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Photo credit: Kentaro Ohno
1: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:25:33 ID:xsT
教えてクレメンス

引用元: ・【急募】美味しい卵焼きの作り方

2: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:25:50 ID:fZw
水で割る

4: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:26:44 ID:xsT
>>2
水纏まらんやろ

6: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:27:17 ID:fZw
>>4
少量でええんや

9: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:27:48 ID:xsT
>>6
分量kwsk

22: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:29:27 ID:fZw
>>9
5:1

33: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:33:14 ID:xsT
>>22
はぇ~味付けは?

3: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:26:25 ID:yn5
出汁を入れるか
砂糖を入れる

7: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:27:22 ID:xsT
>>3
出汁系か砂糖醤油?系か迷うンゴ

5: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:27:02 ID:7dK
ぎうにうで割れ

8: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:27:33 ID:xsT
>>5
豆乳しかない

10: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:28:16 ID:n5l
出汁巻きなのか甘玉なのか

16: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:29:00 ID:xsT
>>10
まだ迷ってるからどっちも教えてくれてええんやで

12: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:28:33 ID:11v
2個使う

13: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:28:36 ID:xsT
ちな卵は4つしか無いから卵焼きは一巻きしか無理

15: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:28:56 ID:pnn
塩と砂糖とマヨネーズ入れる

26: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:31:19 ID:xsT
>>15
分量kwsk

32: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:32:56 ID:pnn
>>26
卵2個に砂糖小さじ2、塩2つまみ、マヨ大さじ二分の一ぐらいかな

38: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:35:26 ID:xsT
>>32
これは甘い卵焼きやな

18: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:29:11 ID:7NG
4つって結構多いやん

29: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:32:22 ID:xsT
>>18
卵焼きは卵3つで作らん?

34: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:33:26 ID:pnn
>>29
2個でいけるよ

19: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:29:15 ID:koF
チーズ入れる

20: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:29:18 ID:11v
ツナ入れる

30: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:32:47 ID:xsT
オムレツならそれすこ

23: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:30:08 ID:9p6
型に入れて電子レンジ

37: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:34:32 ID:pnn
ふっくらさせるには卵に油分入れるのがコツなのよ
だからマヨ入れるんだわ

40: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:36:39 ID:xsT
出汁レシピないんか?

42: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:38:26 ID:xsT
出汁と醤油と砂糖の甘じょっぱい系のは無いんか?

49: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:39:55 ID:xsT
誰か>>42の究極レシピ持ってない?

54: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:46:10 ID:MyL
>>49
卵2個を常温に戻す
白身を切るように混ぜる
(あんまり混ぜすぎない)
この時ほんのりマヨを入れたらふっくら目になる
顆粒だしを2g
濃口醤油5ml(気持ち少なめがええで)
砂糖ひとつまみ(指3本で軽く摘めるくらい)
油を馴染ませて強めの火で卵を1/3入れてかき混ぜて固める
7割固まったらもう1/3を入れて×2
全体の卵の7割固まったら日を消してフライパンのカールに乗せて転がして丸める

43: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:38:37 ID:Sou
白だし使うならこれがオススメ
うどんにも使えるし常備しとる
https://i.imgur.com/uCpZDPW.jpg
pics

45: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:39:00 ID:xsT
>>43
白だし無いンゴね…

48: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:39:43 ID:n5l
出汁の他に出汁醤油を小さじ1~2くらい入れるとええで

51: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:42:17 ID:xsT
>>48
出汁醤油も無いンゴね

52: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:43:05 ID:xsT
卵2でやってみるか…

55: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:52:26 ID:xsT

56: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:56:00 ID:xsT

57: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:56:20 ID:MyL
>>56
もうちょい

58: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:56:55 ID:xsT
>>57
小さじ1は入ってるぞ

59: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:57:05 ID:MyL
>>58
あ、まじ?じゃあ大丈夫

61: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:57:28 ID:xsT

62: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:57:44 ID:MyL
>>61
なんで溶かしたの…

63: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:58:07 ID:xsT
>>62
水入れろって言われたから…

64: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:58:27 ID:MxB
明太子は

66: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:59:08 ID:xsT

67: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)20:59:48 ID:MyL
もうちょい少なくてもええかも!好みやが…

68: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:02:14 ID:xsT

69: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:03:44 ID:xsT
纏まらないからやっぱ卵1つ足す
https://i.imgur.com/TiEpW6I.jpg
pics

70: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:04:50 ID:7ib
出汁は卵一個50gとして
卵:出汁=2:1が理想 それに砂糖大さじ1 醤油ちょろっとで

71: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:05:09 ID:xsT
酒足そうかな…

72: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:06:30 ID:xsT

73: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:06:49 ID:xsT
砂糖足らんから足すかなやむ

75: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:08:36 ID:xsT

76: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:08:46 ID:xsT
油ねえ

77: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:10:35 ID:xsT
オリーブやだなぁ
https://i.imgur.com/PhGZ7vg.jpg
pics

78: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:11:31 ID:xsT

80: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:14:47 ID:xsT

81: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:15:46 ID:xsT

83: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:16:05 ID:xsT
バター引いてもっかい

84: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:16:42 ID:xsT

85: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:17:50 ID:xsT

86: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:19:08 ID:aHn
https://i.imgur.com/zViAxyi.jpg
pics

ちなみにちゃんと濾せばコレの玉子くらいならすぐに焼けるようになるで

88: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:21:12 ID:xsT
失敗したけどもっかいトライ
https://i.imgur.com/ySsppgE.jpg
pics

89: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:21:48 ID:8ut
色々混ぜるとなぁ
砂糖とかいれると焦げやすくなるぞ

卵と水(か出汁)で作るべきや
油は普通ので

90: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:21:55 ID:xsT

93: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:23:52 ID:xsT

94: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:26:06 ID:xsT
https://i.imgur.com/92Mtuoe.jpg
pics

とりあえずやけた

95: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:26:30 ID:swd
>>94
うまそうやん

96: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:28:57 ID:xsT

99: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:31:13 ID:xsT
普通に美味くて草
もうちょい味濃くても良かったなー
パッパの卵焼きが濃いめの味でぐう美味いから目指すところはそこなんよ…また作るわみんなサンガツ

102: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:34:33 ID:xsT
最後にメモとして
砂糖、塩、醤油、酒をもちょい足す

101: 名無しさん@おーぷん 19/11/18(月)21:33:21 ID:xsT
役にたったわ
ほな、また…