スポンサーリンク

【画像】ビーフジャーキー作ったwwww

作る
おすすめ記事
1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:02:50.928 ID:3hvot4aI0
肉は奮発して黒毛和牛のもも肉にしました
https://imgur.com/a/q9vRf90.jpg

 

引用元: ・【画像】ビーフジャーキー作ったwwww

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:07:52.863 ID:3hvot4aI0
https://imgur.com/DRHIWJo.jpeg
pics

 

大胆に大きめに切っていくよ

 

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:10:02.696 ID:3hvot4aI0
https://i.imgur.com/ClV1UDr.jpeg
pics

 

これをハーブやらスパイスやら赤ワインやらの液体に漬け込みます

 

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:10:25.568 ID:ENWHKhZl0
グラム600円すげぇ
いつも100円以下の安肉だ

 

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:11:18.963 ID:3hvot4aI0
https://i.imgur.com/OWgwgsL.jpeg
pics

 

一晩漬けこんだものがこちら

 

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:11:24.793 ID:g22GC+k70
うちの近くに黒毛和牛のジャーキー売ってるけどめちゃくちゃ旨かったわ

 

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2021/07/23(金) 18:13:18.739 ID:mPAsw3CIa
https://i.imgur.com/8QTvwgx.jpg

 


ちょっと待て
俺も今日の午前中に作ったんだがwwwwwwww
天狗買うのが一番だと気づいた

 

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:14:22.417 ID:3hvot4aI0
>>26
うまそう!!燻製にしたのかな?

 

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2021/07/23(金) 18:17:06.223 ID:mPAsw3CIa
>>31
サクラとウィスキーチップで燻したお

 

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:20:13.961 ID:3hvot4aI0
>>37
いいね!燻製した方が上手く乾燥できそうだけど、めんどいからしてないw

 

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:13:41.782 ID:/YKyY5EnF
楽しそうだな

 

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:13:49.037 ID:3hvot4aI0
それらの水分をふき取り、フライなどの油をきるバットにのせます
https://i.imgur.com/eq48PqS.jpeg
pics

 

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:16:07.841 ID:3hvot4aI0
そのバットをラップを貼らずに冷蔵庫で一晩乾燥させます
理想は24時間以上だけど、今回時間が無かったので10時間ほど
https://i.imgur.com/VAOz6SV.jpeg
pics

 

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:18:54.164 ID:DKKcBPxkp
スッゲー面倒くさそうだけど自分で作るの楽しそうだな

 

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:20:13.961 ID:3hvot4aI0
https://i.imgur.com/WhJGizx.jpg
pics

 

これをコンベクションオーブンで100℃で90分ほど加熱し乾燥させます

 

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:21:35.592 ID:3hvot4aI0
https://i.imgur.com/za1e76X.jpeg
pics

 

焼き上がりがこちら
今回は良い肉だったからハーフドライにしてみたよ

 

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:23:20.151 ID:iHhVaWIR0
>>42
すごい旨そう、味の方はどうだった?

 

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:24:48.419 ID:3hvot4aI0
https://i.imgur.com/Y4BAldf.jpeg
pics

 

https://i.imgur.com/13zhNrt.jpeg
pics

完成品がこちら

美味い!!!
ハーフドライにして正解だった、肉汁がすごい、そしてハーブがよく合ってる

 

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:28:20.064 ID:3hvot4aI0
味は美味い!!
が、元々の和牛にサシが結構入っていたから、かなり脂っこくて少しで限界だった。。。
やっぱりビーフジャーキー作るときは普通のグラム100~200円くらいの赤みのもも肉が一番適していると知りました

 

61: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:30:07.804 ID:/j9uL8Hm0
パンチェッタもいいぞー料理のクオリティが良くなる
血圧も併せて上がるけど

 

64: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:32:01.902 ID:3hvot4aI0
値段に関しては今回は試験的に黒毛和牛買ってみたからいいのだ
1kg1000円くらいの安いもも肉で作るとコスパは市販品よりかなり良くなるよ!

 

>>61
塩漬け系も長持ちするしいいね、今度やってみようかな

 

66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:33:38.695 ID:SQxdWcxEa
いいな俺も作ってみたいんだよなジャーキー

 

68: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:35:43.028 ID:iu/77vn0p
>>66
やってみなよ!
好きな肉を好きにカットして、味付けの液体に漬け込んで、冷蔵庫で乾燥させてオーブンで焼けば少し手間かかるけど自宅でも作れるよ!

 

69: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:35:45.974 ID:IGtoB4G1d
オーブンに入れるのは邪道
そのまま乾燥させろ

 

76: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:37:52.390 ID:iu/77vn0p
>>69
時間がなかったんや…許してくれ

 

70: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:36:50.050 ID:iu/77vn0p
今回の教訓としては、ことビーフジャーキーに関しては高い肉を使えば良いビーフジャーキーが出来上がるとも限らない
という事でした

 

75: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:37:51.204 ID:gm76BN5la
3000円なんて㌧でもない価格だ!
俺の趣味に一日費やせる金だ
まあ、ビーフジャーキーを作るのが趣味なら同じ事なのか

 

77: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:39:43.966 ID:iu/77vn0p
>>75
奥さんへのプレゼント用だったんだ
失敗したけどwwwww

 

79: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:40:28.185 ID:IGtoB4G1d
>>77
脂が多すぎる
脂の無い赤身でやれ

 

81: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:41:32.787 ID:iu/77vn0p
>>79
いつもは赤身でやってるよ、どうなるか今回トライしてみただけ!

 

80: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:41:17.511 ID:GdRLDvt+a
油多くても若いから食べられそう
うまそう

 

82: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:42:44.423 ID:iu/77vn0p
赤身のもも肉でビーフジャーキーを作る時、脂身も一緒に乾燥させるとジャリジャリとした美味しい乾燥脂身になるんだよね
分かる人いるかな

 

84: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:54:40.206 ID:Mpb3nJAx0
ハーブやらスパイスやら

 

ここを詳しく教えてよ

 

88: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 18:59:02.908 ID:iu/77vn0p
>>84
極秘だけど特別に教えるよ!

 

ローズマリー
バジル
オレガノ
赤ワイン
白だし
みりん
牡蠣醤油
うまみ調味料(グルタミン酸)
ニンニク
しょうが

ってところだよ!

 

93: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 19:09:52.719 ID:xz9nQaCca
>>88
みりんと牡蠣醤油かあ
奇抜なようで理にかなってるな
メモっておくわ!

 

91: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 19:01:09.815 ID:bTZIHik50
手間かかってるなあ
なおのこと美味そうだ

 

92: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/23(金) 19:03:38.713 ID:iu/77vn0p
>>91
各過程は基本放置だかや、そうでもないよ
良かったらやってみてー

 

おすすめ記事

作る 食べ物、グルメ
スポンサーリンク
この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします。
旅のろぐ 管理人をフォローする
旅のろぐ

コメント

タイトルとURLをコピーしました