1: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)20:59:00 ID:Pxz
今まで色々ステーキを焼いたけど、ステーキ丼とかオンザライス系はあんまりやってなかったので、今回はステーキ重を作るよ
丼じゃなくて重な理由は特にないけど、強いて言うなら重のがちょっと高級感あるから
http://i.imgur.com/px9AMrl.jpg
丼じゃなくて重な理由は特にないけど、強いて言うなら重のがちょっと高級感あるから
http://i.imgur.com/px9AMrl.jpg
引用元: ・ステキなステーキ重を作るよ
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4: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:01:11 ID:Pxz
ってことで今回の肉はこれ
山形牛サーロイン313グラム
なんと1980円！
3センチくらい厚みがあるよ
そのままでもすげー旨そうだけど、霜降りの和牛は米と合わせてこそ至高！…な気がする
お米の国の牛だしね
http://i.imgur.com/57yUbgw.jpg
山形牛サーロイン313グラム
なんと1980円！
3センチくらい厚みがあるよ
そのままでもすげー旨そうだけど、霜降りの和牛は米と合わせてこそ至高！…な気がする
お米の国の牛だしね
http://i.imgur.com/57yUbgw.jpg
5: ■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】 2017/06/03(土)21:01:42 ID:DeD
どういう味付けが旨いんだろう？
10: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:02:29 ID:Pxz
>>5
今日は一応タレを作ったよ！
今日は一応タレを作ったよ！
7: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:01:53 ID:b2Z
弁当箱にでも詰めるのか
19: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:07:43 ID:Pxz
>>7
器はこれ
http://i.imgur.com/cQuTxAL.jpg
器はこれ
http://i.imgur.com/cQuTxAL.jpg
http://i.imgur.com/upxhP2T.jpg
有田焼の重箱
陶器の重箱だと事前にあっためておけるから最後まで熱々で食べられる
14: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:03:36 ID:Pxz
16: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:05:11 ID:Pxz
18: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:06:16 ID:Pxz
21: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:09:07 ID:Pxz
タレは甘めのがご飯に合うかな～と思って、おろし玉ねぎとちょっといい濃口醤油と赤酒でつくることにしたよ
赤酒はみりんの上位互換…って勝手なイメージｗ
http://i.imgur.com/u5EDDuZ.jpg
赤酒はみりんの上位互換…って勝手なイメージｗ
http://i.imgur.com/u5EDDuZ.jpg
http://i.imgur.com/xPjBxFn.jpg
25: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:10:43 ID:Pxz
27: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:11:41 ID:Pxz
我が家の古株、溶岩さ
32: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:13:11 ID:Pxz
41: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:16:03 ID:Pxz
43: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:19:17 ID:Pxz
塩は最初焼く面にだけ刷り込んだよ
http://i.imgur.com/duhGA0n.jpg
http://i.imgur.com/duhGA0n.jpg
http://i.imgur.com/VUE2tgD.jpg
http://i.imgur.com/tVA5se3.jpg
塩は振るだけじゃなくて刷り込むといいみたい
最近学んだよ
46: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:21:29 ID:Pxz
49: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:23:17 ID:Pxz
50: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:24:10 ID:Pxz
51: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:26:04 ID:Pxz
もう片面にも塩を擦り込んだらひっくり返す！
http://i.imgur.com/fEzA34m.jpg
http://i.imgur.com/Ka8ujid.jpg
http://i.imgur.com/6bUqdjl.jpg
もうなんかすでに美味そう
53: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:28:17 ID:Pxz
その間にグリルパンを最高火力で熱しておくよ
いつもはスキレットでこんがり焦がしてるんだけど、今日はご飯に乗っけるから適度に香ばしさを残すイメージにしたよ
http://i.imgur.com/tkA7Oec.jpg
いつもはスキレットでこんがり焦がしてるんだけど、今日はご飯に乗っけるから適度に香ばしさを残すイメージにしたよ
http://i.imgur.com/tkA7Oec.jpg
54: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:30:00 ID:Pxz
55: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:31:12 ID:Pxz
56: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:33:07 ID:Pxz
できたら網で休ませるよ
http://i.imgur.com/z08wh8s.jpg
http://i.imgur.com/z08wh8s.jpg
http://i.imgur.com/yJcG83j.jpg
http://i.imgur.com/dsn8fvH.jpg
もうちょい焼き目つくかと思ったんだけどな～ｗ
もっと練習して上手くなろう
57: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:34:11 ID:Pxz
58: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:35:17 ID:Pxz
で、この間に肉を焼いた後のグリルパンでソースを作ったんだけど、写真を撮り損ねました…
60: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:36:34 ID:Pxz
あっためておいた重箱に炊きたてのごはんを盛って…
62: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:38:52 ID:Pxz
63: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:39:50 ID:Pxz
66: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:42:26 ID:Pxz
断面はこんな感じ！
http://i.imgur.com/wJBgQjs.jpg
http://i.imgur.com/wJBgQjs.jpg
http://i.imgur.com/VW34LQM.jpg
http://i.imgur.com/nQ4LNU3.jpg
霜降りの断面ってキレイだよね
赤身とサシの混ざったピンク
上手く撮れなかったけど、レアよりのミディアムレアくらい…かな？
67: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:42:43 ID:gdH
食べたい
69: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:43:42 ID:Pxz
仕上げに白髪ネギを乗せたら…
72: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:46:36 ID:Pxz
73: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:47:00 ID:cqM
ワサビは？
79: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:51:03 ID:Pxz
>>73
もちろんあるよｗ
和牛とわさびの相性は異常
もちろんあるよｗ
和牛とわさびの相性は異常
77: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:50:47 ID:bPZ
うまそうwwwww
88: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)21:56:59 ID:Pxz
93: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:00:24 ID:Pxz
95: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:01:01 ID:WKF
>>93
ぐぬぬぬぬ
ぐぬぬぬぬ
99: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:02:42 ID:bPZ
はぁ やっぱり旨いんだろうな…
102: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:05:55 ID:Pxz
半分食ったところで、今一度断面をｗ
http://i.imgur.com/qJXf2Ed.jpg
http://i.imgur.com/qJXf2Ed.jpg
http://i.imgur.com/sQQpPiB.jpg
http://i.imgur.com/p6SXT1Q.jpg
全然しつこくない！まだまだいける！
105: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:08:27 ID:Pxz
米とワインは合わないってことを最近やっと学んだので、今日はビールにしたよ！
http://i.imgur.com/x9jkNR7.jpg
http://i.imgur.com/x9jkNR7.jpg
http://i.imgur.com/VN0k0Dn.jpg
どこが肉専用かよく分かんないけど、とにかくうまい！！
108: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:09:48 ID:Pxz
111: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/03(土)22:10:54 ID:Pxz
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