料理を殆どした事のないワイに味噌汁の作り方を教えるスレ

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Photo credit: yto

1: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:03:33 ID:2AG

大根とじゃがいもの味噌汁を飲んでみたくなった
どうしたらいいかわからん
大根の苦いのは苦手

引用元: ・料理を殆どした事のないワイに味噌汁の作り方を教えるスレ

8: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:05:33 ID:2AG

とりあえず皮むき器で大根剥くンゴ

13: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:07:13 ID:pM3

顆粒の昆布出汁買って突っ込め

15: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:07:37 ID:2AG

大根の葉っぱ捨てて大丈夫？
https://i.imgur.com/zj01jU5.jpg

26: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:30:48 ID:eeM

>>15
うまいじゃんもったいない

19: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:11:58 ID:2AG

えっ捨ててしもた‥
上と下とで味が違うと聞いた事があるから縦に裂いて使うンゴ
https://i.imgur.com/4bLEnrO.jpg

14: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:07:21 ID:zy0

大根とジャガイモを茹でる
沸騰したら出汁の素いれる
野菜が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶かす

20: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:17:26 ID:2AG

https://i.imgur.com/HcCvDlR.jpg

裂き方が悪かったのか高さが違うンン
>>14
参考にするンゴ

22: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:28:42 ID:2AG

https://i.imgur.com/4pc5nMl.jpg

https://i.imgur.com/xybQddF.jpg

形が美しくない‥
家に置いてある出汁や味噌はこんなのがあるお味噌は賞味期限過ぎとる
>>20
お鍋に入らないから縦に裂いたンゴ

21: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:26:58 ID:zy0

ええええ
大根全部使うんか

23: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:29:44 ID:yNb

鍋の半分まで水を入れて火にかけろ

27: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:31:38 ID:2AG

大根青臭いンゴ
>>23
大根だけでお鍋半分以上になったンゴ
しゅんで小さくなるまで先に大根煮つめてみるンゴ

25: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:30:34 ID:PYR

大根の葉っぱも入れたら美味しいのになぁ

28: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:31:39 ID:eI2

出汁も入れるんやで

29: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:31:39 ID:aMr

皮むいてへんやろ大根の

33: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:32:57 ID:zy0

>>29は剥いてるやろ

31: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:32:19 ID:2AG

皮むき器で向いたよ
葉っぱはもうゴミ箱ンゴ‥勿体無いことしてしまったみたいで反省や

34: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:33:01 ID:aMr

てか大根使いすぎやろ
4分の1くらいでも多いわ

35: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:33:02 ID:2AG

えっもうグツグツ煮てるからここから取り上げるの無理
ザルなんてないよ

36: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:33:24 ID:2AG

もしかして強火も駄目なんか

41: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:34:01 ID:KTQ

>>36
大根だけならそこまで問題ない
強くする必要もないけど

37: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:33:40 ID:eI2

沸騰したら中火から弱火でええぞ

38: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:33:42 ID:aMr

火をかけるのは中火って基本中の基本やぞ

39: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:33:51 ID:zy0

沸騰したら弱火でええぞ

42: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:34:07 ID:2AG

分かったンゴ！火をゆるくしてくる

43: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:35:34 ID:tZD

普通にジャガイモとダイコンを好きな大きさに切って水に入れて火に掛けて
沸騰したら一度火を止めて出汁入り味噌をお玉で全体に行き渡るように滑らせながら解かせばええんちゃう

44: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:35:47 ID:eI2

灰汁はとるんやで

45: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:36:10 ID:yNb

先にほんだし半分くらい入れとけ
野菜にしみておいしくなるぞ

48: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:39:42 ID:yNb

乾燥昆布を使うときは鍋に水たっぷり入れて乾燥昆布入れて一晩放置したらダシが出て、それで味噌汁作るんやで
だからほんだしで作るときも沸騰したら入れたらええんやで

54: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:44:44 ID:2AG

じゃがいもを入れる隙間がほしいンゴ‥
https://i.imgur.com/XhbjRI1.jpg

ここから同士たらいいかわからなくてフリーザしてる

55: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:45:43 ID:yNb

じゃがいももっと薄く切らないと火が通らないぞ
5mmくらいの厚さでいい
あと10分くらい水につけてアクを取ろう

58: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/19(土)23:49:27 ID:2AG

切ってきたンゴお水につけてる

60: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/20(日)00:05:21 ID:gMh

お鍋のお湯が濁って大根が透き通ってるかわからんから水でゆすいだンゴ‥ジャーの熱湯お鍋に入れ直してじゃがいもくわえて出汁入れて煮るンゴ

61: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/20(日)00:10:15 ID:gMh

https://i.imgur.com/Ebjrzo1.jpg

嫌な予感しかしない‥
沸騰したら出汁　やわこくなったら火を止めてお味噌　先にほんだし　守ってやってみるンゴ

62: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/20(日)00:12:41 ID:qOt

米は炊いたか？

64: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/20(日)00:13:22 ID:gMh

ほんだし入れても色変わりしないンゴwスマホ触ったあとイチイチ手を洗わんといかんの面倒くさい
>>62
炊いてある！

69: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/20(日)00:28:46 ID:gMh

https://i.imgur.com/Zaz4lfr.jpg

とりあえずこんな感じやわ色変わらんから追いお出汁したら濃ゆくなった
火を止めて灰汁頑張って取るンゴ！ずっと中腰辛いンゴ‥おかんはいつもこんなにがんばっとったんか‥足向けて眠れない

71: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/20(日)00:36:47 ID:gMh

お味噌のダマがなかなか溶けないから泡立て器突っ込んで混ぜたらもろもろになった大根が浮いてきたンゴ‥弱火でヘラ使ってゆっくり混ぜてるシティハンターの再放送ずっと録画してるンゴ
いつかキャッツアイが出るんちゃうかと思って
そしたら映画で出てくるなんて情報をきいてじゃあ昔のじゃ出てこんのかとガッカリした
香うっといと思ってたけどいい女や

73: 名無しさん＠おーぷん 2019/01/20(日)00:57:02 ID:gMh

https://i.imgur.com/pToCHKj.jpg