2: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:20:33 ID:ASU
引用元: ・今からカマボコとチーズの燻製作るよー
おーぷん２ｃｈはパブリックドメイン（CC0）で公開されています。
5: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:21:21 ID:2a1
食べたい
8: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:24:07 ID:ASU
今回使うチップはメープルとリンゴ
特にリンゴは甘い香りがするので、他のチップより優しい風味に仕上がります(多分)
特にリンゴは甘い香りがするので、他のチップより優しい風味に仕上がります(多分)
11: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:28:57 ID:ASU
炭が温まってきたんで、チップとザラメを入れます
ザラメを入れることで色ツヤがよくなります
ザラメを入れることで色ツヤがよくなります
http://i.imgur.com/FCcLn4z.jpg
んで、材料を網に並べます
15: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:31:42 ID:Gml
餅燻製にしたらどうなるの？
18: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:32:34 ID:ASU
>>15
おそらく、固くて煙臭くて食えたもんじゃないと思うよ笑
おそらく、固くて煙臭くて食えたもんじゃないと思うよ笑
16: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:31:48 ID:ASU
んで、段ボール被せてしばし放置します
17: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:32:05 ID:Vaq
わくわく
19: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:36:00 ID:ASU
ササミ
http://i.imgur.com/I4RXaG7.jpg
http://i.imgur.com/I4RXaG7.jpg
http://i.imgur.com/NHuRtbP.jpg
チーズ
http://i.imgur.com/CkwZpPa.jpg
その他
20: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:37:28 ID:KwX
美味しそう！！！！！
24: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:43:00 ID:ASU
>>20
中々美味しいよ！
よく友達呼んで燻製パーティ開きます笑
中々美味しいよ！
よく友達呼んで燻製パーティ開きます笑
22: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:39:03 ID:KwX
この中で1番上手く出来たのはどれ？
24: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:43:00 ID:ASU
>>22
やっぱりササミかな
他にも牛、豚、馬も試したけど、一番美味しかったのは鶏肉(ササミだね)
やっぱりササミかな
他にも牛、豚、馬も試したけど、一番美味しかったのは鶏肉(ササミだね)
作る行程で塩抜きって行程があるんだけど、その時に他の肉は油が抜けて旨味が半減しちゃうんだよ
25: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:44:06 ID:v13
馬もやったんかｗｗｗ
チャレンジ精神あるなー
チャレンジ精神あるなー
26: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:45:19 ID:ASU
>>25
たまたま良い馬刺が手に入ったもんでww
冷燻にしてみたけど、ぼちぼちな味だった
たまたま良い馬刺が手に入ったもんでww
冷燻にしてみたけど、ぼちぼちな味だった
27: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:46:48 ID:ASU
31: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:50:17 ID:v13
>>27
いい色だなー
日本酒とも合いそうだね
いい色だなー
日本酒とも合いそうだね
32: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:53:16 ID:ASU
>>31
個人的には、日本酒はあまり合わなかった印象ですね
個人的には、日本酒はあまり合わなかった印象ですね
ただ燻製醤油をつけた刺身との相性はグッドでした
33: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:54:05 ID:v13
>>32
燻製醤油…だと…？
燻製醤油…だと…？
34: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:55:06 ID:ASU
>>33
調味料も燻製すると、美味しくなるんですよ！
そのときは醤油の他に塩も燻製にしました笑
調味料も燻製すると、美味しくなるんですよ！
そのときは醤油の他に塩も燻製にしました笑
28: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:48:01 ID:ASU
特にチーズは赤ワイン、
カマボコはビールとかウイスキーと合います
カマボコはビールとかウイスキーと合います
35: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)11:56:44 ID:ASU
煙でよく見えませんが、色が濃くなってきました
あと数分で引き上げます
あと数分で引き上げます
41: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)12:03:03 ID:ASU
さて、完成しました
一応盛り付けて見ましたが、自分のセンスのなさに絶望しております笑
一応盛り付けて見ましたが、自分のセンスのなさに絶望しております笑
http://i.imgur.com/0f0ZgEj.jpg
一斗缶とガスコンロさえあれば手軽に作れますので、是非皆さんもお試しあれ！
自分で作った料理の味は格別ですよヾ(o´∀｀o)ﾉ
43: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)12:03:52 ID:KwX
>>41
ほんま美味しそう
ほんま美味しそう
46: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)12:05:38 ID:sru
洒落た趣味だなぁ
48: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)12:07:04 ID:ASU
>>46
広島の飲み屋で食べた燻製が美味しすぎて、自分でも作ろうと思ったのがきっかけです笑
広島の飲み屋で食べた燻製が美味しすぎて、自分でも作ろうと思ったのがきっかけです笑
49: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)12:08:22 ID:ASU
さて、ここまで付き合ってくれて皆さんありがとうございました！
もしこのスレを見てくれた人で燻製に興味を持ってくれた人がいるなら、すごく美味しいので是非食べてみてくださいね！
もしこのスレを見てくれた人で燻製に興味を持ってくれた人がいるなら、すごく美味しいので是非食べてみてくださいね！
51: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)12:09:30 ID:KwX
>>49
お疲れ様！
今度チャレンジしてみる
お疲れ様！
今度チャレンジしてみる
50: 名無しさん＠おーぷん 2016/02/27(土)12:08:55 ID:v13
おつ！
美味そうな時間をありがとー
美味そうな時間をありがとー
コメント
ガスコンロで燻製作れる鍋に最近興味あるんだよな
ササミとスジ肉の燻製作りたい