素敵なステーキサンド作ってみたよ

1: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:09:37 ID:jq4

もう年末だし贅沢しようかと
https://i.imgur.com/KHQAcua.jpg

<a href="https://tabinolog.com/archives/30774068.html" data-mce-href="https://tabinolog.com/archives/30774068.html">思い出のステーキを焼く : 旅のろぐ</a>

3: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:11:24 ID:jq4

ってことで、肉はこれ！
黒毛和牛サーロイン1ポンドオーバー！
https://i.imgur.com/6ZtibjN.jpg

https://i.imgur.com/3ZOEjAN.jpg

調べたらメス牛でした
やったね！

4: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:12:19 ID:jq4

数ヶ月前にステーキサンドの話題を見てから作ろうかと思ってたのです

5: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:13:00 ID:1sW

豪華やな

12: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:14:55 ID:jq4

>>5
贅沢ステーキサンドを目指すよ

8: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:13:38 ID:jq4

オープン！分厚い！厚さ4センチくらいかな～
https://i.imgur.com/LzgI9zl.jpg

https://i.imgur.com/PsQxHou.jpg

9: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:13:52 ID:iF4

ええやん

6: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:13:08 ID:ZXJ

>>1
はえ～サンドって言うくらいやから何かに挟んで食うんやと思ったわ

10: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:14:23 ID:jq4

>>6
はさむよ～
https://i.imgur.com/p82Q3sT.jpg

サンド用のパン

11: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:14:45 ID:Klj

パンうっす

21: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:17:14 ID:jq4

>>11
確かに！ｗｗまぁ今回は肉メインってことで

17: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:16:42 ID:1sW

パンがペラッペラで草

厚さ何mmやねんw

22: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:17:55 ID:jq4

>>17
パンは5ミリくらいかな？肉よりはるかに薄いｗｗ

18: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:16:49 ID:s3o

これはコメで食いたい

25: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:18:54 ID:jq4

これを例によって
https://i.imgur.com/XpBHqOk.jpg

南部鉄のスキレットと…

32: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:21:49 ID:jq4

コイツで仕上げていくよ
https://i.imgur.com/wlC662w.jpg

108: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:08:04 ID:ItB

>>32
これなに？

110: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:09:31 ID:jq4

>>108
溶岩さ

34: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:22:16 ID:otf

また岩盤プレートニキか

35: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:22:45 ID:jq4

>>34
前も見てくれた方？ありがとう！！

37: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:25:45 ID:jq4

ステーキサンドってことで、今回は2パターン用意してみたよ
https://i.imgur.com/9qi7rot.jpg

https://i.imgur.com/LDNiQbc.jpg

一つは本わさびをオリーブオイルで延ばしたのと、もう一つはフレンチマスタードとバターを混ぜたもの

39: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:26:20 ID:jq4

これをトーストしたパンに塗り塗り
https://i.imgur.com/4of6Qd9.jpg

44: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:28:32 ID:jq4

焼く面にだけヒマラヤ岩塩を擦り込んだら…
https://i.imgur.com/16z2aG9.jpg

45: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:29:43 ID:jq4

予熱しておいた溶岩にオン！
https://i.imgur.com/Bdbe4f9.jpg

46: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:31:37 ID:jq4

溶岩より厚い肉ｗｗイメージはサシから熱を伝えて、肉の中まで調度よく火を入れる感じかな～
https://i.imgur.com/Z1isza0.jpg

47: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:32:22 ID:jq4

反対の面にも塩を擦り込んだら…
https://i.imgur.com/6jQjaSS.jpg

48: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:32:53 ID:jq4

返す！
https://i.imgur.com/MrUUO40.jpg

49: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:34:44 ID:jq4

ここからは肉の様子を見ながら何回か返しながら焼いていったよ
https://i.imgur.com/vPirC5X.jpg

10分くらいだったかな？

50: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:35:34 ID:ZXJ

はみ出てて草

53: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:36:56 ID:jq4

>>50
焼くのに苦労したわｗｗ

51: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:36:19 ID:jq4

そしたら一度火からあげて、ホイルにくるんで保温
https://i.imgur.com/SZfjB3H.jpg

52: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:36:54 ID:fRd

肉を美味しく焼くコツとかある？

56: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:40:07 ID:jq4

>>52
俺も手探りだから難しい！ｗｗなんだろな～
とりあえず、休ませる時間をケチらないことと、焦げ目をつけるのをビビらないこと！かな

66: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:51:00 ID:fRd

>>56
休ませるのか～
ワイは焼いたらすぐ食っちまうなあ

68: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:52:25 ID:jq4

>>66
それも美味いよね！
休ませると、口に入れた時のジューシーさはかなり変わる感じがするよ！

57: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:40:52 ID:ZXJ

美味しいと思い込んで食うことや

60: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:41:44 ID:jq4

>>57
これ、1番大事ｗｗ

58: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:41:18 ID:jq4

蒸されると肉汁も出てしまうし脂も溶け出してしまうので、こんな感じでフワッと保温したよ
https://i.imgur.com/60IMCyb.jpg

59: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:41:44 ID:ZXJ

表面焼いても脂出てきてしまうんかいな

62: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:48:14 ID:jq4

>>59
黒毛和牛の脂ってわりとすぐ溶けちゃうんよ
脂が溶ける温度と、肉汁が出て肉が固くなってくる温度と、表面の香ばしさが出てくる温度…全部違うから和牛を美味しく焼くのって結構神経使うんだよね
ま、テキトーに焼いても美味いけどｗｗ

