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もつ煮作るで

作る
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1: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)14:18:22 ID:MtE

アドバイスしてや 

 

引用元: ・もつ煮作るで

8: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)14:21:53 ID:MtE

材料もつ1kg
その他 

 

9: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)14:22:44 ID:MtE

まずはだし汁
2lくらいでええか 

 

10: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)14:24:01 ID:MtE

https://i.imgur.com/kWbzO1v.jpg
pics 

湯沸かしてる間にモツの下処理する

 

11: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)14:24:11 ID:SHF

玉ねぎいれるとええで 

 

12: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)14:24:57 ID:MtE

>>11
マ?
和風の味付けやで 

 

13: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)14:25:37 ID:SHF

>>12
マジや
もつ柔らかくなってコクが出るで 

 

14: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)14:26:55 ID:MtE

>>13
信じるで 

 

15: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)14:27:41 ID:wzl

ワイはネギの青いとこ入れてるわ 

 

16: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)14:30:14 ID:MtE

https://i.imgur.com/ytL5NmY.jpg
pics 

とりあえず材料

 

17: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)14:33:52 ID:p5d

臭み取るのにニンニクや生姜で下処理 

 

18: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)14:37:08 ID:MtE

まずはモツの余分な脂を取り除く 

 

19: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)14:40:01 ID:G3S

コンニャクあるか? 

 

21: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)15:14:58 ID:MtE

>>19
あるで 

 

20: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)15:12:42 ID:MtE

https://i.imgur.com/mE9eQuH.jpg
pics 

やっと終わった…
さすが1kgは多い

 

22: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)15:19:46 ID:MtE

さらに余分な脂を取り除くために一度煮流していく
https://i.imgur.com/PpPh9c0.jpg
pics 

 

23: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)15:21:16 ID:6CG

キッチンが綺麗でええな 

 

24: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)15:21:56 ID:MtE

>>23
きっちんと掃除してるからな 

 

25: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)15:28:21 ID:MtE

お次は野菜や 

 

26: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)15:33:54 ID:MtE

野菜の皮むき苦手なんじゃ~ 

 

27: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)15:38:01 ID:MtE

 

28: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)15:38:36 ID:MtE

 

29: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)15:39:32 ID:j39

皮分厚すぎて草 

 

30: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)15:40:11 ID:MtE

>>29
何年料理してても全く上達しないんや 

 

31: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)15:51:14 ID:wzl

包丁が切れないからやろ
研ぎ石を2種類買うとええよ 

 

32: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)15:51:52 ID:XyQ

諦めてピーラー使え 

 

34: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:17:30 ID:MtE

https://i.imgur.com/icevB0S.jpg
pics 

だし汁に処理済みのモツと大根、人参、ネギの青い所、薄切りの生姜、酒を入れて煮る

 

36: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:18:52 ID:LrL

豆腐入れへんのか 

 

38: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:20:15 ID:J5n

モツは下茹で2回はした方がええ 

 

39: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:23:22 ID:MtE

>>38
中の脂の塊を取って一回煮流した
旨味まで落ちるからこれ以上は好みらしいで 

 

41: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:24:27 ID:MtE

まだ味付けしてないけど
味付けして煮込んだ方がええんかな 

 

43: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:25:12 ID:33i

中の脂はまずいんけ? 

 

44: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:25:39 ID:MtE

>>43
コレステロールの塊や
臭みの原因でもある 

 

45: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:25:50 ID:33i

>>44
はえ~ 

 

46: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:28:43 ID:MtE

やっぱり味つけてから煮込んだ方がええかな 

 

48: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:41:15 ID:MtE

https://i.imgur.com/BIKGUFR.jpg
pics 

みりんと醤油と味噌で味付けた

 

49: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:43:03 ID:MtE

後は夕飯まで1時間半煮込んだら完成や 

 

50: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:45:43 ID:B7b

ええな 

 

51: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:49:47 ID:wzl

味つけたならネギは形あるうちに抜いたほうがええよ
溶けてでろでろになる 

 

53: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:53:43 ID:MtE

>>51
了解や
ありがとう 

 

52: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)16:53:09 ID:wzl

あと夏場は煮物すると暑くなるからシャトルシェフみたいなの買うと便利やで 

 

54: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)17:07:30 ID:HYa

えらい早いな。ワイがもつ煮込みやると三日掛かるで 

 

55: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)17:08:40 ID:Ox3

>>54
もつ煮は腕前によって時間変わるからな
ワイがやったら20分ぐらいでできふわ 

 

57: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)17:13:36 ID:MtE

>>55
ワイ野菜切るだけで20分かかるわ 

 

56: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)17:09:42 ID:5m8

一皿欲しい 

 

58: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)17:15:18 ID:MtE

 

59: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)17:37:00 ID:MtE

 

60: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)18:02:10 ID:B7b

おいしそう 

 

61: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)18:28:29 ID:MtE

 

62: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)18:33:53 ID:MtE

 

63: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)18:36:27 ID:Zta

>>62
これ絶対うまいやつや! 

 

64: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)18:52:17 ID:MtE

モツも大根も柔らかくて美味しかったで
下処理頑張ったから臭みも皆無や 

 

65: 名無しさん@おーぷん 20/07/08(水)22:36:48 ID:B7b

ええなー 

 

 

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コメント

  1. なるほど、料理初心者男性は皮むき器(ピーラー)の存在を知らないから買おうとしないのか
    あると手間が減って楽だぞ〜

    キャンプ用品にある調理器具と、
    百均の調理器具コーナーに数種ある調理器具はポピュラーなやつだから、
    それを目安に買っとけ

  2. 洗剤の置き場所で無理

  3. なんかやたらピーラー推しある気がするw

  4. 見た目とんじるみたいだけど、美味しそう~

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