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グラコロバーガーつくるよ

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1: ムキムキ 2014/11/22(土)17:52:27 ID:799
http://i.imgur.com/UHSYm0Z.jpg
pics

つくるよ(`・ω・´)

引用元: ・グラコロバーガーつくるよ

72: 名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:52:22 ID:y0M
>>1いくらかかったん?

73: ムキムキ 2014/11/22(土)18:55:15 ID:799
>>72
買ったものは小麦粉くらいでしょうか
あとはあまりもの

2: 名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)17:52:50 ID:LHL
美味しそうなのを頼むよ

10: ムキムキ 2014/11/22(土)17:56:16 ID:799
http://i.imgur.com/AhAmRUm.jpg
pics

ではうpしてきますよー

まずはバンズから菓子材料店で見かけたパン用最強力粉を使うよ

11: ムキムキ 2014/11/22(土)17:58:20 ID:799
http://i.imgur.com/NU25z2U.jpg
pics

思い出したようにスキムミルクも投入
こんなときしか使わない哀れなスキムさん・・・

13: ムキムキ 2014/11/22(土)18:00:16 ID:799
http://i.imgur.com/9Rao8FW.jpg
pics

コネコネ20分格闘したものがコチラ
あんまり滑らかじゃないですが見切りをつけます・・・
嗚呼肘が痛い(´;ω;`)

16: ムキムキ 2014/11/22(土)18:03:19 ID:799
http://i.imgur.com/vEBHN90.jpg
pics

一次発酵をしている間におジャガを茹でておきます
レンチンのが楽ですけどオーブンレンジはパン生地の発酵中で塞がっております

22: ムキムキ 2014/11/22(土)18:07:32 ID:799
http://i.imgur.com/9jqUbDB.jpg
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一時間ほど発酵させた生地がコチラです
発酵chkで指ブスリ・・・おk!

27: ムキムキ 2014/11/22(土)18:12:04 ID:799
http://i.imgur.com/pNgLofY.jpg
pics

2個に分割してベンチタイム後2次発酵に移行しますん

29: ムキムキ 2014/11/22(土)18:16:21 ID:799
http://i.imgur.com/wKgw45D.jpg
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http://i.imgur.com/RdzmHtg.jpg
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2次発酵をしている間におジャガをマッシュします

30: 名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:17:31 ID:wIC
うまそうになってまいりました

32: ムキムキ 2014/11/22(土)18:18:22 ID:799
http://i.imgur.com/BZ2eCA6.jpg
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2次発酵が終わったので卵液ぬりぬりして白ゴマパラパラ
あ・・・グラコロバーガーのバンズはゴマ無しだったんじゃ・・・
時既にお寿司である

33: 名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:19:21 ID:wIC
>>32
ゴマは逆にいいかも

36: ムキムキ 2014/11/22(土)18:22:52 ID:799
http://i.imgur.com/9MHUwfm.jpg
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焼く過程を綺麗サッパリブッ飛ばして
焼きあがったバンズがコチラです
使ってるオーブンレンジは2007年製のカロリエER-E350って機種なんですが
焼ムラが酷いの(´・ω・`)

45: ムキムキ 2014/11/22(土)18:28:31 ID:799
http://i.imgur.com/yqGxIpo.jpg
pics

メイン具材グラコロ作ってくよ
まずはタマネギ微塵切りを炒めてー

46: 名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:28:40 ID:4f7
パンズからとかガチ勢すぎる…

49: ムキムキ 2014/11/22(土)18:33:00 ID:799
パン作りは数少ない趣味なんだ!

