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暇だから豚の角煮作るよー

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1: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)16:32:44 ID:ssn

引用元: ・暇だから豚の角煮作るよー

4: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)16:34:32 ID:ssn
https://i.imgur.com/m7b5qSf.jpg
pics

コメのとぎ汁で下茹でするよ!

8: マーテル◆SSSSSSSSOOEh 2018/01/11(木)16:39:25 ID:I6k
>>4
|д゚)ほほうなぜ?まろやかになるの????

9: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)16:40:49 ID:ssn
>>8
臭みが抜けるらしいよ!
下茹でで臭みを抜いて、余分な脂を落とすらしいよ!

6: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)16:36:34 ID:ssn
https://i.imgur.com/2WoRFSA.jpg
pics

ゆで卵作っておくよ!

11: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)16:43:43 ID:ssn
https://i.imgur.com/hE8PUAl.jpg
pics

既にアクがいっぱい。
取り除いていくよ!

14: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)16:56:08 ID:ssn
https://i.imgur.com/3g7PhSB.jpg
pics

卵の殻剥いたよ!
https://i.imgur.com/MZ4akeu.jpg
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猫もカウンターでお行儀よく手揃えて待ってるよ!

15: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:01:37 ID:ssn
https://i.imgur.com/qyBoulN.jpg
pics

30分、蓋をして蒸らすらしいよ!

16: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:02:15 ID:ssn
https://i.imgur.com/nrDDqsP.jpg
pics

お腹すいたからゆで卵食べちゃうよ

20: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:14:16 ID:ssn
豚バラは、2本、合計500gちょいで1060円だったやつだよ!

25: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:20:42 ID:bT5
コメの研ぎ汁で3時間アク取りしながらアルミホイルで蓋して煮込むって事でオケ?

27: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:24:37 ID:ssn
>>25
30分煮込む→30分蓋して放置→30分煮込む→30分蓋して放置→30分煮込む→30分蓋して放置らしい

29: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:30:11 ID:ssn
https://i.imgur.com/7SMHQQt.jpg
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これから30分また煮込むよ!

31: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:31:15 ID:De8
意外と簡単そう…かな?

33: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:31:59 ID:ssn
>>31
時間さえあればいけそうな気がする

36: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:35:34 ID:ssn
https://i.imgur.com/Aza7iYM.jpg
pics

なすと玉ねぎがあるからなすと玉ねぎの味噌汁作るよ!

37: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:41:59 ID:ssn
https://i.imgur.com/T0AL0eA.jpg
pics

一見変化なし!

38: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:43:04 ID:ssn
https://i.imgur.com/8YikBjO.jpg
pics

あれ?でもこうして見るとなんか柔らかそう

39: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:44:25 ID:Qpk
>>38
柔らかそうだね

41: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:45:55 ID:ssn
>>39
チャーシューじゃなくちゃんと角煮になる気がしてきた!

43: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:47:26 ID:ssn
https://i.imgur.com/es08vBO.jpg
pics

味噌汁も順調!

44: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:50:47 ID:ssn

45: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)17:56:04 ID:ssn
https://i.imgur.com/86JOON0.jpg
pics

でかいのも柔らかそうな見た目になってきた!
ここからまた30分蓋して放置するよ!

53: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)18:27:37 ID:q1C
角煮久しぶりにつくりたくなってきたわい
うちでは煮物作るときは最初ちょっとだけ煮て
あとは発泡スチロールの箱に入れて放置する
半日以上ずっと熱々なのでじっくり熱が通ってトロトロになるぜ

56: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)18:30:36 ID:ssn
>>53
おお!いいこと聞いた!
次作る時試してみるわ!ありがとう

54: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)18:30:00 ID:ssn
https://i.imgur.com/zAihGkW.jpg
pics

またここから30分煮込むよ!
下茹ではこれが最後かな
あぶらがかなり出てる

58: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)18:50:25 ID:ssn
https://i.imgur.com/7Bh1RQY.jpg
pics

下手に触ると壊れそうなくらいやわらけーーーーうひょー

62: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)19:03:07 ID:ssn
https://i.imgur.com/i9Ywbjr.jpg
pics

最後の30分放置

64: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)19:23:46 ID:ssn
https://i.imgur.com/XuNryzB.jpg
pics

そして取り出して軽く洗います。
鍋も洗います。

66: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)19:25:29 ID:ssn
https://i.imgur.com/eoplHWt.jpg
pics

水800cc
生姜 適当
醤油 150cc
料理酒 120cc
砂糖 大さじ5
30分煮込みます

68: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)19:35:58 ID:ssn

72: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)20:01:56 ID:ssn
https://i.imgur.com/A9kaBPM.jpg
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卵ともやしを投入して蓋して放置し粗熱を取ります。
冷める時に味が染みるんだとかなんとか。
もやしにしたのは…安いからです

73: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)20:05:12 ID:ssn
https://i.imgur.com/jR9uxoO.jpg
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小さいの味見。やべぇぇぇぇ。箸でつついた時点でホロッホロ。言葉で言い表せない美味さ!

74: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)20:17:28 ID:q1C
一晩寝かせると味しみてうまいぞー

77: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)20:34:34 ID:ssn
>>74
明日が楽しみ!想像するだけでやばい

76: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)20:34:07 ID:ssn
https://i.imgur.com/FJlFsZT.jpg
pics

いただきます!

79: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)20:36:26 ID:6Yx
うまそ

80: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)20:37:34 ID:ssn
>>79

噛む必要ないくらいやわらけーーーー超美味い!やばいこれ

82: 名無しさん@おーぷん 2018/01/11(木)20:51:54 ID:ssn
ごちそうさまでした!

時間かかるけど手順は超簡単だし
ほんとくっっそ美味いし
角煮作ったことない人もお試しあれ!

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コメント

  1. つ圧力鍋

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