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Photo credit: merec0
1: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)11:27:40 ID:I5w
オススメレシピを教えてくれよ

引用元: ・美味しい梅酒作りたい

2: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)11:29:44 ID:EKb
あれ、酒造って免許いるんじゃなかったっけ
自家醸造で自分だけで飲むのはアリだっけ

6: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)11:42:58 ID:I5w
>>2
梅酒は作るときにすでに酒だから良いんじゃない?

19: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)15:25:19 ID:jnN
>>2
なぜか梅とレモンは自家用なら問題なしで
米、麦、ぶどうは駄目なんだそうな

30: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)18:47:25 ID:qMh
>>19
米麦ぶどうは余分にアルコールができてしまうからアカンのよ

5: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)11:39:00 ID:kuy
奥さんが着々と準備中
今年はトリスを使ったのもやるみたい
https://i.imgur.com/syxQ89J.jpg
pics

8: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)11:43:37 ID:I5w
>>5
なんかオシャレや

11: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)11:50:22 ID:EKb
>>5
なんか実家でこういう実が漬けてあるの見たことある

10: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)11:49:45 ID:xWH
うちは梅酒じゃなくて梅干しだわ
梅干しって地味に高いからあまり買えないんだよね

お財布気にしないで毎日梅干し食べれる日々が楽しみ

12: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)11:51:03 ID:I5w
>>10
梅干しもいいね
婆ちゃんがつけてるわ

15: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)11:54:37 ID:xWH
>>12
いいな、うちも昔ばっちゃんが漬けてたわ

干さないで塩漬けにするだけのお手軽バージョンと、ちゃんと干してシソも使うきっちりバージョンの2パターン作るつもり
楽しみ~!

18: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)12:24:40 ID:AMZ
昔は自分とこの山で梅とかヤマモモ採って漬けてたけど
今は買ってるわ

34: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)19:09:40 ID:jnN
今日仕込んでた
https://i.imgur.com/nevDsfW.jpg
pics

35: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)19:12:39 ID:qMh
梅は南高梅?

38: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)19:28:07 ID:jnN
>>35
ちがったような

奥さんは去年から南高梅一辺倒をやめてはる

39: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)19:31:23 ID:jnN
ビンに名前が書いてあった

和歌山産の古城と群馬産の梅郷をつけてるみたい

21: ■忍【LV10,ゾンビマスター,PT】 19/06/01(土)15:54:17 ID:HBH
ヘタは必ず取る
傷ある梅は避ける
ビンは酒で洗浄してから使う
後は梅に氷砂糖に酒ぶち込んで放置
毎日ビン振ってかき回す
1ヶ月くらいで梅を抜く
2ヶ月ほど冷蔵庫で寝かす

22: ■忍【LV10,ゾンビマスター,PT】 19/06/01(土)15:56:48 ID:HBH
酒は甲種の焼酎が一般的やが
日本酒も美味いぞ
梅以外に梨やサクランボもよい

23: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)16:25:47 ID:I5w
>>22
サクランボおいしそう!
長期保存できるの?

24: ■忍【LV10,ゾンビマスター,PT】 19/06/01(土)16:27:55 ID:HBH
果実酒は保存良けりゃ50年くらい余裕
それ以上は飲んじまうから知らん
売り物やと100年物とかあるらしいぞ

25: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)17:20:18 ID:I5w
>>24
へぇ~!
好きなフルーツつけると面白そうだね

26: 名無しさん@おーぷん 19/06/01(土)17:23:52 ID:XHg
プラムはイマイチだった
梅は定番でおいしい
今年は鹿児島の黒糖を使った
一昨年はりんごで作って、今年完成した
林檎は、ホワイトリカーだと単調な感じする
カルバドスで漬けたら深みが出て良かった

まあでも梅が一番好き