【悲報】牛乳、給食から消える

スレタイの「牛乳廃止」は >>42 のツイートの通り 偏向（というかネタ）。実際は お茶の名産地の自治体が「お茶の日」的に 一日だけ 牛乳をお茶に差し替え、消費拡大を図っただけ。牛乳自体は翌日からちゃんと出ている。

不足するカルシウムは「アーモンドフィッシュ」で補う自治体が多い。あのカタい小魚＋アーモンドの小袋、>>15 の「フィッシュアーモンドさんに期待しろ」に代表される通り、昭和のガキの頃から給食に潜んでいた常連選手だ。

製造元の 藤沢商事（福島県本宮市）のアーモンドフィッシュは、給食採用から40年以上のロングセラー。近年は大人のおつまみ需要で爆売れしており、工場の製造ラインがパンク寸前と報道されている。家でも食える。

① そもそも牛乳はGHQが持ち込んだ。
日本の学校給食は 1946年12月、GHQ占領下で東京・神奈川・千葉の児童向けに再開された。翌 1947年1月からは全国都市部の約300万人に週2回の 脱脂粉乳が配られ、1954年の学校給食法で「主食・牛乳・おかず」の3点セットが制度化された。つまり「給食 = 牛乳」は戦後 80 年の刷り込み。そりゃ突然消えたらビビる。

② >>13「白米に牛乳とか狂ってる」は正しい。
米飯給食が制度に正式導入されたのは 1976年。それまで 30年間はパン一辺倒で、牛乳の組み合わせ相手もパン前提だった。そこに後から米が入ってきたので、ご飯 × 牛乳のミスマッチはレガシーの副作用でしかない。

③ >>40「麺とパン一緒は出ない」は半分正解、半分不正解。
スレで話題の ソフト麺（ソフトスパゲッティ式めん）は、1960年代初頭に 米飯給食を先送りしたい製麺業界の働きかけで開発された。パンに使う強力粉を流用しつつ、パンとはメニューかぶりしないよう工夫された代替主食だ。東京都は 1965年に採用、2015年にメニューから外して話題になった。現在は西日本や名古屋圏など、地域によって生き残り方に差がある。

④ >>139 の冷凍みかんは小田原駅生まれ。
1955〜56 年頃、小田原市国府津の 株式会社井上が、大洋漁業（現マルハ）の マグロ凍結技術を応用して開発。最初は 東海道本線・小田原駅の鉄道弘済会売店（のちのキヨスク）で売り出され、そこから全国の学校給食に広がった。ちなみにあの表面の氷膜は「皮付きのまま薄氷で閉じ込める」井上の独自製法。

⑤ >>62 >>92 の「白バラ牛乳」は鳥取の雄。
山陰・鳥取を拠点とする 大山乳業農協のブランド。山陰・山陽を中心に道の駅や銭湯の冷蔵庫の常連で、地元民にとっては当たり前、他県民にとっては「旅先で出会う給食の記憶」的ポジション。>>95「山陰とか行けば余裕であるで」はガチ。

⑥ コッペパン × 焼そばの謎。
>>69「コッペパンと焼そばの組み合わせ」は、炭水化物 × 炭水化物の給食界の定番クロスオーバー。もとは戦後、輸入小麦で どうにかパンを食わせる工夫として全国に広がった献立で、令和の今もB級グルメ「焼そばパン」として命脈を保っている。食い合わせが悪いとか言うな。

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