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鮎を焼いていくよー!

食べ物、グルメ
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1: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:06:05 ID:TM8
※まずは炭を起こします
今回は整形炭ちゃうで
中の上くらいのそこそこ良いお値段の炭
https://i.imgur.com/ltnCF7W.jpg
pics

 

引用元: ・鮎を焼いていくよー!

3: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:06:37 ID:7f4
今鮎ってことは関西の方?

 

7: rawra◆RawraEzjj9pH 21/03/28(日)16:07:13 ID:n2U
奈良か和歌山か?

 

14: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:08:19 ID:TM8
>>7
関西やで

 

6: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:06:57 ID:jC7
ええやん

 

11: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:07:41 ID:TM8
エスビットで火を付けるんやけど、良い感じの炭になるまで暇やから、その間に塩糖水を作ります
https://i.imgur.com/zhoWWGf.jpg
pics

 

13: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:08:03 ID:TM8
塩糖水は塩3,砂糖2,水10で作れる

 

15: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:09:42 ID:TM8
続いてハモを切っていく
ハモは皮が硬いから良い包丁を持ってなかったらキッチンバサミで切る方がいいかも
そしてぶち込む
https://i.imgur.com/MEoSJyu.jpg
pics

 

17: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:11:01 ID:TM8
しばらく放っておきます
ついでに鮎もぶち込む
https://i.imgur.com/B6FC6Yc.jpg
pics

 

19: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:14:10 ID:TM8
続いて卵を黄身と卵白に分ける
卵白に塩をたくさんいれる
黄身には顆粒出汁と醤油とほんの少し砂糖を入れる
https://i.imgur.com/wwBs3FH.jpg
pics

 

21: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:14:33 ID:6JX
ハモってホネギリしたら小骨あるの気にならんか??
ワイ鰻とか穴子食べれんのやが

 

23: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:14:57 ID:TM8
>>21
気にならへんよ
関西やと割と普通に骨切りしてあるハモが売られてるのよ

 

26: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:16:32 ID:6JX
>>23
はぇー意外と関西ではメジャーな魚なんやな

 

28: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:17:06 ID:TM8
>>26
高いんやけどね
半額になってたら買う

 

22: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:14:34 ID:TM8
混ぜて準備完了
https://i.imgur.com/A08o3Lt.jpg
pics

 

27: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:16:48 ID:TM8

 

29: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:17:21 ID:TM8
ハモは焼いてからお吸い物に入れると美味しいのよ

 

30: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:17:28 ID:M0b
コレ外なんか?家なんか?

 

31: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:17:37 ID:TM8
>>30
ベランダ

 

35: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:18:09 ID:M0b
>>31
ほげ
近所迷惑とかならへんの?

 

38: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:19:00 ID:TM8
>>35
お隣も上の階のふた部屋もお引越しした
ワイは角部屋やし迷惑かかってないはず

 

41: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:19:32 ID:M0b
>>38
はぇぇ
孤独やけどその代り自由がきいてええな…

 

34: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:18:07 ID:TM8
良い炭は煙が出ないわね
全然ハゼない

 

42: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:20:05 ID:M0b
お魚さんは釣ったの貰ったの買ったの?

 

45: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:20:33 ID:TM8
>>42
ハモは買った
鮎は養殖で頂き物

 

43: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:20:17 ID:TM8
ザルにハモを引き上げます
https://i.imgur.com/qsLHtyX.jpg
pics

 

44: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:20:32 ID:TMH
ええなワイもやりたいが
マンションやし
上に住民いるからなぁ

 

49: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:22:52 ID:TM8
軽く塩を振ってから皮目から焼いていく
https://i.imgur.com/0C7q0NM.jpg
pics

 

60: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:24:59 ID:M0b
臭いだとか凄くないん?

 

61: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:25:35 ID:TM8
>>60
今回はかなり良い炭使ってるから煙も出ないし…

 

63: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:28:19 ID:TM8
https://i.imgur.com/7xvWkq0.jpg
pics

 

焼けてきたらこんな感じになります

 

64: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:29:20 ID:TM8
うらがえしたところ
https://i.imgur.com/AKwx2c7.jpg
pics

 

70: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:34:40 ID:M0b
コレ晩飯なん?

