角煮作るよーー

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:52:40.967 ID:F0l71UgL0

https://i.imgur.com/b0My0F7.jpg

グラム98円の豚バラだ

引用元: ・角煮作るよーー

2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:53:24.367 ID:F0l71UgL0

今日の昼から頑張ってる

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:53:32.044 ID:9Gm9J02l0

下茹でした液体を混ぜると美味くなるよね

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:54:10.742 ID:F0l71UgL0

>>3
その辺もバッチリよ！

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:53:55.362 ID:F0l71UgL0

https://i.imgur.com/163FR9Q.jpg

ネギと生姜完了

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:54:19.867 ID:VE7JO4JPr

ふむふむ🤔

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:54:54.159 ID:9Gm9J02l0

焼酎もいいけど泡盛入れると美味くなる
ラフテーみたいに

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:56:00.237 ID:F0l71UgL0

>>7
泡盛良いね
家にあったら料理に使うより飲んじゃうｗｗ

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:55:00.838 ID:F0l71UgL0

https://i.imgur.com/jMWnSaQ.jpg

フォークで適当に穴開けてビールタイム

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:56:45.941 ID:F0l71UgL0

https://i.imgur.com/W7FALyl.jpg

よく分からんが焼いてみる

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:57:53.905 ID:euhxzPEE0

角ってなんなの？

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:59:12.052 ID:F0l71UgL0

>>13
カクカクだからかな？

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:58:23.186 ID:ZtzYlzSs0

すごく重要な素材が足りてない

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:59:36.235 ID:F0l71UgL0

>>15
なんだろう？

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 21:58:26.376 ID:F0l71UgL0

https://i.imgur.com/8RQJ9PN.jpg

焼けないので半分に切った

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:00:12.651 ID:AOiieYC70

>>16
このまま塩コショウで食いたい

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:01:14.263 ID:F0l71UgL0

>>20
恐らくそれが1番うまい

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:00:23.488 ID:F0l71UgL0

https://i.imgur.com/BZuxbvg.jpg

ネギと生姜の上でちょっと休ませる(特に意味はない)

