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美味い寿司屋か判断したければまずウニ、蟹味噌、シャコのどれかを喰えッ！！！！

寿司

Photo by Jason Leung on Unsplash

2020.12.30

1: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:37:47 ID:qqP

オススメは蟹味噌
ネタの新鮮さによって味に雲泥の差が出るし、何より安い
ウニやシャコ食って微妙だと痛いが蟹味噌程度ならまあ良いかなと思える
もし蟹味噌が微妙ならたまご食って（二貫食えばおあいそしても顔が立つ）帰れ

蟹味噌が美味ければ次のステップがある

引用元: ・美味い寿司屋か判断したければまずウニ、蟹味噌、シャコのどれかを喰えッ！！！！

3: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:39:49 ID:qqP

蟹味噌が美味かった場合は
次に赤出汁を頼めッ！！！！

赤出汁頼んでアラが入ってたら合格
アラはないがしっかり出汁がでてれば及第点
粗だらけなら帰れッ！！！！

4: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:40:44 ID:TVQ

回転寿司行くやで～ｗｗｗｗ

5: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:41:08 ID:rl6

アナゴやぞ

6: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:43:06 ID:qqP

最後はガリだ
もし寿司が美味くてもガリが辛すぎたり甘くなければガッカリするだろ？
つまり良い寿司屋か判断するなら
まず蟹味噌を喰らい、美味ければ赤出汁を飲み、さらにガリ食べれば全てがわかるわけだわ