 

71: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:34:49 ID:TM8
>>70
明日のお弁当用

 

72: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:35:26 ID:M0b

これ持ってくんか?他にオカズだとかは…

 

73: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:35:44 ID:TM8
>>72
いろいろ作り置きしてるよ

 

75: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:36:14 ID:M0b
>>73
マメなんやね

 

77: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:36:31 ID:TM8
>>75
暇なだけやで

 

79: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:36:52 ID:RXd
鮎って美味しい?

 

84: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:37:25 ID:TM8
>>79
美味しいよ

 

80: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:37:08 ID:d0i
炭って高いやつと安いやつの違いある?

 

87: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:37:47 ID:TM8
>>80
煙や臭いが全然違う
ハゼないし火の持ちも違う

 

82: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:37:09 ID:TM8
煙はないし匂いも本当に少ないと思う
https://i.imgur.com/Wx0Xvh4.jpg
pics

 

86: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:37:45 ID:M0b
アウトドアっぽくて贅沢やね

 

88: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:38:09 ID:TM8
>>86
ありがとう

 

91: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:39:56 ID:M0b
キッチンのコンロだとかで焼くのとは違うんかな?

 

92: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:40:58 ID:TM8
>>91
分からんわ
趣味でやってるようなもんやし

 

105: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:45:41 ID:NV1
魚たちは何円だったの

 

107: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:46:19 ID:TM8
>>105
鮎はタダ
ハモは350円

 

110: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)16:51:20 ID:TM8
そういえばハモは半分は白焼きにして、半分は先程の卵黄に漬けます
https://i.imgur.com/t9Xuigf.jpg
pics

 

116: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:00:59 ID:TM8
上半分はお弁当用
下半分はお吸い物用
とりあえず焼けた
https://i.imgur.com/vdYqpHi.jpg
pics

 

117: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:03:14 ID:NV1
今食べる分は無いの?

 

118: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:04:14 ID:TM8
>>117
鮎は食べるよ
https://i.imgur.com/jng4Jla.jpg
pics

 

119: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:05:04 ID:NV1
いいね

 

121: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:05:23 ID:TM8
本当はヒレを塩でカバーした方がええんやけど自分ですぐに食べる用やから気にしない

 

125: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:11:28 ID:TM8
あかん

 

126: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:11:42 ID:NV1

 

127: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:12:12 ID:TM8
ひっくり返した時に折れちゃった

 

128: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:12:58 ID:TM8

 

129: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:13:56 ID:NV1
繋がってればセーフ

 

130: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:17:46 ID:TM8
切り替えていく
https://i.imgur.com/6tGid3d.jpg
pics

 

135: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:35:42 ID:TM8
こんな感じに焼けた
https://i.imgur.com/Yqox6VC.jpg
pics

 

136: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:36:32 ID:lXR
おいしそう

 

137: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:45:45 ID:TM8
だし巻き作る

 

141: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:48:02 ID:TM8
残りのハモも焼く

 

142: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:48:31 ID:TM8
炭はバケツに沈めた

 

144: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:49:21 ID:TM8
ハモ丼にするか悩む

 

146: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:50:14 ID:TM8

 

149: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:53:23 ID:TM8
下茹でして凍らせておいたほうれん草と合わせる
https://i.imgur.com/iQqpSk1.jpg
pics

 

150: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)17:57:46 ID:TM8
こんな感じで終了
https://i.imgur.com/kSeQpMF.jpg
pics

 

151: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)18:00:12 ID:jjq
自分で鮎釣って食いたいンゴねぇ…

 

152: 名無しさん@おーぷん 21/03/28(日)18:03:46 ID:TM8
ほな付き合ってくれてありがとう
https://i.imgur.com/3iAMcEO.jpg
pics

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コメント

  1. ハモめっちゃうまそう

    いい炭使ってるんなら川魚は遠火の竹串で焼くと焦げなくていいみたいね
    昔、おじいちゃんが良く焼いてくれてめっちゃ食べてた

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