ワイの作る角煮の理想と現実

1: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 12:56:29.75 ID:s/qJS0Jl0

理想
https://i.imgur.com/gU0rvGx.jpg

現実
https://i.imgur.com/ubYIzH4.jpg

なんでや

引用元: ・ワイの作る角煮の理想と現実

3: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 12:57:20.79 ID:wFoYZFw7d

煮汁煮詰めてかけるだけやで

4: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 12:57:26.44 ID:nqgMVXtg0

味しなさそう

5: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 12:57:35.77 ID:hnSijNBPd

うっす

6: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 12:57:58.15 ID:/vUBkHs70

照りがたりない
どうしたらいいかは料理できないからわからん

59: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:06:13.87 ID:aA0+8Ntm0

>>6
味醂使え

7: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 12:58:05.66 ID:AMbwNNz2a

煮詰め方が足りない

13: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 12:59:04.05 ID:h99sy8BA0

なんか固そうやな

23: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:00:35.99 ID:s/qJS0Jl0

>>13
冷めた後にもう一度火をかけたらなんか固くなったんや

16: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 12:59:20.84 ID:s/qJS0Jl0

もっと火にかけ続ければええんか？

19: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 12:59:52.84 ID:kQNIRp2Z0

>>16
せやで弱火でな

17: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 12:59:41.87 ID:wSrDJMjH0

現実もうまそうやん

24: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:00:48.61 ID:Ld+Gy53v0

圧力鍋買え

25: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:01:04.29 ID:s/qJS0Jl0

圧力鍋もってないんやがやっぱいるんか

29: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:01:52.03 ID:h99sy8BA0

>>25
何時間煮たんや

33: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:02:14.52 ID:s/qJS0Jl0

>>29
2時間くらい

37: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:02:56.54 ID:h99sy8BA0

>>33
下茹でと本茹では別にしとけ

41: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:03:39.22 ID:s/qJS0Jl0

>>37
二回煮るんか？

38: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:03:19.13 ID:Y3u2Mhxf0

>>33
短すぎ
4～5時間煮ろ

51: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:05:06.45 ID:7oT6SyNV0

炊飯器に肉とゆでたまごと大根ぶち込んで炊飯ボタン押すだけで出来上がるで
最初フライパンで焦げ目だけつけるんやで

66: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:07:17.49 ID:s/qJS0Jl0

>>51
炊飯器かったばっかりやから変なことに使いたくないわ
アブラデベトベトニナリソウ

108: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:12:55.14 ID:7oT6SyNV0

>>66
炊飯器汚れ防止加工してるやろチャーシュー丼の香りがしてもええやん角煮食うんだし

103: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:11:22.03 ID:UOzyCXQYx

ワイは肉とゆで卵と大根とコーラと醤油を炊飯器に入れて炊飯ボタン押し
足らないと思ったら保温ボタンで加減する

44: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:03:50.38 ID:AzRN+LAP0

煮汁を煮詰まらせるやん　で鍋グルグル（スピーンでかけてもいい）して
肉に泡立つような汁（熱くなって水分抜けていく汁）を絡ませると照りるやろな

48: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:04:49.44 ID:sO15oEIV0

>>44
これよ

47: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:04:45.03 ID:s/qJS0Jl0

わかるけどわからん言葉がいっぱいや

53: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:05:08.44 ID:AzRN+LAP0

最初に肉に焼きいれるんっけ
肉の水ッ気油っけが抜けないよう

60: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:06:26.02 ID:MdKpV0a1d

>>53
わいは焼き入れないほうが好きやで
よりぷるぷるするやん

54: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:05:22.42 ID:0nzR4GTjd

八角入れた？

58: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:06:12.40 ID:uPj/2CcN0

>>54
くっせ

87: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:09:23.25 ID:0nzR4GTjd

>>58
なんでや!八角美味しいやろ！

…やっぱ苦手な人多いのかなぁ？

55: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:05:39.20 ID:BVI9da2t0

別にこれはこれで良いんじゃね？自分で食うだけだろ

56: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:05:45.90 ID:AzRN+LAP0

ワイも、パサパサの硬い肉（油すくない）が好き
イッチカクニは美味いとおもうよ

64: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:06:48.52 ID:s/qJS0Jl0

目標はこれや

https://i.imgur.com/DSlbOxK.jpg

65: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:07:09.62 ID:iW7XtqONd

>>64
あーこれは甘辛くないとあかんな…

69: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:07:47.18 ID:/vUBkHs70

>>64
おいしそう

79: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:08:35.97 ID:h99sy8BA0

>>64
こんなん焼豚やろ

96: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:10:23.11 ID:YKMrErkz0

>>64
フライパンで作ったらええんやないかもう

95: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:10:21.84 ID:s/qJS0Jl0

冷めた後に温め直すと固くなるってことは今回学んだがじゃあどうやってあたためればええんや

97: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:10:46.47 ID:DYLqGFcI0

>>95
よわび

98: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:10:53.15 ID:uPj/2CcN0

ちなみにタレの材料はこれや

しょうゆ　大さじ3
酒　大さじ3
みりん　大さじ3
砂糖　大さじ3
蜂蜜　適量

これを死ぬほど煮詰めれば良い

101: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:11:13.83 ID:s/qJS0Jl0

>>98
今度これでやってみるわ

104: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:11:38.87 ID:uPj/2CcN0

>>101
逆にこれじゃなかったのかよ笑

106: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:12:24.88 ID:s/qJS0Jl0

>>104
砂糖が大さじいっぱいやった

110: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:13:25.43 ID:tyxOVgnha

>>106
すくねーよ

111: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:13:39.91 ID:0nzR4GTjd

俺は砂糖の代わりにザラメか黒砂糖入れて少量の八角を入れて作ってるわ

114: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:14:36.85 ID:s/qJS0Jl0

いつか徳島ラーメン麺王のチャーシュー丼みたいなのもの作りたいわ

141: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:21:08.85 ID:5WxTboXz0

圧力鍋で作るときに「角煮と言えば煮卵と大根も一緒に作りたいな…」って思って投入したら卵はめちゃくちゃかさ張る+割れてカサカサの黄身が露出、大根は圧力で煮崩れしまくる+縮みまくってボロカスやったわ

143: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:21:59.73 ID:+q8P1ovs0

>>141
煮卵ってうまいのは基本漬け卵やからな

146: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:22:49.14 ID:jd2528sca

茹で卵入れは諦めて温玉添えにした

129: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:18:18.96 ID:NelfNqyCa

とろっとろの角煮が食いたいンゴね～😢

43: 風吹けば名無し 2020/04/26(日) 13:03:41.26 ID:iW7XtqONd

わくわくしながら角煮を作ったのに茹で豚が出来上がるイッチを想像すると草

今月の人気記事

コメント