1: あけおめ＠最凶 25/01/01(水) 14:32:43 ID:RCJe
引用元: ・大晦日に焼いた鴨載せる
2: あけおめ＠凶吉 25/01/01(水) 14:33:11 ID:zinN
タイでも鴨ってとれるんやな
5: あけおめ＠最凶 25/01/01(水) 14:34:25 ID:RCJe
>>2
タイ産の安いカモです
鴨はフランスの今までマグレドカナールとか焼いたことがありますが、肉自体の味は大きく差を感じませんでした
タイ産の安いカモです
鴨はフランスの今までマグレドカナールとか焼いたことがありますが、肉自体の味は大きく差を感じませんでした
7: あけおめ＠獄凶 25/01/01(水) 14:35:09 ID:RCJe
8: あけおめ＠諭吉 25/01/01(水) 14:35:42 ID:9EB2
質が良さそうやな
10: あけおめ＠凶凶 25/01/01(水) 14:37:40 ID:RCJe
>>8
色も良いので質は良いと思います
鴨の脂は常温で溶けてくるのでどんどん表面がギラついてきます
色も良いので質は良いと思います
鴨の脂は常温で溶けてくるのでどんどん表面がギラついてきます
9: あけおめ＠吉吉 25/01/01(水) 14:36:37 ID:RCJe
11: あけおめ＠凶凶 25/01/01(水) 14:38:26 ID:RCJe
24: あけおめ＠おん吉 25/01/01(水) 14:43:10 ID:AHsW
>>11
でかい砂肝みたいでうまそう
でかい砂肝みたいでうまそう
30: あけおめ＠超吉 25/01/01(水) 14:45:24 ID:RCJe
>>24
確かに見た目似てますねｗ
食感は全然違う感じです
確かに見た目似てますねｗ
食感は全然違う感じです
14: あけおめ＠吉 25/01/01(水) 14:39:50 ID:RCJe
15: あけおめ＠小吉 25/01/01(水) 14:40:30 ID:RCJe
この季節、普通のネギ3本分くらいの太さがあります
16: あけおめ＠末吉 25/01/01(水) 14:41:03 ID:eAjk
23: あけおめ＠大吉 25/01/01(水) 14:42:40 ID:RCJe
>>16
美味しそう…
でも続けさせてー😭
美味しそう…
でも続けさせてー😭
17: あけおめ＠兎凶 25/01/01(水) 14:41:47 ID:RCJe
19: あけおめ＠鬼吉 25/01/01(水) 14:42:05 ID:9EB2
>>17
贅沢やな
贅沢やな
22: あけおめ＠末吉 25/01/01(水) 14:42:36 ID:ucD1
下仁田ネギは焼くとトロっと甘くなるよな
26: あけおめ＠おん吉 25/01/01(水) 14:43:56 ID:RCJe
>>22
もはやネギ食べたいがためにカモ焼くまであります
もはやネギ食べたいがためにカモ焼くまであります
25: あけおめ＠小吉 25/01/01(水) 14:43:32 ID:VSDM
下仁田ネギって下手な肉より高いやん
28: あけおめ＠凶吉 25/01/01(水) 14:44:42 ID:RCJe
29: あけおめ＠小吉 25/01/01(水) 14:45:19 ID:GqR7
しっかり使い込んだいいフライパンね
33: あけおめ＠大凶 25/01/01(水) 14:46:38 ID:RCJe
34: あけおめ＠小吉 25/01/01(水) 14:47:31 ID:GqR7
>>33
すごい！
銅ってすごいいいらしいね
すごい！
銅ってすごいいいらしいね
37: あけおめ＠末吉 25/01/01(水) 14:48:53 ID:RCJe
>>34
銅底は熱が伝わりやすいので火加減をちょいちょい調整しながら焼くのが楽しいです
銅底は熱が伝わりやすいので火加減をちょいちょい調整しながら焼くのが楽しいです
35: あけおめ＠凶吉 25/01/01(水) 14:47:42 ID:RCJe
36: あけおめ＠獄凶 25/01/01(水) 14:48:27 ID:SCYR
うおおおお
38: あけおめ＠鬼吉 25/01/01(水) 14:48:53 ID:GqR7
ちゃんと料理する人のこういう写真付きの作る工程ってすごい為になる
40: あけおめ＠凶 25/01/01(水) 14:49:56 ID:RCJe
>>38
ありがとうございます！
肉焼きは趣味程度ですがお役に立てれば幸いです
