1: エピ 2017/07/13(木)15:54:27 ID:Tnj
暑い日が続くけどオーブンは毎日フル稼働してるよ！
今日は角食を焼きます！
今日は角食を焼きます！
引用元: ・食パンを焼くよー
おーぷん２ｃｈはパブリックドメイン（CC0）で公開されています。
3: エピ 2017/07/13(木)15:57:11 ID:Tnj
材料はこちら！
強力粉（春よ恋）350g、ドライイースト 3.5g、バター・ショートニング 各10g、スキムミルク14g、砂糖 25g、塩 7g、水 245g、紅茶葉 5g、オレンジピール適量
http://i.imgur.com/SCagJP9.jpg
強力粉（春よ恋）350g、ドライイースト 3.5g、バター・ショートニング 各10g、スキムミルク14g、砂糖 25g、塩 7g、水 245g、紅茶葉 5g、オレンジピール適量
http://i.imgur.com/SCagJP9.jpg
4: エピ 2017/07/13(木)15:58:10 ID:Tnj
食パンの型は製菓材料店で1500円くらいで購入しました(´・ω・｀)
今回は1.5斤分です。
今回は1.5斤分です。
5: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)15:58:12 ID:8DK
オーブンは電気？
6: エピ 2017/07/13(木)15:58:31 ID:Tnj
>>5 電気です！ヘルシオを使っています(´・ω・｀)
7: ◆m5D../Nedo 2017/07/13(木)15:59:02 ID:m5D
いい粉使うね
12: エピ 2017/07/13(木)16:00:48 ID:Tnj
>>7 近所で安く買えたので…。400円/1kgでした！
8: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)15:59:07 ID:8DK
春よ恋１００％か
12: エピ 2017/07/13(木)16:00:48 ID:Tnj
>>8 菓子パンなどを作る時は春よ恋を使うことがほとんどです(´・ω・｀)
9: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)15:59:07 ID:jdL
トースターにかけて終わりかと思ったけどガチで作るのか…
12: エピ 2017/07/13(木)16:00:48 ID:Tnj
>>9 それも好きだよ！
10: エピ 2017/07/13(木)15:59:16 ID:Tnj
ボウルにバターとショートニング以外を入れて捏ねます。
砂糖とイーストは隣り合わせに、塩はその向かい側に入れます！
砂糖とイーストは隣り合わせに、塩はその向かい側に入れます！
13: エピ 2017/07/13(木)16:02:14 ID:Tnj
バターとショートニングは生地が大体ひとまとめになってきたら投入します(´・ω・｀)
ホームベーカリーをお持ちの方はイースト投入口にイーストを、生地がまとまってきたら（大体5分ほど）バター類を投入してください(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/3kHzAlE.jpg
ホームベーカリーをお持ちの方はイースト投入口にイーストを、生地がまとまってきたら（大体5分ほど）バター類を投入してください(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/3kHzAlE.jpg
14: エピ 2017/07/13(木)16:05:18 ID:Tnj
15: エピ 2017/07/13(木)16:05:53 ID:Tnj
夏場はHBで発酵させるより室温で発酵させた方がいい気がします(´・ω・｀)理由はないけど。
16: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)16:06:19 ID:8DK
春よ恋は国産小麦にしてはベタつかんから菓子パンに向いてるわな
20: エピ 2017/07/13(木)16:09:04 ID:Tnj
>>16 製菓材料店の方にもそう言われたよ！
詳しい人なんですね(´・ω・｀)
詳しい人なんですね(´・ω・｀)
19: エピ 2017/07/13(木)16:08:18 ID:Tnj
一次発酵が終わったらフィンガーテストをします。
粉をつけた指を生地に刺してみて、生地が戻ってこなければ発酵終了！大体2倍ほどの大きさになってるかと思います。
そして生地を3等分にして丸めます。
そこに濡れ布巾を掛けてベンチタイム20分(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/jOvugwy.jpg
粉をつけた指を生地に刺してみて、生地が戻ってこなければ発酵終了！大体2倍ほどの大きさになってるかと思います。
そして生地を3等分にして丸めます。
そこに濡れ布巾を掛けてベンチタイム20分(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/jOvugwy.jpg
23: エピ 2017/07/13(木)16:12:23 ID:Tnj
24: エピ 2017/07/13(木)16:13:08 ID:Tnj
その生地を綿棒で伸ばします。
25: エピ 2017/07/13(木)16:14:01 ID:Tnj
26: エピ 2017/07/13(木)16:15:32 ID:Tnj
奥側を手前に持ってきて折り、手前を奥に折り三枚折りに(´・ω・｀)
パンマットに打ち粉をし忘れて貼り付いたのはミスだった(´・ω・｀)たっぷり打ち粉をしてやって下さい(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/7yg9b7c.jpg
パンマットに打ち粉をし忘れて貼り付いたのはミスだった(´・ω・｀)たっぷり打ち粉をしてやって下さい(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/7yg9b7c.jpg
27: エピ 2017/07/13(木)16:16:45 ID:Tnj
折ったところを指でつまんで閉じます(´・ω・｀)
それをふんわりと巻いて巻き終わりをまた指で閉じます(´・ω・｀)
それをふんわりと巻いて巻き終わりをまた指で閉じます(´・ω・｀)
28: エピ 2017/07/13(木)16:18:09 ID:Tnj
29: エピ 2017/07/13(木)16:19:21 ID:Tnj
30: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)16:19:24 ID:8DK
これワイの好きな奴やわ 紅茶とオレンジピールのパン旨いやな
ワイの場合は牛乳で茶葉抽出してホームベーカリーお任せやけどな
ワイの場合は牛乳で茶葉抽出してホームベーカリーお任せやけどな