アナゴとか言ってるのは素人中の素人
寿司ヴィギナーだね

7: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:44:07 ID:qqP

はっきり言って高いだけで微妙な店ばっかりだからな
高いならこそ美味い店
探してくれよな

10: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:46:25 ID:eQU

サーモンオニオンマヨの美味さよ

11: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:46:44 ID:M6X

サーモンチーズ美味しい😋

12: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:47:00 ID:qqP

サーモン好きはチー牛

14: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:48:54 ID:SFD

親父、ツナマヨコーンだ

16: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:49:20 ID:qqP

とりあえずお前らサーモンに教えてやるよ
1番美味い寿司は梅クラゲ

18: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:51:33 ID:xu0

>>16
梅は草

19: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:52:56 ID:qqP

>>18
いやマジで食ってみろよ
もうサーモン馬鹿にしないから
サーモンも美味いのは知ってっけど
梅クラゲはマジで美味い

20: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:53:36 ID:xu0

>>19
そんなん回ってるの見たことない🙄

22: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:54:19 ID:qqP

>>20
すまん回転しない寿司屋のことだったわ

17: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:50:52 ID:YOA

サーモンうますぎｗｗｗ

21: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:53:58 ID:KMe

あぶりチーズサーモン好き

30: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:56:52 ID:37E

美味しんぼ理論だと本格的な江戸前寿司にはウニがないってな

32: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:57:35 ID:xMX

まずは玉子を頼めみたいな風潮

33: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:57:47 ID:YOA

卵あまくて美味しい

35: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:58:51 ID:qqP

ワイは卵好きなんやが卵で店の良し悪しなんてわからんて

36: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:59:18 ID:qqP

卵なんて大体どこも同じやろ
卵とか言う奴は知ったかのアホ

39: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)17:59:52 ID:DI3

卵はワイも出汁の香りでしか判断できんな雲丹は露骨に店のレベル出過ぎやからイッチの言い分はわかる

49: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:06:13 ID:qqP

>>39
はい分かるやつが来た
常に良いところで寿司食ってる奴やろな彼は
回転寿司で喜ぶ子供とは違うな
文章から大人の気品が香ってくるわ

42: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:01:24 ID:Cow

たまごも
あなごも
味付けで職人の腕がでる

こはだは骨の処理に腕の差がでる

50: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:09:27 ID:qqP

寿司の良さは何より品選びの良さや
新鮮で良い品質の寿司を提供出来る店こそ美味い店や
味付け求めるなら食堂行けばええ
美味い卵焼き食えるぞ

52: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:11:19 ID:37E

一手間かけてある寿司のほうが好きだわ

56: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:13:09 ID:mpn

通ってめんどくさいね

57: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:13:45 ID:nFQ

ワイも通ぶりたいので通ぶるコツを教えてください

58: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:13:46 ID:Cow

魚は仕入れが上手ならどこの食べてもそんなに違いないもんね

68: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:16:30 ID:37E

美味しんぼだとまともな寿司屋ならウニの寿司をださないとでてくるんだよな

84: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:20:22 ID:qqP

>>68
美味しんぼはちょっとレベルが高い話やからな
ワイはあくまで個人の寿司屋を好きに語ってるだけやねん

85: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:20:24 ID:eQU

本物の食通は板前の包丁と俎を見ただけで店のレベルがわかるというし
食わなきゃわからんとかただのド素人やで

87: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:20:50 ID:qqP

>>85
サーモンオニオンマヨ好きが語るな

89: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:22:04 ID:eQU

>>87
好っきやねんサーモンオニオンマヨ

92: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:22:43 ID:qqP

>>89
正直なのはええこと

93: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:23:02 ID:IfB

個人的には一番好きなネタの味で確認するのが確実だと思うの

97: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:24:24 ID:qqP

>>93
いきなり1番好きなネタ行かんくない？
まず外側から攻めていって最後に好きなネタを食う
コース料理のようにしたいやん

98: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:25:13 ID:IfB

>>97
その店の自分の評価を決めるなら、って話やで
結局自分の好きなネタが旨けりゃ行くし

101: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:26:35 ID:qqP

>>98
まあそりゃそうなんやが
他が美味ければ期待も上がるやん
それがええねん
だから他が微妙なら好きなネタは食わない
汚したくないねんな、ワイの好きなネタを

100: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:25:41 ID:37E

>>97
味の薄い白身系から入って最後に赤身とか穴子って感じやな

102: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:27:49 ID:qqP

>>100
まあ基本的にはそうやな
ワイは梅クラゲ好きやから最後の方にコッテリしたもの食べて梅クラゲ食べて、卵食ってご馳走様や

96: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:24:00 ID:fL4

からあげ、メロン、ショートケーキ、からあげ、ラーメン

おあいそ

104: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:28:01 ID:37E

空腹時に食べるのが一番おいしいからワイは最初のほうに好みの穴子頼むけどな

107: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:28:55 ID:jNV

蟹の味噌汁のみてえ

111: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:30:08 ID:evH

梅クラゲある寿司屋ってレアじゃね

120: 名無しさん＠おーぷん 20/12/27(日)18:45:22 ID:kFS

ふわっふわっで噛まずに舌でとろける煮穴子食べたい

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コメント

名前:匿名 : 投稿日：2020/12/30(水) 12:46:18 ID：AxNDc5NjA

普通になにが美味しいか訊いて見ると良いよ
その答え方でいい店かはわかる
もちろん出された寿司でもね
美味しいものを気持ちよく食べる事が一番大事

返信
名前:匿名 : 投稿日：2020/12/30(水) 12:48:26 ID：c5MDY2ODE

一番好きなネタか・・・
アンキモかもしれん。ねっとりとした旨味の塊がたまらん。

返信
名前:匿名 : 投稿日：2020/12/30(水) 13:43:58 ID：EwMjM3NjQ

海に近いとこならウニは美味いが手の混んだ寿司はださんとこ多いし、鮮度のみで勝負するから俺は手をしっかり加えて美味しくしてくれてる寿司やのがスキ

返信
名前:匿名 : 投稿日：2020/12/30(水) 15:21:52 ID：EwNTk0MjA

二貫食べて店を出るなんてかなり勇気が要る。
自分ならランチでバラチラシ食べる。
前日夜に余った食材が使われるから、魚のレベル、味付けの傾向、シャリの嗜好が分かる。

返信
名前:匿名 : 投稿日：2020/12/30(水) 19:26:21 ID：c5NDgzNTk

蕎麦を語らせても崇高なご高説をくださりそうなお方やなぁ

返信
名前:匿名 : 投稿日：2020/12/31(木) 04:39:36 ID：A1OTQxMDk

蟹味噌とか一流店では
意外と置いてないぞ　東京とかでは

返信
名前:匿名 : 投稿日：2020/12/31(木) 05:33:24 ID：Q2MjM4NjY

干瓢の細巻きで、干瓢がちゃんとセンターになってるのは職人芸

返信
名前:匿名 : 投稿日：2020/12/31(木) 12:30:58 ID：U4MjcyNDI

聞くも何も、初めての店で不味かったとしてもすぐ出るのは失礼だから一通りおすすめを食べて店から出るのが大人のマナーだよ。仮にウニを食べてまずかったらすぐに店を出るのか？

返信
名前:匿名 : 投稿日：2021/01/01(金) 04:24:22 ID：g0MTA1NDY

シャコは活きで取引きってのはほとんどない、獲った現地で生きてるうちに茹でる
何故かと言えば死ぬと外骨格内の自分の肉体を「酵素」でドロドロに溶かしてしまうので
エビのように生での販売が不可能なの
だからまれにある活き販売の場合、海水にアクアリウム用のブクブク（エアポンプ）をセットしてのやりとりになる、しかも味はどんどん落ちていくので、ほとんどネタレベル。
なので、基本的にシャコは現地で塩茹で。
店の仕事は出す際に上に塗るタレ、と握り方のみ。
なので、このスレ主が言ってる「シャコで～」はデタラメ中のデタラメ、通気取り。
蟹味噌もどの時期の蟹の種類とどこ産かでしかなく、蟹味噌が食べられる蟹は魚と違って基本的に「活き」でのやり取りなので、種類と時期が全て。それをもって「寿司屋の能力」を測るなんてのは無理。
寿司屋行って最初に蟹味噌！なんてのは馬鹿か謎の通気取りとしか思われない。
最初に濃厚で濃いものを頼む時点でどうかしてる。

返信
名前:匿名 : 投稿日：2021/01/02(土) 08:21:48 ID：M2MDg2NTA

いや、自分の好きなネタ頼んでみるしかないだろ。
他のどんなネタが美味くても、自分が食いたいネタが不味きゃ意味ないし。

上から目線で訳知り顔してるけど、一番肝心なことがわかってないやつだね。

返信
名前:匿名 : 投稿日：2021/01/02(土) 11:56:14 ID：c3MDkxNzM

Beginnerなんでビギナーね。

返信

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