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肉まんの皮つくるよ

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1: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:15:10 ID:q6k
肉まんの皮だけ食べたい民なので皮だけつくるよ

下に敷く紙用意
https://i.imgur.com/foJnrUo.jpg
pics

引用元: ・肉まんの皮つくるよ

2: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:16:48 ID:8HF
すげーな 手作りかよ

6: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:19:34 ID:q6k
>>2
皮だけって売ってないように思って

3: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:17:04 ID:q6k
小麦粉とイースト、砂糖塩を混ぜます

5: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:18:48 ID:q6k
混ぜたら土手を作って
https://i.imgur.com/UDIIvrp.jpg
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7: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:20:24 ID:q6k
ぬるま湯を真ん中に流し込んで混ぜる
https://i.imgur.com/ZBETSjA.jpg
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9: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:22:43 ID:q6k
ボソボソになったのをまとめる
https://i.imgur.com/v4H9mEE.jpg
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12: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:24:20 ID:q6k
まとまったらなめらかになるまでガンガンこねます
https://i.imgur.com/wkftRok.jpg
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14: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:26:03 ID:q6k
少し油も加えてまた混ぜる
すべすべ~
https://i.imgur.com/sHgEXrJ.jpg
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https://i.imgur.com/mZVS3CM.jpg
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13: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:24:50 ID:54W
こんど作ってみたいから
イースト砂糖どれくらいの割合なのかおしえて

15: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:28:23 ID:q6k
>>13
詳しい分量は最後に載せるけども砂糖小さじ2にイーストは3g入れた 粉は100g

ラップかけて発酵させる 部屋寒いので湯煎
https://i.imgur.com/aZuyQxy.jpg
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17: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:31:06 ID:q6k
こちらがあらかじめ用意しておいた発酵後の生地です
40分くらいでふた回りくらい大きくなったらOKの模様
https://i.imgur.com/pxh2BMi.jpg
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18: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:32:34 ID:q6k
発酵が終わったら好きな大きさに切って蒸す!
蒸し器がないので高さのある炊飯用土鍋にザル敷いて代用します

19: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:35:52 ID:q6k
温めといた蒸し器に入れてまずは火を入れずに少し膨らませる
そのあと中火で15分
https://i.imgur.com/kkr7epa.jpg
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23: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:41:20 ID:q6k

25: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:44:52 ID:q6k
思ったよりもちょっとみっしりしてる
高い肉まんの皮っぽい!
https://i.imgur.com/u6KIW8K.jpg
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26: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:46:03 ID:8HF
皮だけでも美味しいのか?

27: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:47:00 ID:q6k
皮だけでもおいしいよ!
コンビニのとかに比べたらもっちりあっさりしてる
普通にパンの代わりにいろいろつけても美味しそう

30: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:48:43 ID:q6k
表面の皮だけぴーってはがすの楽しいアンド美味しい

31: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:51:13 ID:q6k

35: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:55:46 ID:q6k
だいぶしっかりもちもちな生地だったので、ふんわりめがいい場合はもう少しこねないのがいいのかもしれない
イーストは小袋全部入れたけど書いた分量通りがいいかも

34: 名無しさん@おーぷん 2017/11/23(木)21:54:43 ID:8HF
おつ
肉まん喰いたくなった

46: 名無しさん@おーぷん 2017/11/26(日)04:20:56 ID:mJR
今から真似て作ってみようと思う

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コメント

  1. じゃぱりまんだね

  2. すげー美味そう。自分の好きな饅頭作れるなw

  3. 井村屋就職できるやん!!

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