Photo credit: ftomiz
1: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:11:56 ID:zS6
コロナで外食できんから自炊始めたンゴ
フライパンで魚上手く焼けんのやけどどうしたらええんや？
フライパンで魚上手く焼けんのやけどどうしたらええんや？
引用元: ・自炊で和食作った
2: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:12:34 ID:nMr
皮がくっつくってことか？
4: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:13:00 ID:zS6
>>2
まさしくそう
アルミホイルにサラダ油塗ったりしたけど意味なかった
まさしくそう
アルミホイルにサラダ油塗ったりしたけど意味なかった
6: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:13:43 ID:nMr
>>4
スキレットをシーズニングして育てるとええぞ
スキレットをシーズニングして育てるとええぞ
8: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:14:01 ID:zS6
>>6
日本語でお願いします(´；ω；`)
日本語でお願いします(´；ω；`)
16: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:15:50 ID:nMr
>>8
テフロン加工されてない鉄のフライパンをオリーブオイルとかで自分で加工してくのをシーズニングって言うんや
鉄のフライパンがスキレットって呼ばれるんやけど、シーズニングされたスキレットはくっ付きにくいねん
テフロン加工されてない鉄のフライパンをオリーブオイルとかで自分で加工してくのをシーズニングって言うんや
鉄のフライパンがスキレットって呼ばれるんやけど、シーズニングされたスキレットはくっ付きにくいねん
22: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:17:55 ID:zS6
>>16
サンガツ！
中華鍋的な事なんかな
テフロンのフライパンしかもってないわ
鍋育てる？って奴やってみたいンゴ
サンガツ！
中華鍋的な事なんかな
テフロンのフライパンしかもってないわ
鍋育てる？って奴やってみたいンゴ
3: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:12:44 ID:RNr
ええやんおいしそう
ワイなんかカップ麺やぞ
ワイなんかカップ麺やぞ
5: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:13:32 ID:zS6
>>3
一応3個だけ予備に買ってるわ
一応3個だけ予備に買ってるわ
7: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:13:51 ID:qxb
ええやん
11: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:15:00 ID:FjH
ほうれん草の1番下のところは捨てるやろ
14: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:15:33 ID:zS6
>>11
ワイあの歯応えある所好きやねん
これでも最低限切り落としてる方や
ワイあの歯応えある所好きやねん
これでも最低限切り落としてる方や
13: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:15:14 ID:DO1
ほうれん草食べ過ぎると尿路結石なるで
17: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:16:23 ID:zS6
>>13
週一でこの量のお浸し食べるくらいやから大丈夫やろ…たぶん
週一でこの量のお浸し食べるくらいやから大丈夫やろ…たぶん
23: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:17:55 ID:vIQ
>>17
カルシウム一緒に摂れば無問題やで
カルシウム一緒に摂れば無問題やで
27: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:20:31 ID:zS6
>>23
ほんまかいな
そういや最近小魚とかでカルシウム取ってなかったわ
明日の晩酌は小魚のお菓子やね
ほんまかいな
そういや最近小魚とかでカルシウム取ってなかったわ
明日の晩酌は小魚のお菓子やね
15: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:15:38 ID:FjH
あとフライパンで魚焼くならアルミホイルよりクッキングシートのほうがええよ
アルミホイルならオーブンで包焼きにする
アルミホイルならオーブンで包焼きにする
20: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:16:56 ID:zS6
>>15
クッキングシート使いたいけど地味に高いよね
クッキングシート使いたいけど地味に高いよね
31: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:22:32 ID:7fb
>>20
100均ので十分やで
両面シリコンのやつ買うんやで
100均ので十分やで
両面シリコンのやつ買うんやで
33: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:23:29 ID:zS6
>>31
サンガツ！近所の百均は開いてるから明日探してみる！