33: エピ 2017/07/13(木)16:20:41 ID:Tnj
>>30 第2弾は茶葉を煮出してみてます！
冷ますのやらなんやらが面倒な時は紅茶パウダーを入れてます(´・ω・｀)
冷ますのやらなんやらが面倒な時は紅茶パウダーを入れてます(´・ω・｀)
34: エピ 2017/07/13(木)16:21:38 ID:Tnj
35: エピ 2017/07/13(木)16:22:21 ID:Tnj
38: エピ 2017/07/13(木)16:23:45 ID:Tnj
現在焼成中＆第2弾仕込み中なのでお待ちください(´･ω･)っ旦
39: エピ 2017/07/13(木)16:24:16 ID:Tnj
余熱が終わったオーブンに入れて18分、その後余熱で15分焼きますよ！
42: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)16:25:56 ID:qij
春よ恋ってやつだと何か違うの？
43: エピ 2017/07/13(木)16:27:05 ID:Tnj
>>42 小麦の香りがとてもいいです(´・ω・｀)あと伸びも良いです(´・ω・｀)
46: エピ 2017/07/13(木)16:41:51 ID:Tnj
焼けました！
47: エピ 2017/07/13(木)16:44:52 ID:Tnj
48: エピ 2017/07/13(木)16:45:27 ID:Tnj
15センチくらいの高さから2～3回落とします(´・ω・｀)
そうすると余分な水分が抜けるよ！
そうすると余分な水分が抜けるよ！
50: エピ 2017/07/13(木)16:45:49 ID:Tnj
54: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)16:46:36 ID:lWL
あらいい感じ
61: エピ 2017/07/13(木)16:51:49 ID:Tnj
>>54 高さ以外は上手くいったよー！
56: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)16:48:43 ID:zki
焼き立ていいなー！美味しそう！
61: エピ 2017/07/13(木)16:51:49 ID:Tnj
>>56 焼きたての食パンは本当に美味しいです！
53: エピ 2017/07/13(木)16:46:34 ID:Tnj
割ってみますね(´・ω・｀)
57: エピ 2017/07/13(木)16:49:17 ID:Tnj
58: エピ 2017/07/13(木)16:49:53 ID:Tnj
59: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)16:50:45 ID:lWL
うまそ
61: エピ 2017/07/13(木)16:51:49 ID:Tnj
>>59 ありがとう！
63: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)16:52:17 ID:jS2
いいな
食べたい。
食べたい。
65: エピ 2017/07/13(木)16:53:08 ID:Tnj
>>63 ぜひ食べてほしい！おすそ分けしたい美味しさ！
64: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)16:52:34 ID:YHs
おいしそう
超簡単ちぎりパンでも心折れるのに紅茶とかーーーー
超簡単ちぎりパンでも心折れるのに紅茶とかーーーー
65: エピ 2017/07/13(木)16:53:08 ID:Tnj
>>64 ぜひ作ってみてください！
36: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)16:22:21 ID:IDz
春巻きの皮使って作るベーコンエピ旨いで
37: エピ 2017/07/13(木)16:22:52 ID:Tnj
>>36 なんだって？！おつまみにいいね…
包むのはどうやるのか教えて欲しい…
包むのはどうやるのか教えて欲しい…
41: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)16:25:43 ID:IDz
>>37
春巻きにベーコンとチーズを一直線に並べて巻き巻き
ハサミでエピっぽく切れ込み入れて
オリーブオイルを塗って
トースターでチン
春巻きにベーコンとチーズを一直線に並べて巻き巻き
ハサミでエピっぽく切れ込み入れて
オリーブオイルを塗って
トースターでチン
出来上がり
サクサクで旨し
43: エピ 2017/07/13(木)16:27:05 ID:Tnj
>>41 今晩作る！！！ありがとう！いい晩酌になりそうだ(´・ω・｀)！
44: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)16:29:49 ID:IDz
45: エピ 2017/07/13(木)16:35:53 ID:Tnj
>>44 わざわざ調べてくださったんですね！！
枝豆を入れると彩りも良くていいね(´・ω・｀)！
サイトを見ながら作ってみる！ありがとう！！
枝豆を入れると彩りも良くていいね(´・ω・｀)！
サイトを見ながら作ってみる！ありがとう！！
73: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)16:56:55 ID:YHs
春巻きのもおいしそうだやってみよ
74: エピ 2017/07/13(木)16:57:34 ID:Tnj
>>73 本当に美味しそう！
75: エピ 2017/07/13(木)16:57:45 ID:Tnj
では第2弾焼いてきます～
78: エピ 2017/07/13(木)17:24:49 ID:Tnj
80: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)17:25:48 ID:zki
>>78
もふもふ！
もふもふ！
79: 名無しさん＠おーぷん 2017/07/13(木)17:25:37 ID:YHs
かわいいよおおおお
89: エピ 2017/07/13(木)19:33:52 ID:Tnj
焼けたのですがすぐに出無ければならなくなり写真を撮ってません(´；ω；｀)
出来上がりは良かったですが個人的には最初のが美味しかったかなぁと思います！
出来上がりは良かったですが個人的には最初のが美味しかったかなぁと思います！
90: エピ 2017/07/13(木)19:35:21 ID:Tnj
雑な終わり方になりましたがこれで生地はすべて焼きました！
93: エピ 2017/07/13(木)19:50:48 ID:Tnj
見てくれてありがとうございました！またいつか！
熱中症にはお気をつけください！
熱中症にはお気をつけください！
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