61: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:44:06 ID:jq4

焼いた時間と同じくらい休ませたら、超高火力のスキレットにオン！脂はしかずに、手早く両面を焦がすよ
https://i.imgur.com/r7OLhpO.jpg

立ちのぼる煙と和牛香…

63: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:49:03 ID:jq4

焼けたらあったかいところでもう一度保温して…
https://i.imgur.com/EnBluOq.jpg

69: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:53:32 ID:jq4

トーストしたパンにはさんで…
https://i.imgur.com/WZlfKA3.jpg

71: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:55:02 ID:jq4

切ってから
https://i.imgur.com/74VsNi3.jpg

温めておいた有田焼の重箱に詰めたら…

73: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:55:53 ID:jq4

完成！！
https://i.imgur.com/lDgziMc.jpg

74: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:56:23 ID:fRd

ブラボー！

76: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:57:06 ID:ZXJ

ヒュー！
１キレ９００円くらい！

80: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:58:29 ID:jq4

サシもいい感じに透明になって、中心まで火も通って良かった！
https://i.imgur.com/m4pvlee.jpg

https://i.imgur.com/lDIoJPg.jpg

焼く前と比べるとこんな感じ！イメージ通りに焼けると嬉しいｗｗ

81: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:58:32 ID:fRd

もう見ただけでジューシーなのがわかる

82: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:58:50 ID:2bw

絶対美味い

83: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:58:56 ID:ZXJ

これオッヤに作ってあげたら喜ぶやろなぁ

84: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:59:00 ID:2Cs

店で売ってたら買うわ

85: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:59:23 ID:ZXJ

>>84
4000円超えるぞ

89: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:00:29 ID:jq4

>>85
それはそうｗｗでも500グラムくらいあるよ！！

95: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:02:29 ID:2Cs

>>85
そんなに高いんか…
ワイが買っていいものじゃないね

103: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:06:07 ID:jq4

>>95
たまの贅沢よ～
でも店で買うよりははるかに安いとは思う！店で黒毛和牛腹いっぱい食えないもんｗ

91: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:01:29 ID:jq4

いつの間にか作っていた前菜や付け合わせと共に…
https://i.imgur.com/icVOPsJ.jpg

いただきます！！

99: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:05:12 ID:otf

>>91
このトマトを徳谷トマトに変えるとすげー美味いぞ

109: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:09:21 ID:jq4

>>99
良いトマト！食べてみたい…
https://i.imgur.com/MoahqWq.jpg

付け合わせは、カプレーゼと山盛りルッコラのサラダ！ドレッシングはオリーブオイルとアンチョビと白ワインビネガー、隠し味にだし醤油をほんのちょびっとで作ってみた

98: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:04:48 ID:jq4

前菜のオイスターシューター三種
https://i.imgur.com/Reyko0l.jpg

左から、自家製カクテルソース、もみじおろしとポン酢、シングルモルトウイスキーで…

100: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:05:22 ID:qr6

このブルジョワめ……いいもん厚切りベーコンで我慢するもん

101: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:05:24 ID:fRd

アイデア豊富やな

112: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:10:29 ID:jq4

>>101
四六時中こんなことばかり考えてます…

102: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:05:57 ID:LGQ

牡蠣は色々効きそうやな
風邪の多い季節に嬉しい

111: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:10:05 ID:jq4