サンガツ！近所の百均は開いてるから明日探してみる！
19: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:16:41 ID:0F9
水張ったフライパンに餅焼きの網乗せて焼け
25: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:18:53 ID:zS6
>>19
網か！なるほど…
皮目焼ける？蒸し焼きになりそうな気もする
網か！なるほど…
皮目焼ける？蒸し焼きになりそうな気もする
37: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:25:17 ID:7fb
>>25
皮めは諦めろん
西京焼きとかはクッキングシートのがうまく焼けるまである
皮めは諦めろん
西京焼きとかはクッキングシートのがうまく焼けるまである
40: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:27:25 ID:zS6
>>37
西京焼きすこ
味噌買うわ
クッキングシートそんなに有能なら少々高くても買うンゴ
西京焼きすこ
味噌買うわ
クッキングシートそんなに有能なら少々高くても買うンゴ
26: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:18:56 ID:nJH
テフロンのフライパンで引っ付くようになったんなら買い替えてもええな
28: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:21:27 ID:zS6
>>26
最近のテフロンフライパン高性能すぎて2000円で買ったその辺のフライパン三年くらい使ってるわ
炊飯器使わずに米もフライパンで炊いてる
最近のテフロンフライパン高性能すぎて2000円で買ったその辺のフライパン三年くらい使ってるわ
炊飯器使わずに米もフライパンで炊いてる
38: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:26:20 ID:zS6
41: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:28:12 ID:7fb
塩鮭は熱湯を作って火を止め、そこにドボンして蓋をして15分放置
取り出してから熱くしたフライパンで焼き目だけつけると驚くほどしっとりほっくり仕上がるで
塩もエエ感じで抜ける
取り出してから熱くしたフライパンで焼き目だけつけると驚くほどしっとりほっくり仕上がるで
塩もエエ感じで抜ける
43: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:29:18 ID:zS6
>>41
サンガツ！
焼き目つける時は油引く？
サンガツ！
焼き目つける時は油引く？
44: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:31:52 ID:7fb
>>43
テフロンやからくっつかんけど
少しあった方が焦げ目がきれいにいくから
ワイは油ひきでさっとなぞるくらい、すこーーしひく
胡麻油とか、ニンニク入れて香りつけてもええで
テフロンやからくっつかんけど
少しあった方が焦げ目がきれいにいくから
ワイは油ひきでさっとなぞるくらい、すこーーしひく
胡麻油とか、ニンニク入れて香りつけてもええで
45: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:33:08 ID:zS6
>>44
ありがてぇ…
焼きサバも食べたかったから明日はその方法で作るわ！
ありがてぇ…
焼きサバも食べたかったから明日はその方法で作るわ！
49: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:37:31 ID:7fb
>>45
あかん。サバは普通にクッキングシートの上で焼くんや
あかん。サバは普通にクッキングシートの上で焼くんや
51: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:38:26 ID:zS6
>>49
脂の違いかな？了解や！
脂の違いかな？了解や！
46: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:34:44 ID:FjH
イッチ魚好きなんやな
47: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:36:47 ID:zS6
>>46
言われてみれば魚好きやわ
外食してたころは魚料理一品は絶対頼んでた
オカンがよく魚出してくれたからかも
居酒屋で魚の食べ方めっちゃ上手ってよく言われる
まぁ作るのは下手くそなんですけどね
言われてみれば魚好きやわ
外食してたころは魚料理一品は絶対頼んでた
オカンがよく魚出してくれたからかも
居酒屋で魚の食べ方めっちゃ上手ってよく言われる
まぁ作るのは下手くそなんですけどね
48: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:36:53 ID:6M7
こびりつかないアルミホイルとかいう神製品が売ってるから買え
料理は普通にいいと思う
料理は普通にいいと思う
50: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:37:51 ID:zS6
>>48
なんかノングレア加工されたみたいな奴やろ？
近くのイオンに置いてないねん…ホームセンターとかいったらあるけど…
なんかノングレア加工されたみたいな奴やろ？
近くのイオンに置いてないねん…ホームセンターとかいったらあるけど…
53: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:39:51 ID:zS6