ありがとうございます！
肉焼きは趣味程度ですがお役に立てれば幸いです
41: あけおめ＠諭吉 25/01/01(水) 14:50:51 ID:RCJe
42: あけおめ＠メス吉 25/01/01(水) 14:51:28 ID:SCYR
この脂がうまいんよ
43: あけおめ＠凶吉 25/01/01(水) 14:51:49 ID:GqR7
いい脂
45: あけおめ＠絶凶 25/01/01(水) 14:53:35 ID:RCJe
>>43
常温で溶け出すとても良い脂ですね
そして焼いてるとカモ独特の凄く芳醇な香りが空間を支配します
常温で溶け出すとても良い脂ですね
そして焼いてるとカモ独特の凄く芳醇な香りが空間を支配します
46: あけおめ＠凶凶 25/01/01(水) 14:54:10 ID:efOD
クソうまそう
47: あけおめ＠獄凶 25/01/01(水) 14:54:40 ID:RCJe
48: あけおめ＠おん吉 25/01/01(水) 14:55:41 ID:GqR7
>>47
この作業好き
ローストチキンでかけまくる！
この作業好き
ローストチキンでかけまくる！
53: あけおめ＠吉 25/01/01(水) 14:56:52 ID:RCJe
>>48
私も大好きな作業です
料理上手になった気持ちになれるので
私も大好きな作業です
料理上手になった気持ちになれるので
49: あけおめ＠絶凶 25/01/01(水) 14:55:47 ID:SCYR
ステーキを最高に美味くするやつや
50: あけおめ＠大凶 25/01/01(水) 14:56:16 ID:RCJe
51: あけおめ＠小吉 25/01/01(水) 14:56:32 ID:SCYR
うおーうまそううううう
52: あけおめ＠小吉 25/01/01(水) 14:56:38 ID:GqR7
よだれとまんないw
54: あけおめ＠吉 25/01/01(水) 14:57:38 ID:RCJe
55: あけおめ＠中吉 25/01/01(水) 14:58:35 ID:RCJe
59: あけおめ＠絶凶 25/01/01(水) 15:00:10 ID:9EB2
>>55
色やべーめちゃくちゃうまそう
色やべーめちゃくちゃうまそう
56: あけおめ＠諭吉 25/01/01(水) 14:59:14 ID:RCJe
58: あけおめ＠諭吉 25/01/01(水) 15:00:09 ID:RCJe
60: あけおめ＠メス吉 25/01/01(水) 15:00:45 ID:RCJe
61: あけおめ＠凶凶 25/01/01(水) 15:01:03 ID:RCJe
62: あけおめ＠吉吉 25/01/01(水) 15:01:53 ID:RCJe
63: あけおめ＠中吉 25/01/01(水) 15:01:54 ID:GqR7
ネギ美味しそう！！
64: あけおめ＠小吉 25/01/01(水) 15:02:11 ID:VSDM
ネギ食いたい
67: あけおめ＠吉 25/01/01(水) 15:03:48 ID:RCJe
>>64
下仁田ネギ、ホントにいいですよね
ネギを焼き始めるとカモ＋ネギで幻覚を見るレベルのいい香りが漂い始めます
下仁田ネギ、ホントにいいですよね
ネギを焼き始めるとカモ＋ネギで幻覚を見るレベルのいい香りが漂い始めます
65: あけおめ＠鬼吉 25/01/01(水) 15:02:59 ID:9EB2
あまりにも飯テロすぎる
70: あけおめ＠吉 25/01/01(水) 15:05:26 ID:RCJe
72: あけおめ＠小吉 25/01/01(水) 15:05:48 ID:9EB2
>>70
輝いている
輝いている
71: あけおめ＠獄凶 25/01/01(水) 15:05:41 ID:RCJe
73: あけおめ＠吉 25/01/01(水) 15:05:51 ID:GqR7
めっちゃいい色！
74: あけおめ＠絶凶 25/01/01(水) 15:06:29 ID:RCJe
76: あけおめ＠中吉 25/01/01(水) 15:06:51 ID:RCJe
77: あけおめ＠末吉 25/01/01(水) 15:07:52 ID:mDPG
こういうのって実はプロだったりするんよ
83: あけおめ＠兎吉 25/01/01(水) 15:09:40 ID:RCJe
>>77
趣味の肉焼きをこじらせすぎた素人ですｗ
趣味の肉焼きをこじらせすぎた素人ですｗ
