ベーコンってこれ以上ないくらい有能な食材だよな

1: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:11:27 ID:uA3

長期保存可、肉料理のメイン食材になる、出汁にもなる、合わないものが少ないし美味い

白米にチーズ乗っけて細切りベーコンパラパラーでレンチンしたら美味いで

引用元: ・ベーコンってこれ以上ないくらい有能な食材だよな

4: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:12:36 ID:vyM

>>1
旨そう

6: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:13:05 ID:Rjs

ベーコンエッグシンプルやけど強いで

7: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:13:15 ID:MJr

薄切りベーコンの方が好き

8: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:13:32 ID:ojg

カリカリベーコンすこ

10: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:13:45 ID:MS5

ベーコンってどこの部位なんあれ

18: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:15:34 ID:wbH

わかる
ワイは年数回10kgくらいベーコン自作してるわ

>>10
豚バラ

11: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:13:56 ID:o7W

セブンの三角の袋に入ったベーコンなんで無くなってしもたんや

12: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:14:14 ID:YqT

取り敢えずベーコンとトマトとチーズ使っとけば旨くなる

13: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:14:15 ID:hMO

おやつにもおかずにも主食にもなる有能

14: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:14:53 ID:lFe

ジャーマンポテトすこ

16: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:15:23 ID:ist

正直ソーセージのがすき

17: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:15:32 ID:nis

友人宅でBBQした時、正直行って焼肉より厚切りベーコン焼いたやつのが数倍うまかったマジで

ワイの夢は厚切りベーコンを思う存分炭火で焼いてたらふく食ってビールで流し込むこと

27: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:17:06 ID:wbH

>>17
自作したら腹一杯食えるで
https://i.imgur.com/Jv72vaj.jpg

37: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:18:28 ID:3hj

>>27
すっごい
もう毎日酒飲んじゃうやん

38: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:18:52 ID:3hj

>>27
これマジですごい
ワイもしよかな

41: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:20:12 ID:Rls

>>27
ワイ「に、日本男子はチャーシューだから(震え声)
https://i.imgur.com/udy8aIL.jpg

44: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:20:48 ID:o7W

>>41
うまそう
ラーメンに入れたい

20: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:15:38 ID:mA2

卵とベーコンの最強タッグ

29: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:17:12 ID:Rls

カリカリに焼いて食べるのすき

43: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:20:47 ID:wbH

自作ベーコンはダンボールあれば簡単に作れるから挑戦してや
https://i.imgur.com/zrnABW5.jpg

https://i.imgur.com/Ne5GT91.jpg

86: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:26:44 ID:wbH

カリカリにもジューシーにも焼きわけれるで
焼くときに油を引いてはいけない
https://i.imgur.com/ruIOCsk.jpg

36: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:18:26 ID:Pwh

揚げたみたいに焼いたカリカリのベーコンすこ
普通のベーコンも好きやけどやっぱカリカリが最高や

48: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:21:25 ID:cLJ

まじか
スーパーで段ボール貰ってくるわ！

53: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:22:05 ID:o7W

>>48
豚肉も買わなアカンで

52: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:21:56 ID:Rls

豚バラの塊ってどこで買うんや？

55: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:22:18 ID:o7W

>>52
肉屋

57: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:22:44 ID:wbH

>>52
スーパーでも買えるけど肉屋で量り売りしてもらったほうが安いし美味しいぞ

59: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:23:09 ID:Rls

>>57
サンガツ

75: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:25:01 ID:o7W

>>57
ニキの作り方教えてや

101: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:35:00 ID:wbH

>>75
長くなるから分けるで

まずピックル液を作る
水にハーブやローリエと塩を入れて沸騰させる
配分は適当で塩分濃度高ければいい
ワイは醤油もいれるけど意外と燻製に合う
https://i.imgur.com/sJ1Rw6r.jpg

豚バラをフォークで叩き筋を切るのと液を染み込みやすくするために穴を開ける
塩を擦り込み冷蔵庫で一晩置いて血と水分を抜く
https://i.imgur.com/KlyC9vE.jpg

https://i.imgur.com/H4oLdlz.jpg

下処理ができれば冷ましたピックル液に漬け込み1週間から10日ほど冷蔵庫で保管
均等に浸かるように1日1回ひっくり返す
https://i.imgur.com/rcwoSqX.jpg

100: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:32:21 ID:Jxb

>>86
ちなみにウッドはブロックのみか？
加熱は何でしとったんや？

111: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/18(水)23:41:36 ID:wbH

>>100　101

ベーコン程度ならスモークウッドのみで必要温度保てるで

続き
漬け込みが終わったら塩抜き
流水が直接当たらないようにする(直に当てるとそこだけ味が抜ける)
3-4時間様子を見ながら抜く
端を少し切り焼いて味見をして味が薄いかなくらいまで抜けたらOK
この時点で濃いと完成品は辛くて食べれなくなる
https://i.imgur.com/wXl7lr8.jpg