1: エピ 2017/02/08(水)20:05:50 ID:IOz
ここ最近まともな休みがなくて何も作ってなかった(´・ω・｀)
今日は寒かったからコンビニで人気のヤツを作るよ！
半分リアルタイムだよ！ごめんね！
今日は寒かったからコンビニで人気のヤツを作るよ！
半分リアルタイムだよ！ごめんね！
引用元: ・寒いから肉まんを作るよー
おーぷん２ｃｈはパブリックドメイン（CC0）で公開されています。
5: チンカス◆vWbdXpni/g 2017/02/08(水)20:06:59 ID:sW1
肉まん！？
すげーうまそう
皮も作るんだよね？
すげーうまそう
皮も作るんだよね？
7: エピ 2017/02/08(水)20:08:04 ID:IOz
>>5 もちろん皮も作るよ！
7: エピ 2017/02/08(水)20:08:04 ID:IOz
先に粉類を用意します。
強力粉、薄力粉、ドライイースト（サフ赤）、BP、牛乳、水、ラード、塩、砂糖を用意するよ(´・ω・｀)
写メは撮り忘れたよごめんね(´・ω・｀)
強力粉、薄力粉、ドライイースト（サフ赤）、BP、牛乳、水、ラード、塩、砂糖を用意するよ(´・ω・｀)
写メは撮り忘れたよごめんね(´・ω・｀)
9: エピ 2017/02/08(水)20:08:56 ID:IOz
耐熱容器に水と牛乳を入れてレンジで人肌程度まで温めて
そこにドライイーストを溶かすよ(´・ω・｀)
粉類を入れたボウルをホイッパーでぐるぐる混ぜるよ！
そこにドライイーストを溶かすよ(´・ω・｀)
粉類を入れたボウルをホイッパーでぐるぐる混ぜるよ！
10: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)20:09:19 ID:wAD
BPって何
ベーキングパスタ？
ベーキングパスタ？
12: エピ 2017/02/08(水)20:10:31 ID:IOz
>>10 ベーキングパウダーだよ！分かりづらくてごめんね！
11: エピ 2017/02/08(水)20:10:16 ID:IOz
13: エピ 2017/02/08(水)20:11:26 ID:IOz
この捏ねがしんどい(´；ω；｀)
表面がつるんとなったらボウルに戻してラップします。
表面がつるんとなったらボウルに戻してラップします。
14: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)20:12:05 ID:fUW
ベーコンエピとかメロンパンの人かな？
15: エピ 2017/02/08(水)20:12:36 ID:IOz
そのボウルをレンジへどーん！
30度で60分一次発酵させるよ(´・ω・｀)
30度で60分一次発酵させるよ(´・ω・｀)
>>14 そうてす！
http://i.imgur.com/muXHvhp.jpg
16: エピ 2017/02/08(水)20:13:31 ID:IOz
17: @白◆aTWhite.62 2017/02/08(水)20:14:27 ID:Gn9
素人でもつくれる？？
19: エピ 2017/02/08(水)20:15:39 ID:IOz
>>17 もちろん！簡単だよ！
後でレシピを載せますのでよかったら参考にしてください(´・ω・｀)
後でレシピを載せますのでよかったら参考にしてください(´・ω・｀)
18: エピ 2017/02/08(水)20:15:17 ID:IOz
筍、しいたけ→荒みじん切り
ネギ、生姜、ニンニク→みじん切り
写メには写ってないけど食感を出すために豚バラスライスを細かくして入れてるよ(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/gewBGkR.jpg
ネギ、生姜、ニンニク→みじん切り
写メには写ってないけど食感を出すために豚バラスライスを細かくして入れてるよ(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/gewBGkR.jpg
20: エピ 2017/02/08(水)20:16:27 ID:IOz
味付けは醤油、酒、塩、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープ、粗挽きブラックペッパーだよ！
21: エピ 2017/02/08(水)20:17:09 ID:IOz
ちなみに今回は生椎茸を使ったけど、干ししいたけでもとっても美味しいよ！
その際は戻し汁をぜひ加えてくださいな(´・ω・｀)
その際は戻し汁をぜひ加えてくださいな(´・ω・｀)
22: エピ 2017/02/08(水)20:18:12 ID:IOz
23: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)20:18:23 ID:fUW
やっぱりそうか
今回も楽しみにしてます
今回も楽しみにしてます
24: エピ 2017/02/08(水)20:18:54 ID:IOz
ラップをして冷蔵庫にIN。
出番が来るまで放置するよ(´・ω・｀)
出番が来るまで放置するよ(´・ω・｀)
>>23 どうもありがとうございます！
25: エピ 2017/02/08(水)20:19:11 ID:IOz
さてここからリアルタイム。
