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お好み焼き作るよー！

食べ物、グルメ

お好み焼　広島焼き　作る

2017.11.20

1: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)20:50:52 ID:dij

広島風！

引用元: ・建国記念日だからお好み焼き作るよー！
おーぷん２ｃｈはパブリックドメイン（CC0）で公開されています。

4: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)20:53:42 ID:dij

http://i.imgur.com/E43seRs.jpg

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まずは材料だ！
シンプルに！

5: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)20:55:06 ID:dij

生地
キャベツ
もやし
豚バラ
そば
ネギ
天カス
玉子
青のり
塩コショウ

6: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)20:55:34 ID:dij

全部目分量
一人前の少し小さめのお好み焼き作ります！

7: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)20:57:09 ID:dij

まずはホットプレートを熱します。
170から180度くらいの低温で！
サラダ油を適量
http://i.imgur.com/30gle92.jpg

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8: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)20:58:00 ID:dij

サラダ油を鉄板全体に伸ばします！
http://i.imgur.com/F6RznYV.jpg

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11: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:00:22 ID:dij

http://i.imgur.com/qJaQS4A.jpg

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生地は市販のお好み焼き粉を使いました。
お好み焼き粉がなかったら小麦粉でもでいじょうぶだ！

12: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:01:38 ID:dij

http://i.imgur.com/l5Y96wZ.jpg

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それでは焼いていきます。
熱したホットプレートに生地を丸く伸ばします。
10センチくらいの大きさに。

13: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:02:56 ID:dij

http://i.imgur.com/179hQF5.jpg

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次に鰹節をのせます。

14: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:04:38 ID:dij

http://i.imgur.com/Ksp65oB.jpg

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続いてキャベツ
大体男の手でひとつかみくらいの量ですかね。

16: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:05:39 ID:dij

http://i.imgur.com/CVI0Uwn.jpg

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次にもやし

17: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:06:41 ID:dij

http://i.imgur.com/Kvgssn9.jpg

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次はちんか・・・
いやてんかすを乗せます！

18: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:08:31 ID:dij

http://i.imgur.com/s5HvVzt.jpg

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そしてネギ！青ネギ！小口ネギ！

19: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:09:11 ID:dij

http://i.imgur.com/U0EIRaU.jpg

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野菜と天カスのせたら軽く塩コショウします！

20: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:10:25 ID:dij

http://i.imgur.com/FBIIO2J.jpg

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豚バラを乗せます。大体３、４枚

21: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:11:29 ID:dij

http://i.imgur.com/afeAeiQ.jpg

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豚バラを乗せたらつなぎの生地を掛けます。
かけ過ぎないように一回り垂らす程度に！

23: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:12:53 ID:dij

ちなみにホットプレートの音頭はここまでもこれからもずっと１８０度位のままです。

25: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:15:18 ID:dij

http://i.imgur.com/a4RynSH.jpg

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生地を敷いて具材を乗せたら３、４分そのまま焼いてひっくり返します。

26: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:17:06 ID:dij

http://i.imgur.com/zRGhlCt.jpg

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一回目の返しです。

27: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:19:10 ID:dij

キャベツがこぼれて失敗じゃないか？と思ったそこのあなた！

28: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:20:08 ID:dij

http://i.imgur.com/E67JMiD.jpg

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大丈夫なんです！キャベツがこぼれてもフライ返し等で中央に寄せてあげればこの通り！

29: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:21:47 ID:dij

http://i.imgur.com/NwIPhdw.jpg

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このまま動かしたり押さえつけたりせず７、８分焼いていきます。
その間にそばを炒めます！

30: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:23:28 ID:dij

http://i.imgur.com/xVahtsI.jpg

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麺にサラダ油を少量かけてほぐしていきます

31: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:25:22 ID:dij

http://i.imgur.com/MLKaNl1.jpg

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ほぐれたら少量の粉末ソースで味を付けます。
この味付けはうすく味が付けばOKAYです。
ちなみにそばは一玉だと多いので半たまです。。

32: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:26:12 ID:dij

http://i.imgur.com/z2lrAhN.jpg

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そばはとりあえず完成です。

33: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:27:40 ID:dij

http://i.imgur.com/pjwyVjT.jpg

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本体の火の通りを確認します。
キャベツが半透明になってきたらOkayです！

34: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:29:28 ID:dij

http://i.imgur.com/E9A8KCY.jpg

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キャベツが半透明になったらヘラで押さえつけて水分を飛ばします。
おもいっきり押さえつけます！

35: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:31:07 ID:dij

http://i.imgur.com/fgF67gD.jpg

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押さえつけたら水分がじゅわ～っと出てくるのでそのまま押さえつけて蒸発させ続けます。

36: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:32:00 ID:dij

http://i.imgur.com/nwxLWgG.jpg

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押さえつけて水気が無くなってきたらそばとドッキングします。

37: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:33:38 ID:dij

http://i.imgur.com/2ICfZXR.jpg

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ドッキング成功！

39: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:35:28 ID:dij

http://i.imgur.com/UgHYw3P.jpg

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ドッキング成功！(大事なことなので二回)

40: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:36:36 ID:dij

http://i.imgur.com/4oweblv.jpg

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そろそろクライマックスです！
玉子を一つホットプレートに落とし、黄身を割ります。

41: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:38:33 ID:dij

http://i.imgur.com/aAKdRmB.jpg

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二度目のドッキング！
彦麻呂がこの場にいたら
「野菜とそばと玉子の３Ｐやー」
と言っちゃうでしょう

42: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:40:23 ID:dij

http://i.imgur.com/KThxW8Y.jpg

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玉子に本体を乗せたらそのまま一分ほど焼いて玉子を固めます。

43: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:41:00 ID:dij

http://i.imgur.com/X2oDICi.jpg

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そして最後にひっくり返します！

46: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:42:20 ID:dij

http://i.imgur.com/vL9WaSH.jpg

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http://i.imgur.com/AWAZKWa.jpg

ま、後はソースをかけて・・・

47: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:42:45 ID:dij

http://i.imgur.com/sEsNCgf.jpg

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青のりふりかけてーの

48: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:43:21 ID:5S8

おーいーしーそーおー

49: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:43:30 ID:dij

http://i.imgur.com/CYFDr7f.jpg

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トドメはネギをいっぱい載せて完成ですっ！

50: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:45:19 ID:dij

http://i.imgur.com/BzVxgKf.jpg

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断面図！
切り分けて熱いのをはふはふ食うのがたまんねーなーおい！

51: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:47:28 ID:dij

というわけで以上です。
広島風は手間かかるとお思いのあなた！
材料揃えて焼くだけでだよ！簡単だよ！
ソースはオタフクがおいしいね！
是非作ってみて！

おしマイケル

52: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:48:29 ID:5S8

乙！

53: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/11(木)21:48:39 ID:fSD

いいねいいね

コメント

名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2017/11/20(月) 01:10:54 ID：M5ODgwODY

いきなり生地だけ焼きだしてどうなるのかと思ったら広島風か

返信
名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2017/11/20(月) 01:21:48 ID：g2NTQwMDc

上手に作るねー
真似してみよ

返信
名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2017/11/20(月) 02:09:50 ID：gyNDY2MTY

ほう、本格的だな
家庭でも作れると思わなかった
今度試そう

返信
名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2017/11/20(月) 12:21:55 ID：A2OTg4MTU

２面焼けるスペースないと作れないのかな？

返信
名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2017/11/21(火) 00:42:26 ID：M1MDU4OTY

ネギ多くてまずそ

返信

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