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刺身用のカンパチ買ってきたけどどうするの？

食べ物、グルメ

2023.08.25

1: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:09:10 ID:aCZI

穴から茶色の出てたのは拭いた

引用元: ・刺身用のカンパチ買ってきたけどどうするの？

2: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:09:29 ID:aCZI

https://i.imgur.com/eIjxHk6.jpg

3: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:09:32 ID:4GHd

まず煮込みます

4: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:09:48 ID:aCZI

>>3
下処理がいる

5: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:09:50 ID:u3uv

包丁ちゃんとといである？

10: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:10:34 ID:aCZI

>>5
砥石あるけど研げてない
https://i.imgur.com/tfdgrdA.jpg

14: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:11:06 ID:u3uv

>>10
ちゃんと研いどくとええで
切れない包丁やと上手くさばけないしそもそも大変やし

18: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:11:34 ID:aCZI

>>14
ほなめんどくさいけどやるか…

6: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:09:50 ID:8Gne

まずエラワタを取れ

7: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:10:03 ID:lTmQ

そこからかい

9: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:10:20 ID:H0c4

ええやん捌いて刺身にしようや
カンパチならそんな難しくないやろ

11: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:10:34 ID:u3uv

YouTubeの動画２～３個見れば何となくわかるやろ

13: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:10:54 ID:EM3r

そのまま煮ればいい

16: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:11:15 ID:Dtda

まず3枚におろします

19: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:11:39 ID:aCZI

>>16
それがわからん

23: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:12:06 ID:fxvn

>>19
頭尻尾鰓や

20: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:11:40 ID:IqQs

柵で買ってきたんちゃうんか

21: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:11:49 ID:huCX

https://www.youtube.com/watch?v=uCz183WQ6tE

37: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:17:04 ID:aCZI

>>21
デカすぎて参考にならんやん
25センチくらいやぞ

22: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:11:55 ID:aCZI

刺身用って書いてて買ったらまさかのうまたままの姿やった

24: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:12:20 ID:lTmQ

皮引きしたいな

25: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:12:29 ID:HIYN

ぶつ切りにして大きな鍋で煮込むんや

27: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:14:07 ID:aCZI

しゅわしゅわ
https://i.imgur.com/Z4hi4oO.jpg

29: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:14:30 ID:IqQs

>>27
何これ

30: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:14:35 ID:aCZI

>>29
砥石

28: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:14:21 ID:u3uv

3枚おろしやなく2枚おろしにして骨が付いてる方は明日以降骨から外すのがええんやないか？

33: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:15:21 ID:aCZI

>>28
3枚おろしと比べて何がいいの？

38: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:17:04 ID:u3uv

>>33
三枚おろしにしたら使わない分の身が酸化してまうが2枚おろしにしておけば中骨の部分が酸化して身の方が守られる

39: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:17:21 ID:aCZI

>>38
あたまええな

31: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:14:43 ID:u3uv

あとキッチンペーパーとかあるか？

32: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:15:01 ID:aCZI

>>31
あるぞ

35: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:15:36 ID:u3uv

>>32
ほな保存する時はそれを変えながら使うとええ
ちゃんとラップもしてな

36: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:15:52 ID:aCZI

>>35
承知

34: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:15:35 ID:IqQs

はよ切るんやで

40: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:21:14 ID:IBx9

キッチンばさみあれば肛門にハサミ刺して下顎までジョキジョキして中身洗い流すとらくだよ

41: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:22:47 ID:aCi8

鮮魚コーナーってさばいてくれへんのか？

43: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:27:54 ID:aCZI

真っ赤やけど写真貼ったらまずい？

44: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:29:36 ID:aCi8

大丈夫やろ

46: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:34:54 ID:aCZI

手でとっていいの？https://i.imgur.com/WOMoyVY.jpg

47: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:35:15 ID:u3uv

ええで
気になるなら包丁でこそぐのもええ

49: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:37:38 ID:aCZI

きれいだし臭くないけどうっすい
https://i.imgur.com/9fVa5Qe.jpg

50: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:44:37 ID:AZRK

>>49
うまそ

51: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:46:54 ID:thdp

刺身で食べる？アラは捨てる？

53: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:48:20 ID:aCZI

>>51
はい

54: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:51:05 ID:thdp

>>53
刺身なら骨抜くの苦労するやろうから，背と腹の間で骨に添って中骨断つと簡単やで

55: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:53:09 ID:aCZI

>>54
すまんよくわからんで全部削いでまった
https://i.imgur.com/tEOUyTH.jpg

52: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:47:41 ID:thdp

刺身で食べるなら皮鋤く時に手切らんようにな

56: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:53:30 ID:aCZI

たったこれだけ
https://i.imgur.com/sb4fJKG.jpg

59: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 20:02:15 ID:AZRK

>>56
おお

57: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 19:55:43 ID:thdp

ドンマイ
片身は骨着いたままなら，血合いはちゃんと掃除しとくんやで

60: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 20:03:17 ID:aCZI

https://i.imgur.com/D329FC9.jpg

いただきます
ほなさいなら

64: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 20:05:23 ID:aCZI

見た目に反して旨くて草

少なすぎ

65: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 20:05:54 ID:aCZI

甘エビみたいや
ほな甘エビでええな
サンガツ

66: 名無しさん＠おーぷん 23/08/24(木) 20:07:09 ID:Y54A

海鮮丼にすれば取り戻せる

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コメント

名前:匿名 : 投稿日：2023/08/25(金) 21:43:37 ID：Y1NDg0ODU

誰でも最初はこんなもんやで
より美味しく食べたいと思うやつはここからさばくのが上手くなる

返信

名前:匿名 : 投稿日：2023/08/26(土) 00:45:37 ID：M5MDk3ODY

だな
回数こなすと何となく形になるわね

返信

名前:匿名 : 投稿日：2023/08/26(土) 01:31:33 ID：cxODI1ODA

身が水っぽいんだろうな。
水であらうのは最低限にしないとすぐぐちゃぐちゃになる。
刺身って取れるとこ少ないよな。やっぱ60㎝くらいないとｗ

返信
名前:匿名 : 投稿日：2023/08/26(土) 14:25:12 ID：k2OTcwNjk

さんぱちかみきたちほうって知らないだろうな

返信
名前:匿名 : 投稿日：2023/08/27(日) 06:58:15 ID：I4NTI0MDA

板さんごっこ楽しいよな
皮引くのだいぶ上達したわ
刺身包丁あると楽

返信
名前:匿名 : 投稿日：2023/08/28(月) 11:54:50 ID：E1NTczOTg

せめて出刃包丁買ってこいよ

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