お急ぎの人はごめんね(´・ω・｀)
お急ぎの人はごめんね(´・ω・｀)
26: エピ 2017/02/08(水)20:19:55 ID:IOz
もう少しで一次発酵が終わるよ。
それまで少し待ってね(´･ω･)っ旦~
それまで少し待ってね(´･ω･)っ旦~
27: @白◆aTWhite.62 2017/02/08(水)20:26:49 ID:Gn9
たのしみや
28: エピ 2017/02/08(水)20:33:16 ID:IOz
29: エピ 2017/02/08(水)20:34:13 ID:IOz
30: エピ 2017/02/08(水)20:34:35 ID:IOz
31: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)20:34:51 ID:xQv
焼く前のパン生地って可愛いよね
32: エピ 2017/02/08(水)20:35:25 ID:IOz
33: エピ 2017/02/08(水)20:38:09 ID:IOz
38: エピ 2017/02/08(水)20:54:17 ID:IOz
40: エピ 2017/02/08(水)20:54:37 ID:IOz
43: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)20:55:09 ID:3yp
寒いから肉まんいいねえ
44: エピ 2017/02/08(水)20:55:17 ID:IOz
丸くね(´・ω・｀)
46: エピ 2017/02/08(水)20:56:07 ID:IOz
47: エピ 2017/02/08(水)20:56:50 ID:IOz
49: エピ 2017/02/08(水)20:57:25 ID:IOz
51: エピ 2017/02/08(水)20:58:17 ID:IOz
52: エピ 2017/02/08(水)20:58:53 ID:IOz
そしてまた濡れ布巾をかけて最終発酵させるよ(´・ω・｀)
53: エピ 2017/02/08(水)20:59:17 ID:IOz
その間に蒸し器を用意してね(´・ω・｀)
うちに蒸し器はないから大きなお鍋でやります(´・ω・｀)
うちに蒸し器はないから大きなお鍋でやります(´・ω・｀)
61: エピ 2017/02/08(水)21:09:38 ID:IOz
発酵が終わりましたのでお鍋へ(´・ω・｀)
蒸し器がない方は大きくて深いお鍋に茶碗などを逆さまにして入れて、その上にお皿を載せれば簡易蒸し器になりますよ(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/pw4GIrj.jpg
蒸し器がない方は大きくて深いお鍋に茶碗などを逆さまにして入れて、その上にお皿を載せれば簡易蒸し器になりますよ(´・ω・｀)
http://i.imgur.com/pw4GIrj.jpg
62: エピ 2017/02/08(水)21:10:35 ID:IOz
8つ全て蒸し器に入れられない！という方は
残りの肉まんを冷蔵庫に入れて下さい(´・ω・｀)
発行が進むのを防ぐためです。
残りの肉まんを冷蔵庫に入れて下さい(´・ω・｀)
発行が進むのを防ぐためです。
63: エピ 2017/02/08(水)21:10:53 ID:IOz
10～15分ほど中火で蒸します(´・ω・｀)
65: エピ 2017/02/08(水)21:12:19 ID:IOz
74: エピ 2017/02/08(水)21:28:42 ID:IOz
75: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)21:29:21 ID:mM0
プロか！
79: エピ 2017/02/08(水)21:30:41 ID:IOz
80: エピ 2017/02/08(水)21:31:24 ID:IOz
86: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)21:35:44 ID:VX4
飯テロやんけ(´・ω・｀)
87: エピ 2017/02/08(水)21:36:26 ID:IOz
レシピ書きます。クックパッドにあったものを自分なりにアレンジしたものです(´・ω・｀)
薄力粉 150g
強力粉 150g（春よ恋使用）
ドライイースト 5g
ベーキングパウダー 5g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/3
水、牛乳 各90gずつ
これが生地だよ(´・ω・｀)
88: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)21:37:06 ID:fUW
美味しそう
早く北海道に持ってきてくれ(´・ω・｀)
早く北海道に持ってきてくれ(´・ω・｀)
91: エピ 2017/02/08(水)21:38:01 ID:IOz
>>88 なまらうまいよ(´・ω・｀)
89: エピ 2017/02/08(水)21:37:43 ID:IOz
乾燥きくらげ、タケノコ、椎茸、長ネギはお好みの量で。
豚ひき肉、豚バラスライスは200gと70gほどです。
生姜、にんにくは1かけ！
豚ひき肉、豚バラスライスは200gと70gほどです。