79: あけおめ＠大吉 25/01/01(水) 15:08:12 ID:RCJe
80: あけおめ＠末吉 25/01/01(水) 15:08:19 ID:9hni
うまそ～
85: あけおめ＠獄凶 25/01/01(水) 15:10:27 ID:ucD1
あぁネギを食うために鴨を焼くってのが分かったわ
こりゃ最高や
こりゃ最高や
88: あけおめ＠鬼吉 25/01/01(水) 15:11:20 ID:RCJe
93: あけおめ＠中吉 25/01/01(水) 15:12:40 ID:8wXt
>>88
酒がすすむ
酒がすすむ
89: あけおめ＠吉 25/01/01(水) 15:11:34 ID:GqR7
もう美味しい！
94: あけおめ＠絶凶 25/01/01(水) 15:13:08 ID:RCJe
95: あけおめ＠兎吉 25/01/01(水) 15:13:18 ID:RCJe
盛り付けたら…
98: あけおめ＠兎凶 25/01/01(水) 15:13:51 ID:RCJe
99: あけおめ＠小吉 25/01/01(水) 15:13:51 ID:ucD1
味付けは塩だけなん？
こんなええ色になるんか
こんなええ色になるんか
110: あけおめ＠大吉 25/01/01(水) 15:16:02 ID:RCJe
>>99
休ませる前と盛り付けた後に胡椒をふってますが、基本塩だけです！脂で塩が落ちるので焼く30分くらい前にしっかり塩を振って味を馴染ませてあります
休ませる前と盛り付けた後に胡椒をふってますが、基本塩だけです！脂で塩が落ちるので焼く30分くらい前にしっかり塩を振って味を馴染ませてあります
100: あけおめ＠兎吉 25/01/01(水) 15:14:04 ID:GqR7
ごちそう！！
101: あけおめ＠大凶 25/01/01(水) 15:14:15 ID:ucD1
素晴らしい
104: あけおめ＠超吉 25/01/01(水) 15:14:38 ID:Htk1
鳥の赤身は怖い
113: あけおめ＠おん吉 25/01/01(水) 15:17:29 ID:RCJe
>>104
一応中心まで火は入ってると思います！
カモなので中心温度60度前後のロゼ色を目指しました！
一応中心まで火は入ってると思います！
カモなので中心温度60度前後のロゼ色を目指しました！
114: あけおめ＠兎凶 25/01/01(水) 15:18:07 ID:RCJe
115: あけおめ＠ぴょん吉 25/01/01(水) 15:18:25 ID:GqR7
美味しそう！
117: あけおめ＠吉吉 25/01/01(水) 15:18:52 ID:ucD1
孤独のグルメ見ながらこのスレ開いてるからもう空腹で死にそうや
120: あけおめ＠小吉 25/01/01(水) 15:20:43 ID:RCJe
皮目から香ばしさと鴨の香りがダイレクトに伝わって脳が震える…
身は柔らかいけど噛み締めるとどんどん旨みが染み出してきます
鶏肉とは全く違う味わいですね
身は柔らかいけど噛み締めるとどんどん旨みが染み出してきます
鶏肉とは全く違う味わいですね
125: あけおめ＠吉 25/01/01(水) 15:23:17 ID:wLRt
これは美味い(確信)
126: あけおめ＠末吉 25/01/01(水) 15:23:22 ID:RCJe
これは日本酒に合わせたいので昨日はこれを飲みました
龍のボトルがカッコいい辰年のお酒です
https://i.imgur.com/e03LQj9.jpeg
https://i.imgur.com/QF6B3YE.jpeg
龍のボトルがカッコいい辰年のお酒です
https://i.imgur.com/e03LQj9.jpeg
https://i.imgur.com/QF6B3YE.jpeg
127: あけおめ＠最凶 25/01/01(水) 15:23:27 ID:9hni
いいなあ
128: あけおめ＠末吉 25/01/01(水) 15:23:40 ID:GqR7
出羽桜美味しい！
130: あけおめ＠末吉 25/01/01(水) 15:24:36 ID:RCJe
>>128
美味しいですよね！大好きなお酒です
好みが一緒の人がいて嬉しいｗｗ
美味しいですよね！大好きなお酒です
好みが一緒の人がいて嬉しいｗｗ
129: あけおめ＠末吉 25/01/01(水) 15:23:42 ID:RCJe