>>102
この冬は生牡蠣食いまくると決めてる

104: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:06:07 ID:ZXJ

ワイはスーパーで半額の寿司と唐揚げと発泡酒や
敗北感なんてないぞ

105: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:06:29 ID:LGQ

ワイは玉子丼です…

106: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:06:33 ID:fRd

ワイは今うどん食ってる

113: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:10:35 ID:ZXJ

イッチが生牡蠣に当たりますように（＿人＿）なむなむ

115: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:11:23 ID:jq4

>>113
これはパック牡蠣だから当たらない！！！はず

117: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:11:55 ID:jq4

別アングルでｗｗ
https://i.imgur.com/oruXHfO.jpg

127: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:16:55 ID:jq4

https://i.imgur.com/KKe382a.jpg

食ったらこんな感じ！美味い！美味すぎる！
パンと肉の境い目を感じさせないレベルで柔らかい…そして際限のないジューシーさ！旨味がハンパない

129: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:18:55 ID:ZXJ

>>127
飲みこむのがもったいなさそう

131: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:21:54 ID:jq4

>>129
もったいない…が噛んでると自然と飲み込めてしまうくらい柔らかい！

122: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:12:54 ID:L2M

ステーキのみで食いたいわ

124: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:14:22 ID:jq4

>>122
ちなみに前にステーキだけで仕上げた時はこんな感じ！
https://i.imgur.com/NsKOAHk.jpg

こっちのが好みの人も多いかな？

125: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:15:57 ID:ZXJ

>>124
一生ですでに黒毛和牛1頭分くらい食ってそう

144: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:44:54 ID:jq4

>>125
いや、それはない…とも言い切れないｗｗ

130: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:20:57 ID:jq4

実は、作る前は和牛でステーキサンドはちょっと贅沢すぎるかな～と思ってたんだけど、食ってみて和牛の食い方として完全にアリだと思いました
https://i.imgur.com/pJ363Af.jpg

132: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:23:10 ID:jq4

ここまで見てくれた人、どうもありがとう！
https://i.imgur.com/VWOm98u.jpg

ごちそうさまでした！！

135: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:25:28 ID:ZXJ

次は安い肉をいかにうまく食うかでやってみてくれ
西友のアンガスビーフを使ってくれ

139: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:34:59 ID:jq4

>>135
西友のアンガスか～！確かUS？USも美味いよね
今度やってみる！

134: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:25:15 ID:fRd

次回も期待しとるで～

137: 名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:33:03 ID:jq4

>>134
ありがとう！！美味しそうに焼けるといいな！

名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2019/12/08(日) 00:23:53 ID：AwMDM0MTk

胸やけするわ

返信
名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2019/12/08(日) 01:07:04 ID：U4MDMyNzQ

これは凄すぎる

返信
名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2019/12/08(日) 10:33:31 ID：U0NzU5Nzk

何だコイツ、貴族かよ（憧れ）

返信
名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2019/12/08(日) 11:15:03 ID：AwMzAwMjM

自分もフルセット作るけど、ここまではできないわ
しびれる憧れる～

返信
名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2019/12/08(日) 11:16:07 ID：AwMzAwMjM

ステーキたっか！！！！
さては、都会だな

返信

素敵なステーキサンド作ってみたよ

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