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:02:13.147 ID:F0l71UgL0

下茹でからの画像取ってないわｗｗ
一応
下茹→肉カット→味付けって感じでやった

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:02:53.592 ID:F0l71UgL0

https://i.imgur.com/pmQcDDQ.jpg

完成だ！

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:03:57.137 ID:F0l71UgL0

箸で切れる
https://i.imgur.com/BacZiDk.jpg

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:05:00.347 ID:e6+utlPU0

ライスは？

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:06:13.277 ID:F0l71UgL0

>>28
米はもう食った

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:05:11.190 ID:F0l71UgL0

煮込み時間は
下茹で2時間
味付けで3時間くらい
灯油ストーブの上でやってるから付けてる間はこのまま煮る

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:05:04.314 ID:9Gm9J02l0

あー中まで味が滲みてないな

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:05:49.866 ID:F0l71UgL0

>>29
そうそう、まだ味見段階なんだよね
ストーブの上であと2日ほど付けながら煮る感じ

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:06:57.422 ID:j6QVYE530

>>31
2日はやりすぎかもよ？
ドロドロに肉溶けちゃう

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:07:53.391 ID:F0l71UgL0

>>34
溶けたらチャーハンのタレにしよう！

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:06:32.127 ID:JZ2KBQlS0

いいねえ日本酒で一杯やりたいわ

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:07:35.396 ID:F0l71UgL0

>>33
この状態でもクソうまい

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:08:06.728 ID:ZtzYlzSs0

角煮を作るのに足りないのは八角だ

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:10:04.546 ID:F0l71UgL0

>>37
調べたら花型の香辛料みたいだね
今度試してみるわ

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:13:14.438 ID:ZtzYlzSs0

八角は量間違えるとすごいニオイになっちゃうから初心者は煮込む時に一個入れて様子見て始めよう
最近じゃパウダータイプも売ってるけど俺はそのままのが使いやすいと思う

48: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:16:11.521 ID:F0l71UgL0

>>46
表現できないけどなんとなくあの風味がつくんだなってのは分かる
とりあえず探してみるか

38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:08:20.614 ID:F0l71UgL0

ストーブの上で育つ角煮
https://i.imgur.com/85vQEWQ.jpg

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:10:17.557 ID:F0l71UgL0

>>38がリアルタイム

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:11:44.119 ID:bakAGD0+0

この角煮は一日で回復するの？

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:12:43.182 ID:F0l71UgL0

>>43
俺の糧となる

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:12:05.336 ID:F0l71UgL0

下茹でした時の生姜も美味いんだけど数日つけると辛くなるから2～3時間で食べるのがお勧め
その時にメインも味見するのだ

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:14:13.264 ID:mhzBxH9K0

俺もこの前作ったのよ圧力鍋で
チャーシューを
凧糸縛り飛ばしたらダメ
グッズグズに柔らかくなりすぎて半分はコンフードみたいになっちゃったわ

48: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:16:11.521 ID:F0l71UgL0

>>47
チャーシューは縛り大事だよな

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:16:39.138 ID:F0l71UgL0

もちろん影のメインも忘れてないオレ有能
https://i.imgur.com/SFY6rbP.jpg

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:17:29.065 ID:veI/dsCLM

タレ残しといたら何かしらに使うだろうと思って鍋に入れたままにしてる
けど使わず終いになりそう
どうやって処分しよう

51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:19:13.773 ID:F0l71UgL0

>>50
それな
そのタレで違うの煮たり味玉やチャーハンに使うかな
それでも余るから1日冷やして固まった油取って捨ててる

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:21:22.743 ID:veI/dsCLM

>>51
味玉いいね！
もかい火入れしてゆで卵に味移してから固めて捨てるわ！！
ありがとう

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:23:37.507 ID:F0l71UgL0

>>53
味玉は世界を救う

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:20:39.484 ID:mhzBxH9K0

おれもつくってるわ
ちょうど
https://i.imgur.com/MylSEzA.jpg

54: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:21:53.039 ID:F0l71UgL0

>>52
うずらか！
めっちゃ美味そうやん

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:22:46.699 ID:mhzBxH9K0

うずらだな
ジップロックのsサイズ切らしてたから弁当箱にキッチンペーパー被せだわ

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:25:14.947 ID:F0l71UgL0

>>55
うずらは味玉にして燻製するとクソ美味いんだ
あーもうずらの燻製食いテー

62: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:26:48.320 ID:mhzBxH9K0

1時間だけどいい感じに味ついてるわ
コレ燻製にすんのか
チップとかないもんなー
今度やってみるわありがと

65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:29:12.713 ID:F0l71UgL0

>>62
換気扇の下でできる煙の少ない燻製器とかあるから調べてみると良いかも
1万くらいだったかな
俺は庭でBBQできる田舎だから気にしない

63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:27:03.514 ID:XS/tnVI90

炊飯器で作るとうまい

69: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:30:18.838 ID:F0l71UgL0

>>63
電気圧力鍋みたいなの持ってるけどあんまり使わないな
石油ストーブが良いんだ

66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:29:16.642 ID:UG/ueGG80

長時間煮込むならテールスープ作ってみたいな

72: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:31:36.651 ID:F0l71UgL0

>>66
実は昨日スーパーで牛テールが半額になってて10分くらいウロウロしてヤメたｗｗ
調べたら下処理云々で難しそうだったわ

68: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:29:57.089 ID:106RZ0uhd

女性ですか？

75: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:33:29.400 ID:F0l71UgL0

>>68
いい歳のおっさんでございます…

71: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:30:44.686 ID:ZtzYlzSs0

燻製セット欲しいなぁ…　あと焼き鳥焼き機も

76: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:35:18.740 ID:F0l71UgL0

>>71
燻製は男のロマンだよね
焼き鳥はたまーに飛騨コンロ使って油の少ない食材焼く室内焼き鳥とかしてるよ

74: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:32:38.568 ID:mhzBxH9K0

俺は短時間ならすき焼きのタレと4倍めんつゆ入れてねかせるな
一晩置くなら水で薄めて一煮立ちでジップロックで空気抜いて真空に近い状態で冷蔵庫で寝かせるが
なるほどねー
酒飲みだからチーズの燻製とかくんたまとかは興味あるのよね
しらべてみよ

77: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:39:09.883 ID:F0l71UgL0

>>74
チーズと玉子は裏切らないよね
簡易冷燻機みたいなのはやめた方がいいと思う
買って後悔したわ

78: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:40:24.937 ID:ZtzYlzSs0

これ5000円ってなかなか魅力的じゃない？
https://www.youtube.com/watch?v=UyLyAFs7ESQ&t=2s

79: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:43:39.018 ID:F0l71UgL0

>>78
スゲーｗｗ
こんなのあるのか
俺はこれ使ってたまに焼き鳥焼いてる
https://i.imgur.com/g8CpdBN.jpg

やっぱ炭火は裏切らん

80: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:45:39.873 ID:ZtzYlzSs0

当然そっちのが美味いんだろうけど火元にアブラが落ちると煙すごいし後片付けが面倒ってのが何よりネックなんだよなぁ

81: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:48:32.738 ID:F0l71UgL0

>>80
焼くのは砂肝、鶏むね、ウインナー、ネギ、椎茸みたいに油や汁が垂れない奴メインだね
炭は備長炭で安定したら煙は出ない感じ
でもやっぱり準備と片付けはクソ大変ｗｗｗ

82: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:50:48.366 ID:ZtzYlzSs0

最近の住宅事情じゃ七輪使っただけでもクレームが来かねないから怖い

83: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 22:53:19.318 ID:F0l71UgL0

>>82
お隣が近いと色々大変そう…
田舎は田舎で大変でめんどくさい事も多いけどこの手のロマン系が趣味だと楽しいな

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