【画像】割と良い感じに目玉焼き出来た

🍳 はじめに

朝食の定番メニューでありながら、焼き加減や調味料に驚くほど強いこだわりが現れる「目玉焼き」。シンプルだからこそ、人それぞれのベストな作り方がありますよね。

今回は、トースター専用の型を使って信じられないほど綺麗な丸型に焼き上げたというスレ主の報告をきっかけに、ネット上で繰り広げられた目玉焼きの美味しい焼き方や調味料についての議論をまとめてみました。みなさんはどんな目玉焼きがお好みでしょうか？

📝 旅メモ — 便利で手軽な「トースター用目玉焼きプレート」

スレ主が丸く綺麗な目玉焼きを作るために使用したのが、トースター専用の目玉焼き型（プレート）です。油を薄くひいて卵を割り入れ、オーブントースターでパンと並べて焼くだけで、フライパンを使わずに極上の目玉焼きが完成します。

フッ素加工が施されているプレートが多く、こびりつきにくくて洗い物も最小限で済むため、忙しい朝の時間帯にとても重宝するキッチンお助けアイテムですよ。

📝 旅メモ — 世界の目玉焼きの焼き方と「アロゼ」

スレ内でも触れられた有名シェフのゴードン・ラムゼイ氏も推奨する「カリカリの目玉焼き」。これはスプーンなどで熱い油を白身にすくいかけながら焼く「アロゼ」という技法や、タイのカイダーオのように多めの油でフライドエッグにする手法に近いものです。

水を入れずに焼くことで、白身のフチがレース状にパリパリと香ばしく仕上がり、トロッとした半熟の黄身との食感の対比が際立ちます。少し多めのサラダ油やバターを使い、中火から強火で一気に焼き上げるのがコツですよ。