132: あけおめ＠吉 25/01/01(水) 15:25:19 ID:RCJe
133: あけおめ＠鬼吉 25/01/01(水) 15:28:24 ID:RCJe
あっっっっまいです！！！中心部分は本当にフルーツに近い甘味を感じます！
そして長ネギなのに繊維質をほとんど感じずに噛み切ることができます
噛んだ後の写真ごめんなさい
https://i.imgur.com/LIF5YwO.jpeg
そして長ネギなのに繊維質をほとんど感じずに噛み切ることができます
噛んだ後の写真ごめんなさい
https://i.imgur.com/LIF5YwO.jpeg
134: あけおめ＠諭吉 25/01/01(水) 15:28:49 ID:GqR7
絶対美味しいもん、食べたい！
135: あけおめ＠末吉 25/01/01(水) 15:29:07 ID:RCJe
136: あけおめ＠吉 25/01/01(水) 15:29:56 ID:RCJe
137: あけおめ＠凶吉 25/01/01(水) 15:31:31 ID:RCJe
138: あけおめ＠凶吉 25/01/01(水) 15:32:14 ID:RCJe
139: あけおめ＠鬼吉 25/01/01(水) 15:32:33 ID:GqR7
これはヤバい
140: あけおめ＠獄凶 25/01/01(水) 15:32:45 ID:RCJe
141: あけおめ＠メス吉 25/01/01(水) 15:32:51 ID:ucD1
まさかの〆
142: あけおめ＠諭吉 25/01/01(水) 15:33:24 ID:RCJe
143: あけおめ＠吉 25/01/01(水) 15:33:59 ID:ucD1
もうずっと美味そう
144: あけおめ＠小吉 25/01/01(水) 15:35:05 ID:GqR7
最高の連続…
146: あけおめ＠兎凶 25/01/01(水) 15:36:47 ID:RCJe
>>144
ありがとうございます！美味しさ伝わったなら嬉しいです😄
ありがとうございます！美味しさ伝わったなら嬉しいです😄
145: あけおめ＠メス吉 25/01/01(水) 15:35:36 ID:RCJe
うぅぅまいです！！カモとネギの味が全て溶け込んだつゆに蕎麦が絡んで最高です
蕎麦は冷水で一度しめてから入れてますが、鴨脂のおかげでつゆは熱々です
https://i.imgur.com/jI62cOh.jpeg
蕎麦は冷水で一度しめてから入れてますが、鴨脂のおかげでつゆは熱々です
https://i.imgur.com/jI62cOh.jpeg
147: あけおめ＠小吉 25/01/01(水) 15:37:17 ID:GqR7
出張してほしいw
149: あけおめ＠吉 25/01/01(水) 15:38:07 ID:RCJe
>>147
行きましょうかｗ
行きましょうかｗ
151: あけおめ＠凶吉 25/01/01(水) 15:38:45 ID:GqR7
>>149
IHしかないけどw
IHしかないけどw
152: あけおめ＠中吉 25/01/01(水) 15:41:18 ID:RCJe
>>151
IHとかテフロンフライパンでも余裕でできると思います！
カモって身が厚いから休ませる時間しっかり取るだけで結構焼きやすいと思うので是非やってみてください
IHとかテフロンフライパンでも余裕でできると思います！
カモって身が厚いから休ませる時間しっかり取るだけで結構焼きやすいと思うので是非やってみてください
153: あけおめ＠絶凶 25/01/01(水) 15:42:07 ID:GqR7
>>152
ありがとう！
挑戦してみる
ありがとう！
挑戦してみる
148: あけおめ＠大凶 25/01/01(水) 15:37:26 ID:RCJe
ごちそうさまでした！以上です！
ここまで見てくれた方ありがとうございました
ここまで見てくれた方ありがとうございました
150: あけおめ＠諭吉 25/01/01(水) 15:38:34 ID:ucD1
ワイも今度鴨肉焼いてみるわサンガツ
161: あけおめ＠諭吉 25/01/01(水) 16:02:48 ID:RCJe
160: あけおめ＠鬼吉 25/01/01(水) 15:58:37 ID:NiRb
鴨も感謝してそう
ワイも美味しく調理して欲しい
ワイも美味しく調理して欲しい
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