg
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https://i.imgur.com/EkLt8VN.jpg
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53: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:17:07 ID:UlBC
火加減はこれくらい
あとは淡々と繰り返すで……
https://i.imgur.com/k6sEcCQ.jpg
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54: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:19:25 ID:UlBC
焼けたわ
はがせるから重ねてOK。冷めたらラップでおおっておく
https://i.imgur.com/4XNXSE6.jpg
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56: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:21:13 ID:UlBC
生クリームいくで~
そう、また砂糖なんや…これも20gくらい。
https://i.imgur.com/pP2hjPq.jpg
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62: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:30:34 ID:UlBC
もちろん文明の利器を使わせてもらうで…
https://i.imgur.com/V11WNSe.jpg
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64: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:36:50 ID:UlBC
サンドするから少し緩めで止めるやで
植物性の安い生クリームつこてるからハンドミキサー使ったが、動物性のヤツなら良く冷やせば手でもわりとすぐ泡立つんやけどしゃーない
https://i.imgur.com/UWmcfVI.jpg
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66: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:44:17 ID:UlBC
カスタードと生クリーム合わせてホイップカスタードにする。ふわっフワ
https://i.imgur.com/j6DWEEP.jpg
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https://i.imgur.com/Dz6maCo.jpg
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67: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:45:18 ID:UlBC
1枚目はカスタードそのまま塗ってみるか…
ダマすごいな…
https://i.imgur.com/JT5zDyu.jpg
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69: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:50:05 ID:UlBC
菓子作りは1gまできっちり計量せぇと言われるが
レシピみればそれはウソやとわかる。人によってバラバラすぎるからな…
大事なんは、水分増やしたらクレープ薄くなるから破れんように丁寧に焼くとか、後工程のフォローとセットになっとるとこや
あと量より素材の温度だいじ

 

70: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:50:24 ID:UlBC
ほな、2枚目以降はホイップカスタード塗り塗りしてから重ねるで
https://i.imgur.com/DLprtUW.jpg
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71: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:52:34 ID:UlBC
皿を回しながらやると効率ええな
んで4段目には栗はさむで
今年の渋皮煮や
https://i.imgur.com/SZqxeGx.jpg
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https://i.imgur.com/TVfT4LW.jpg
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72: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:53:49 ID:UlBC

 

76: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:59:17 ID:UlBC
クレープのが、あとは包めばええだけやから簡単やね

 

78: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)18:06:53 ID:rGNI
焼き過ぎやないけ?

 

80: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)18:07:09 ID:UlBC
>>78
ココア入れたから茶色やで

 

83: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)18:08:37 ID:UlBC
2時間冷やして馴染ませた
https://i.imgur.com/f2BMk2Fs.jpg

 

88: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)18:19:35 ID:UlBC
切ってみたで
プロのようにはいかんなぁ
https://i.imgur.com/6w2JD7M.jpg
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91: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)18:21:14 ID:rGNI
味はどうやっ

 

95: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)18:24:55 ID:UlBC
>>91
食った!
フォークはわりとサックリと入っていく、食感は市販よりちょっともっちりめかな
砂糖控えめで優しい甘味や~

 

101: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)18:43:30 ID:rGNI
>>95
ええな

 

92: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)18:21:49 ID:TIGb
うまそうたべたいっ!!!!!!??????

 

94: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)18:22:25 ID:UlBC
クリームはかなり薄めに塗らんとあかんな
段を重ねると見栄えええけどあまり高くしてもデブるからな…

 

飾ったで~
https://i.imgur.com/nihSPPy.jpg
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96: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)18:26:22 ID:UlBC
まぁ初めて作った割にはよくできた(主観)

 

98: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)18:27:51 ID:yK4n
うまそ~

 

99: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)18:28:21 ID:UlBC
>>98
へっへっへっ

 

100: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)18:29:13 ID:UlBC
材料もスーパーで買えるし
道具も100均のボールとか泡立て器で作れるし
オーブンがなくてもできるからクレープのハードルは低いで
皆もレッツチャレンジ!

 

ほな、見てくれてサンガツやで!

 

63: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:34:32 ID:BbOk
ミルクレープも気になるから最後にレシピ教えてや

 

65: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:41:43 ID:UlBC
>>63
レシピはググれば分かる
今回は卵黄1個にしとるとか、かなりてきとーやからメモもしとらんのや、すまんやで。
卵2個で小麦粉が100g、牛乳230gをベースに好みで砂糖と塩ひとつまみ。バターかマーガリン10g
卵1個減らしたりして牛乳増やしても豆乳に置き換えてもそれっぽいもんができる。

 

68: 名無しさん@おーぷん 21/11/14(日)17:46:01 ID:BbOk
>>65
参考にさせてもらうわサンガツやで

 

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