生姜、にんにくは1かけ！
90: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)21:37:47 ID:fUB
φ(ﾟДﾟ )ﾌﾑﾌﾑ…
92: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)21:38:14 ID:fug
この寒い夜に
ぷろ級の美味しいもので
癒されままくり(´・ω・｀)
ぷろ級の美味しいもので
癒されままくり(´・ω・｀)
93: エピ 2017/02/08(水)21:38:44 ID:IOz
あとは画像の通りです！
分からないことがあれば聞いてください(´・ω・｀)
分からないことがあれば聞いてください(´・ω・｀)
>>92 どうもありがとう(´；ω；｀)
99: エピ 2017/02/08(水)21:42:00 ID:IOz
小さいけど、具がたっぷり＆生地がもっちもちなので
ひとつでも十分満足できるよ！
ひとつでも十分満足できるよ！
100: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)21:42:43 ID:fUB
>>99
おやつに冷凍肉まん食べてる
おやつに冷凍肉まん食べてる
101: エピ 2017/02/08(水)21:44:25 ID:IOz
>>100 冷凍やコンビニには出せない肉汁と生地の食感がたまらんよ(´・ω・｀)ボウルとお鍋があれば作れるから試してみてほしい！
103: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)21:45:38 ID:SSk
こーゆうパンって食べきれなかったらどうするの？
焼いたり蒸したりした後で冷凍？
生地の状態で冷凍するの？
焼いたり蒸したりした後で冷凍？
生地の状態で冷凍するの？
105: エピ 2017/02/08(水)21:46:36 ID:IOz
>>103 蒸した後で粗熱をとってラップにくるんで冷凍して下さい！生地の状態で冷凍はダメだよ(´；ω；｀)！
108: エピ 2017/02/08(水)21:48:28 ID:IOz
112: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)21:50:10 ID:fug
また おいすぃレシピ紹介してね!(´・ω・｀)
>>108
べつな意味でおいしそぉ
110: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)21:48:59 ID:vPt
二次、ないし三次発行までさせたパン生地って冷凍しても大丈夫です？
ちゃんと解凍したら焼ける？
ちゃんと解凍したら焼ける？
114: エピ 2017/02/08(水)21:51:54 ID:IOz
>>110 発酵させた生地を冷凍するのはオススメしません(´・ω・｀)
水分量とか変わってしまうだろうしね…
全て焼いてから冷凍するのがいいと思うよ！(´・ω・｀)
水分量とか変わってしまうだろうしね…
全て焼いてから冷凍するのがいいと思うよ！(´・ω・｀)
で、忘れ物パート2。あんの味付けは
醤油大さじ1と1/2
オイスターソース大さじ1
砂糖小さじ1と1/2
塩小さじ1/3
酒大さじ1
鶏がらスープの素小さじ1
だよ！
115: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)21:52:40 ID:vPt
>>114
なるほど……わかった
ありがとう、引き留めてごめんね
また遭遇したらよろしく！
なるほど……わかった
ありがとう、引き留めてごめんね
また遭遇したらよろしく！
121: エピ 2017/02/08(水)22:17:42 ID:IOz
さらに忘れてた。
生地にサラダ油orラード大さじ1いれてね！！ごめん！
生地にサラダ油orラード大さじ1いれてね！！ごめん！
124: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/09(木)18:12:18 ID:noW
皮からか
すごいな
すごいな
125: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/09(木)18:14:19 ID:8p6
よく作ってたわ
コンビニよりよっぽど旨いよね
コンビニよりよっぽど旨いよね
126: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/09(木)18:38:22 ID:Rlt
うおおお
食べたい
器用な主が羨ましい
食べたい
器用な主が羨ましい
116: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)21:52:41 ID:A2D
117: エピ 2017/02/08(水)21:54:05 ID:IOz
>>116 かわいいイラストありがとう！(´・ω・｀)｢
ほんとのほんとに落ちますね！wありがとう！
120: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/08(水)21:55:13 ID:fug
>>1おつかれ～
コメント