54: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:40:17 ID:bla
ほうれん草って赤い部分食べる人もおるんやな
56: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:40:42 ID:6M7
>>54
全然食べられる、根っこのところだけ切り落とせばおｋ
全然食べられる、根っこのところだけ切り落とせばおｋ
59: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:41:44 ID:bla
>>56
はえー、今度根だけ切って食ってみるわ
はえー、今度根だけ切って食ってみるわ
61: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:42:23 ID:6M7
>>59
独特の甘みがあるから好きな人は好き、ワイは嫌い
独特の甘みがあるから好きな人は好き、ワイは嫌い
57: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:41:14 ID:7fb
>>54
冷凍ほうれん草でも全部入っとるで
冷凍ほうれん草でも全部入っとるで
60: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:41:58 ID:zS6
>>54
むしろ好き
むしろ好き
55: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:40:39 ID:7fb
ワイは今、豚タン仕込んどる
炊飯器調理やけどこれで柔らかくなるか心配やわ
炊飯器調理やけどこれで柔らかくなるか心配やわ
62: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:42:43 ID:zS6
>>55
豚たんとかどこで買えるんや？
豚たんとかどこで買えるんや？
64: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:44:26 ID:7fb
>>62
近所の少し大きなスーパーやね。
豚ハツとかカシラとか、おいてるとこは置いてる。
近所の少し大きなスーパーやね。
豚ハツとかカシラとか、おいてるとこは置いてる。
66: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:45:53 ID:zS6
>>64
ええなぁ…
手羽元が28円で売られる時があるのがワイのマイイオンの強みやわ
https://i.imgur.com/eTZArGZ.jpg
ええなぁ…
手羽元が28円で売られる時があるのがワイのマイイオンの強みやわ
https://i.imgur.com/eTZArGZ.jpg
もうテリテリにするよね
食べづらいけどそれがまたカニみたいで楽しい
72: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:54:37 ID:zS6
74: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:55:35 ID:zS6
79: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:59:18 ID:FjH
>>74
申し訳程度の明太子が笑える
申し訳程度の明太子が笑える
80: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:00:10 ID:zS6
>>79
ちゃんと中に明太子入れとるわ！w
こっちは明太やで！って印や
まぁワイが作ってワイが食べるから意味は無いんやけども…
ちゃんと中に明太子入れとるわ！w
こっちは明太やで！って印や
まぁワイが作ってワイが食べるから意味は無いんやけども…
76: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:57:20 ID:OEu
77: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:58:07 ID:zS6
>>76
こういうのでいいんだよ！
でも塩辛多すぎやないか？w
こういうのでいいんだよ！
でも塩辛多すぎやないか？w
81: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:00:43 ID:OEu
>>77
半分だけ食べて残りは冷蔵庫や
半分だけ食べて残りは冷蔵庫や
82: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:02:19 ID:zS6
>>81
ホタテ酒蒸し安いな
ホタテ酒蒸し安いな
深夜冷蔵庫開けてしまわん？
塩辛あったら歓喜やわ（デブ感）
78: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)21:58:37 ID:FjH
>>76
ホタテの味噌汁？ホタテめっちゃ多いな
ホタテの味噌汁？ホタテめっちゃ多いな
81: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:00:43 ID:OEu
>>78
酒蒸しや
これだけ入って178円やったで
酒蒸しや
これだけ入って178円やったで
83: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:02:41 ID:FjH
>>81
酒蒸しかあ
殻の無い状態で売ってる貝類って不味そうで買ったこと無かったけど美味しい？
酒蒸しかあ
殻の無い状態で売ってる貝類って不味そうで買ったこと無かったけど美味しい？
