久しぶりにパンを焼くよー

今日はホームベーカリーのお手伝いを借りて作るので
手ごねじゃないです(´・ω・｀)
そしてまたリアルタイムだからのんびり書くよー

材料はこちらです(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/f7U7Nyf.jpg

今日の粉はこれだよ！
もっちりしっとりで伸びのある生地ができるよ(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/kPEoXWM.jpg

生地に混ぜ込むやつらだよ！
TOMiZさんは本当に材料が豊富で素晴らしい(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/txzTgc2.jpg

砂糖と塩がないな

イーストはサフ金を使うよ！
いつもはサフ赤なんだけど今日は菓子パンだからね(´・ω・｀)
そして牛乳の代わりに豆乳。
http://i.imgur.com/c8kVYkq.jpg

分量書いていきます(´・ω・｀)
強力粉 240g、薄力粉60g、イースト6g、バター50g、卵黄2つ分、牛乳（豆乳）は卵黄＋牛乳＝220gになるように、砂糖30g、塩5g、紅茶パウダー10g、オレンジピールたくさん、紅茶ティーバッグ1袋だよ(´・ω・｀)

HBにイーストとオレンジピール以外を入れるよ！

HBはだいたいこんな感じになってると思う(´・ω・｀)

http://i.imgur.com/XrQKkhl.jpg

http://i.imgur.com/54t24nF.jpg

レーズンありのコースにして、一次発酵まで放置(´・ω・｀)

手ごねの場合はボウルにオレンジピール以外を入れて捏ねるよ。
砂糖とイーストは隣同士に、その反対側に塩を入れてね！
牛乳は人肌程度に温めておくとイーストが元気になってくれるよ(´・ω・｀)部屋が暑いならそのまま使っていただいて大丈夫です！

あとは10分～15分なめらかになるまで捏ねて丸めてオーブンor暖かいところで一次発酵するだけだよ(´・ω・｀)
HBって便利なんだねー。発酵までしてくれるんだー。

捏ねてる途中、気になって開けてしまう(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/BRKoJrG.jpg

紅茶の香りがすんごい(´・ω・｀)

生地ができたらまた書きます！
しばし落ちます(´・ω・｀)ノシ

((o(´∀｀)o))ワクワク

一次発酵が終わった生地のガス抜きをして
丸めて濡れ布巾を被せてベンチタイム15分(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/8cEmMak.jpg

焼きたてパン食べたーい

ベンチタイムが終わった生地を成形(´・ω・｀)
軽く伸ばして三つ折りにして閉じ目を下にして天板に並べるよ！
ひとつはパウンドケーキ型に入れました(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/NWUrZZ6.jpg

成形が終わった生地を再びオーブンに入れて二次発酵(´・ω・｀)
40度で30～40分くらいかな？様子を見ながらやってみて下さい
http://i.imgur.com/k4Rmifa.jpg

いま二次発酵真っ最中です(´・ω・｀)
菓子パン生地作るのあまり得意じゃないから心配だよー

まだ焼かないのか…

油そば美味しい(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/ayHquaF.jpg

二次発酵が終わった生地がこれだよ(´・ω・｀)
ハケで溶き卵を塗って170度に予熱したオーブンで20分焼くよ！
http://i.imgur.com/kwyMyY7.jpg

丸く成形した方が焼けたよ(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/E1G1aZ1.jpg

http://i.imgur.com/tZoebjh.jpg

紅茶パウダーのおかげなのか紅茶の香りが飛んでなくて
物凄くいい匂いだよ！美味しくできました(´・ω・｀)

前のも見てたけどパンづくり上手いね！　
美味しそう！