鮎を焼いていくよー！

1: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:06:05 ID:TM8

※まずは炭を起こします
今回は整形炭ちゃうで
中の上くらいのそこそこ良いお値段の炭
https://i.imgur.com/ltnCF7W.jpg

引用元: ・鮎を焼いていくよー！

3: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:06:37 ID:7f4

今鮎ってことは関西の方？

7: rawra◆RawraEzjj9pH 21/03/28(日)16:07:13 ID:n2U

奈良か和歌山か？

14: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:08:19 ID:TM8

>>7
関西やで

6: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:06:57 ID:jC7

ええやん

11: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:07:41 ID:TM8

エスビットで火を付けるんやけど、良い感じの炭になるまで暇やから、その間に塩糖水を作ります
https://i.imgur.com/zhoWWGf.jpg

13: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:08:03 ID:TM8

塩糖水は塩3,砂糖2,水10で作れる

15: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:09:42 ID:TM8

続いてハモを切っていく
ハモは皮が硬いから良い包丁を持ってなかったらキッチンバサミで切る方がいいかも
そしてぶち込む
https://i.imgur.com/MEoSJyu.jpg

17: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:11:01 ID:TM8

しばらく放っておきます
ついでに鮎もぶち込む
https://i.imgur.com/B6FC6Yc.jpg

19: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:14:10 ID:TM8

続いて卵を黄身と卵白に分ける
卵白に塩をたくさんいれる
黄身には顆粒出汁と醤油とほんの少し砂糖を入れる
https://i.imgur.com/wwBs3FH.jpg

21: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:14:33 ID:6JX

ハモってホネギリしたら小骨あるの気にならんか？？
ワイ鰻とか穴子食べれんのやが

23: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:14:57 ID:TM8

>>21
気にならへんよ
関西やと割と普通に骨切りしてあるハモが売られてるのよ

26: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:16:32 ID:6JX

>>23
はぇー意外と関西ではメジャーな魚なんやな

28: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:17:06 ID:TM8

>>26
高いんやけどね
半額になってたら買う

22: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:14:34 ID:TM8

混ぜて準備完了
https://i.imgur.com/A08o3Lt.jpg

27: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:16:48 ID:TM8

いこってきた
https://i.imgur.com/g3fQOs4.jpg

29: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:17:21 ID:TM8

ハモは焼いてからお吸い物に入れると美味しいのよ

30: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:17:28 ID:M0b

コレ外なんか？家なんか？

31: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:17:37 ID:TM8

>>30
ベランダ

35: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:18:09 ID:M0b

>>31
ほげ
近所迷惑とかならへんの？

38: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:19:00 ID:TM8

>>35
お隣も上の階のふた部屋もお引越しした
ワイは角部屋やし迷惑かかってないはず

41: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:19:32 ID:M0b

>>38
はぇぇ
孤独やけどその代り自由がきいてええな…

34: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:18:07 ID:TM8

良い炭は煙が出ないわね
全然ハゼない

42: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:20:05 ID:M0b

お魚さんは釣ったの貰ったの買ったの？

45: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:20:33 ID:TM8

>>42
ハモは買った
鮎は養殖で頂き物

43: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:20:17 ID:TM8

ザルにハモを引き上げます
https://i.imgur.com/qsLHtyX.jpg

44: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:20:32 ID:TMH

ええなワイもやりたいが
マンションやし
上に住民いるからなぁ

49: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:22:52 ID:TM8

軽く塩を振ってから皮目から焼いていく
https://i.imgur.com/0C7q0NM.jpg

60: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:24:59 ID:M0b

臭いだとか凄くないん？

61: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:25:35 ID:TM8

>>60
今回はかなり良い炭使ってるから煙も出ないし…

63: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:28:19 ID:TM8

https://i.imgur.com/7xvWkq0.jpg

焼けてきたらこんな感じになります

64: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:29:20 ID:TM8

うらがえしたところ
https://i.imgur.com/AKwx2c7.jpg

70: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:34:40 ID:M0b

コレ晩飯なん？

71: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:34:49 ID:TM8

>>70
明日のお弁当用

72: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:35:26 ID:M0b

え
これ持ってくんか？他にオカズだとかは…

73: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:35:44 ID:TM8

>>72
いろいろ作り置きしてるよ

75: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:36:14 ID:M0b

>>73
マメなんやね

77: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:36:31 ID:TM8

>>75
暇なだけやで

79: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:36:52 ID:RXd

鮎って美味しい？

84: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:37:25 ID:TM8

>>79
美味しいよ

80: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:37:08 ID:d0i

炭って高いやつと安いやつの違いある？

87: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:37:47 ID:TM8

>>80
煙や臭いが全然違う
ハゼないし火の持ちも違う

82: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:37:09 ID:TM8

煙はないし匂いも本当に少ないと思う
https://i.imgur.com/Wx0Xvh4.jpg

86: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:37:45 ID:M0b

アウトドアっぽくて贅沢やね

88: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:38:09 ID:TM8

>>86
ありがとう

91: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:39:56 ID:M0b

キッチンのコンロだとかで焼くのとは違うんかな？

92: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:40:58 ID:TM8

>>91
分からんわ
趣味でやってるようなもんやし

105: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:45:41 ID:NV1

魚たちは何円だったの

107: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:46:19 ID:TM8

>>105
鮎はタダ
ハモは350円

110: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)16:51:20 ID:TM8

そういえばハモは半分は白焼きにして、半分は先程の卵黄に漬けます
https://i.imgur.com/t9Xuigf.jpg

116: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:00:59 ID:TM8

上半分はお弁当用
下半分はお吸い物用
とりあえず焼けた
https://i.imgur.com/vdYqpHi.jpg

117: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:03:14 ID:NV1

今食べる分は無いの？

118: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:04:14 ID:TM8

>>117
鮎は食べるよ
https://i.imgur.com/jng4Jla.jpg

119: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:05:04 ID:NV1

121: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:05:23 ID:TM8

本当はヒレを塩でカバーした方がええんやけど自分ですぐに食べる用やから気にしない

125: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:11:28 ID:TM8

あかん

126: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:11:42 ID:NV1

？

127: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:12:12 ID:TM8

ひっくり返した時に折れちゃった

128: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:12:58 ID:TM8

https://i.imgur.com/xJvl7wY.jpg

129: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:13:56 ID:NV1

繋がってればセーフ

130: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:17:46 ID:TM8

切り替えていく
https://i.imgur.com/6tGid3d.jpg

135: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:35:42 ID:TM8

こんな感じに焼けた
https://i.imgur.com/Yqox6VC.jpg

136: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:36:32 ID:lXR

おいしそう

137: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:45:45 ID:TM8

だし巻き作る

141: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:48:02 ID:TM8

残りのハモも焼く

142: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:48:31 ID:TM8

炭はバケツに沈めた

144: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:49:21 ID:TM8

ハモ丼にするか悩む

146: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:50:14 ID:TM8

https://i.imgur.com/OIc22jO.jpg

149: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:53:23 ID:TM8

下茹でして凍らせておいたほうれん草と合わせる
https://i.imgur.com/iQqpSk1.jpg

150: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)17:57:46 ID:TM8

こんな感じで終了
https://i.imgur.com/kSeQpMF.jpg

151: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)18:00:12 ID:jjq

自分で鮎釣って食いたいンゴねぇ…

152: 名無しさん＠おーぷん 21/03/28(日)18:03:46 ID:TM8

ほな付き合ってくれてありがとう
https://i.imgur.com/3iAMcEO.jpg

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