107: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:57:57 ID:OEu
>>83
すまん
殻付きのホタテで178円や
すまん
殻付きのホタテで178円や
109: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)23:03:07 ID:FjH
>>107
そうなんや
それは安いな
そうなんや
それは安いな
84: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:07:35 ID:zS6
https://i.imgur.com/c4FjUkV.jpg
近いうちに次の自炊スレ建てたいから自炊画像放出するわよ
実は人生で一番好きなホットサンド作れるようになったから晒す
ホットサンドマジで美味い
87: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:12:58 ID:6M7
>>84
BLT+目玉焼きのホットサンドなんかもうまいな
アボカドとかマッシュルーム入れるのもうまい
BLT+目玉焼きのホットサンドなんかもうまいな
アボカドとかマッシュルーム入れるのもうまい
88: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:14:18 ID:zS6
>>87
またデブが捗る事教えてくれてありがとう！
ホットサンドに目玉焼きやった事なかったわ
明日は八枚切りと卵買ってくるわ
またデブが捗る事教えてくれてありがとう！
ホットサンドに目玉焼きやった事なかったわ
明日は八枚切りと卵買ってくるわ
85: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:09:23 ID:zS6
86: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:11:26 ID:zS6
89: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:18:34 ID:7fb
90: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:20:16 ID:zS6
92: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:24:26 ID:7fb
>>90
俺のフレンチで豚タンのグリル食ったのが発端で
自分でもなんかやってみよと思ったんよね
牛タンは高いしデカイから
俺のフレンチで豚タンのグリル食ったのが発端で
自分でもなんかやってみよと思ったんよね
牛タンは高いしデカイから
95: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:26:43 ID:zS6
>>92
俺の系列大好きやわ
中洲に俺の割烹あったからよく行ってたけど無くなってもうたわ…
昔新宿の俺のフレンチに行った時からファンや
豚タン通販で買ってみようかな
俺の系列大好きやわ
中洲に俺の割烹あったからよく行ってたけど無くなってもうたわ…
昔新宿の俺のフレンチに行った時からファンや
豚タン通販で買ってみようかな
101: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:31:50 ID:7fb
イッチの炊飯器が5.5号炊きなら、鯛アラで鯛めし作るのおすすめしとくわ
103: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:34:15 ID:zS6
>>101
炊飯器置く所無いからフライパンで炊くの試してみてるんや
炊いた米は食えるけど炊飯器で炊いた方が美味い
鯛めしとかタコ飯とか超好きなんやけどな(´；ω；`)
IHでも全然ええから炊飯器買おうかな…多分床置きやけども…
炊飯器置く所無いからフライパンで炊くの試してみてるんや
炊いた米は食えるけど炊飯器で炊いた方が美味い
鯛めしとかタコ飯とか超好きなんやけどな(´；ω；`)
IHでも全然ええから炊飯器買おうかな…多分床置きやけども…
106: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)22:39:00 ID:zS6
https://i.imgur.com/AUWA8BN.jpg
フライパンで飯炊く民
30分くらい水に浸す
1合に対して水190ml、180は少ない
2分強火で沸騰させてとろ火で12～15分くらい
火を消して10分以上蒸らせば美味しい
でも炊飯器で米炊いた方が美味い(´；ω；`)
110: 名無しさん＠おーぷん 20/05/03(日)23:04:21 ID:FjH
>>106
ワイはピラフとかパエリア作る時にフライパンで米炊くけど焦げが出るか芯が残ってしまうわ
上手に炊けるの凄い
ワイはピラフとかパエリア作る時にフライパンで米炊くけど焦げが出るか芯が残ってしまうわ
上手に炊けるの凄い
111: 名無しさん＠おーぷん 20/05/04(月)00:11:56 ID:z4Q
>>106
器用やなぁ
ワイとこフライパンは12cmくらい深さある鍋と兼用できるやつ使っとるわ
はかどるで
器用やなぁ
ワイとこフライパンは12cmくらい深さある鍋と兼用できるやつ使っとるわ
はかどるで
112: 名無しさん＠おーぷん 20/05/04(月)16:26:28 ID:z4Q
豚タンのビール煮できたで
https://i.imgur.com/IaIlShy.jpg
https://i.imgur.com/IaIlShy.jpg
途中経過
クッキングシートは落し蓋にもなる
箸で切れるくらい柔らかくなったわ。炊飯器サンガツ
https://i.imgur.com/1FcOxsC.jpg
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