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ローストポーク作る

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1: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:03:23 ID:uF8F
漬け込んだお肉(ヒレ)を常温に戻すでhttps://i.imgur.com/WDjZcLT.jpg
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https://i.imgur.com/Gz3Al0c.jpg
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引用元: ・ローストポーク作る

2: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:04:10 ID:ZAjc
最終的には食ってロストポークするのか
3: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:04:25 ID:uF8F
軽く水で表面の塩とかを流して焼く
https://i.imgur.com/oWDpLeu.jpg
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https://i.imgur.com/XwoOqES.jpg
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5: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:05:14 ID:XY07
もう美味そう
9: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:10:04 ID:uF8F
全体に焼き色が付いたら170℃程に予熱してたオーブンで16分ほど焼く
https://i.imgur.com/T1kTqx9.jpg
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https://i.imgur.com/pPUjyE3.jpg
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10: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:12:25 ID:uF8F
11: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:19:08 ID:uF8F
長くてごめんねぇ
12: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:20:08 ID:YgpP
あと7分ほどか
13: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:22:19 ID:HHq0
ワイにも一口ちょうだい😘
14: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:23:58 ID:uF8F
底に水分が出てきてるね
火が通ってきてる証拠や
https://i.imgur.com/gz41L7e.jpg
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15: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:28:59 ID:uF8F
焼けたらホイルで包んでオーブンの時間と同じくらい余熱で火を通す
数分ごとにひっくり返すと肉汁が満遍なく行き渡るらしいわ
https://i.imgur.com/TIpugNz.jpg
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https://i.imgur.com/1SGj92D.jpg
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16: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:33:55 ID:uF8F
ソース作りや
蜂蜜を熱して飴っぽくなったら
https://i.imgur.com/kOTW9VI.jpg
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お酒で伸ばしてキッチンペーパーに残った肉の汁を入れてやる
https://i.imgur.com/QF8jmTZ.jpg
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17: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:44:19 ID:uF8F
醤油で塩味つけて
胡麻と胡椒を加えたら完成や
https://i.imgur.com/bzU7Iii.jpg
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18: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:47:31 ID:uF8F
ちょっとしっかり目に火が通ってるけどまぁええか
https://i.imgur.com/kw52qIf.jpg
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27: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 16:31:57 ID:KWgP
>>18
これはがっつり火通ってるね
とんかつ屋ではもうちょっとピンクでもOKになってたわ
28: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 16:43:00 ID:RV6Y
>>27
とんかつみたいに短時間で揚げるものほうが
オーブン料理みたいに時間かけて火通すものより
内部温度高めにもってかなあかんのやけどな
19: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:53:42 ID:uF8F
完成や
盛り付けとタレの色も相まってチャーシューみたいやな
https://i.imgur.com/32vS7HP.jpg
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https://i.imgur.com/nuV9dGj.jpg
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23: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 16:19:55 ID:RV6Y
>>19
残ったのを醤油ダレにつけて厚切りチャーシューとして食っても美味いわね
20: 名無しさん@おーぷん 22/10/05(水) 15:57:19 ID:YgpP
うまそう
霧島黒豚ももローストポーク 300g 22709
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コメント

  1. 焼いて作ったロースト系を久しぶりに見た気がする

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