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燻製作ってみたいんだけど初心者でも作れるもんなの？

食べ物、グルメ

燻製　作ってみたい　初心者

2018.04.28

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Photo credit: y_ogagaga

1: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:35:18 ID:KYj

鮭とかチーズとか燻製したら美味そうだよな
家で作れるってよく見るんだが大丈夫なの？

引用元: ・燻製作ってみたいんだけど初心者でも作れるもんなの？

2: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:36:29 ID:AMF

一回だけチャレンジしたけど家の中がくっそ臭くなったから次は外でやりたい
なお失敗した模様

3: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:36:29 ID:kbt

どんな分野でも皆初心者から

4: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:37:14 ID:roj

安全なやつ
http://amzn.asia/gOjdhBS

9: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:39:21 ID:KYj

>>4
燻製の意味(´･ω･`)

5: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:37:24 ID:LDd

土鍋でできるってさ
http://www.peatshop.com/smoke/donabesmoked.htm

6: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:37:46 ID:AMF

>>5
これと同じ奴もってる
次はこれにすっかな

7: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:38:15 ID:LDd

>>6
おれも同じも持ってるけど見た感じ煙がすごそう
アパートじゃ無理か？

8: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:38:45 ID:KYj

やっぱ煙すごいのか
家でやっても大丈夫なんかな？通報されない？

13: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:40:41 ID:AMF

>>8
うちは一軒家だから大丈夫だったけど集合住宅ならアウトかもな

15: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:41:24 ID:roj

>>13
煙が出ない燻製器でやるよろし
http://smoke-chip.net/tool/mansion-2

20: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:43:07 ID:KYj

>>15
いぶし銀かっこいい…

10: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:39:44 ID:roj

スモークチーズに心奪われた
これつまみに酒飲みてー

11: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:40:05 ID:KYj

土鍋でもできるんだ
そういやダンボールでやってるのも見たことある気がする
燃えないの？

14: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:40:56 ID:LDd

>>11
チップじゃなくてスモークウッドだったら大丈夫そう
https://camphack.nap-camp.com/782

18: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:42:27 ID:KYj

>>14
おぉっこれなら燃えなくて良さげ

12: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:40:12 ID:hUI

庭があるような家じゃないと厳しい
マンションやアパートのベランダでは無理

17: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:42:20 ID:roj

ダンボールでやるとダンボールまで燻されて匂いがつかないのかな？

21: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:43:34 ID:KYj

>>17
いい匂いのダンボール？www

22: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:43:58 ID:roj

>>21
ダンボールの独特の匂いがさらにパワーアップして食材につかないのかなと・・・

26: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:45:22 ID:KYj

>>22
あ、そっち
てっきり燻煙の匂いがダンボールにつくって言ってんのかと思った

23: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:44:09 ID:LDd

けっこう自宅で作ってる人いるよ
煙さえ注意すればできるかも
https://matome.naver.jp/odai/2143227569230389901
https://kango-oshigoto.jp/media/article/1950/

27: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:45:55 ID:roj

>>23
燻製チョコも美味そう
ベイクのような食感になるのか
http://www.yurukurage.com/article/432840038.html

28: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:46:29 ID:AMF

>>23
燻製バターとかあんのかよ
絶対美味しいやつやんけ

30: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:46:53 ID:LDd

>>28
溶けた段階で楽しめて固まったら料理にも使える
2度美味しい～

31: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:47:16 ID:roj

>>30
バゲットに溶けたバターつけて食いたい

33: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:47:26 ID:KYj

>>23
ホントだ
じゃあ家でもできるのか
煙さえ気をつければ

25: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:45:05 ID:AMF

前失敗時豚バラだったらから今度はもうちょっと簡単そうなチーズでやろうかな

29: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:46:39 ID:KYj

チョコ溶けてなくなるんじゃね？と思ったら手順があるわけね
これは美味しそう

34: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/26(木)13:47:42 ID:AMF

とりあえず帰りにスモークチーズ買うわ

コメント

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