47: 名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:29:04 ID:Do8
メッチャ腹減ってきたぞどうしてくれるwww

49: ムキムキ 2014/11/22(土)18:33:00 ID:799
>>47
ワタシも朝からプロテインしか飲んでなくて腹減って死にそうです・・・

50: ムキムキ 2014/11/22(土)18:34:03 ID:799
http://i.imgur.com/n6u5QDe.jpg
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香り付けのバターを1かけら投入
ん~いい香り

51: ムキムキ 2014/11/22(土)18:35:20 ID:799
http://i.imgur.com/gL4Fe0u.jpg
pics

小麦粉投入して素早くマジェマジェ
オレガノも少し入れました

53: ムキムキ 2014/11/22(土)18:36:25 ID:799
http://i.imgur.com/0cu2wJp.jpg
pics

牛乳を入れてとろみを調整

55: ムキムキ 2014/11/22(土)18:37:37 ID:799
http://i.imgur.com/E7HhiK0.jpg
pics

いい感じにトロミがついたのでバットに移して荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やすよ

57: ムキムキ 2014/11/22(土)18:39:17 ID:799
http://i.imgur.com/lQu0mnA.jpg
pics

グラコロのタネ冷やしてる間に
マッシュポテトをさらにコネコネして滑らかにしてくよ

59: ムキムキ 2014/11/22(土)18:41:36 ID:799
http://i.imgur.com/ttU2fbS.jpg
pics

絞り袋に入れて揚げる準備完了
何がしたいかと言うとカーリーポテト作りたかったンすよ・・・
出来は後のお楽しみ(白目

61: ムキムキ 2014/11/22(土)18:43:11 ID:799
http://i.imgur.com/2St8oGB.jpg
pics

グラコロのタネが冷やし終わったので溶けない様に素早く成型→揚げ
写真なんか撮ってるヒマ無かったですよ!

62: 名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:45:17 ID:Uzf
美味そう
是非ごはんにのっけたい

63: ムキムキ 2014/11/22(土)18:45:20 ID:799
http://i.imgur.com/je7Wrao.jpg
pics

バンズを半分に切って仕上がりチェック ソコソコのデキ
市販品みたくフワフワは添加物入れないとダメなのかなぁ・・・

64: ムキムキ 2014/11/22(土)18:46:31 ID:799
http://i.imgur.com/pTN7Brv.jpg
pics

グラコロが冷めないうちに組み上げてくよ
まずキャベツのせのせ

65: ムキムキ 2014/11/22(土)18:47:44 ID:799
http://i.imgur.com/65HM38J.jpg
pics

グラコロどーん!
成型したときはもっと高さがあったのに
いつの間にか平べったくなってしましました

66: ムキムキ 2014/11/22(土)18:49:50 ID:799
http://i.imgur.com/RR2sqeJ.jpg
pics

お店でグラコロバーガー食べたことないので
ソースに何を使ってるか判りませんでしたが
とんかつソースをかけてみました
かけすぎてタレました!

67: 名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:50:25 ID:dCT
でけえええええええ

68: 名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)18:50:46 ID:BIB
(´・ω・`)ジュルリ

69: ムキムキ 2014/11/22(土)18:51:11 ID:799
http://i.imgur.com/mCASS5D.jpg
pics

せっかくなのでチーズも入れました
面積が広いので2枚ベローン

73: ムキムキ 2014/11/22(土)18:55:15 ID:799
http://i.imgur.com/mpbYVui.jpg
pics

余ったキャベツとトマトを添えて完成品がコチラ
カーリーポテトの出来が酷い・・・

74: ムキムキ 2014/11/22(土)18:58:12 ID:799
http://i.imgur.com/2wwnpcB.jpg
pics

グラコロ断面図がコチラ
グラコロもっと固めに煮詰めればよかったと後悔

75: ムキムキ 2014/11/22(土)19:00:58 ID:799
投下は以上になります
次作るときはグラタン固めに!覚えた!

76: 名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)19:02:15 ID:tB8
食べたいー

79: ムキムキ 2014/11/22(土)19:07:21 ID:799
ご覧頂きありがとう御座いましたー

80: 名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)19:08:05 ID:E4c

ポテト美味そう

82: 名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)19:11:12 ID:yxu

83: 名無しさん@おーぷん 2014/11/22(土)19:15:20 ID:hbZ
料理出来る人あこがれるわ・・・

84: 名無しさん@おーぷん 2014/11/23(日)17:22:56 ID:SCc
うまそう。。。

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