1: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:10:55 ID:Tx9
https://i.imgur.com/fdt1D0J.jpg
pics


昨日ニセチャパティ作って食べたで今日はターメリックライスや

引用元: ・スパイスからインドカレー作ったから評価してや

2: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:11:28 ID:wT4
うまそうやん!!!

3: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:11:32 ID:dBk
スパイスは何入れてるん?

5: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:13:45 ID:Tx9
>>3
ホールスパイスはクミン、カルダモン、クローブ、シナモン、ブラックペッパー
粉末はコリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーや

6: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:14:51 ID:dBk
>>5
ええね
材料なに?

7: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:15:39 ID:Tx9
>>6
具材は胸肉とナスやで

4: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:11:36 ID:Tx9
ちなみにチキンとナスのカレーな

8: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:17:53 ID:Tx9
材料となると玉ねぎ、トマト、にんにく、生姜とスパイスぐらいやけど

9: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:17:59 ID:6BK
行程を細かく言いなさいな?

13: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:20:08 ID:Tx9
>>9
チキンカレーの工程なんて大体一緒やら
油とスパイスでテンパリングして玉ねぎ飴色に炒めてトマトとニンニク生姜入れて少し煮詰めてパウダースパイス入れて
鶏とナス少し炒めて水いれて15分ほど煮込んで塩で味をととのえる

11: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:18:35 ID:6BK
どれくらい玉ねぎをいためた?
玉ねぎとその他のざいりょうの分量は?

16: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:21:15 ID:Tx9
>>11
スパイスの分量は適当なんやww
玉ねぎは飴色ぐらい炒めたほうが日本人は好きやろな

12: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:19:24 ID:lWT
うまそう!
うまいにきまってるわ…喰いてえ!

25: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:29:28 ID:Tx9
>>12
うまいで!やっぱりインドカレーはチャパティとかナンのほうが合う気がするが

29: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:36:09 ID:a0I
思ったより本格的で草 美味そう

32: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:38:01 ID:Tx9
>>29
ワイも何度か作って試行錯誤してる段階だからな
もっとスパイスによって変わってくるのかとか検証したいけど今ダイエット中だからあんまり食べれないw

30: コソボ式チングリ返し◆TIMPOw7fxY 令和元年 05/07(火)19:36:40 ID:lz2
ええやん:-)

35: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:39:59 ID:8dn
こういうカレーてどんな味なんやろ

40: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:43:23 ID:XKl
美味しそう

46: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:46:33 ID:Tx9
>>40
ありがとう!美味しかったよ!
日本のカレーも別物で美味しいけどね!カツカレー食べたいwww

42: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:44:14 ID:nAN
うまそう

44: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)19:45:26 ID:Tx9
マスタードシードは買ったけど南インド系はココナッツミルク使うのが多いからなかなか

58: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:01:39 ID:Z1V
難しそうやけどスパイス配合憧れるわ
まずは配合済みのカレー粉に好みで足していくとかでもええかな

65: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:04:50 ID:Tx9
>>58
ワイはスパイスの配合でどう変わってまではまだわかるまでいってないわ
でも思ったより簡単だしなんか楽しいよww
でも初めて作ったらなんか違うな、薄いってなる初心者あるあるはあるけどwww

66: コソボ式チングリ返し◆TIMPOw7fxY 令和元年 05/07(火)20:07:06 ID:lz2
>>58
インドスパイス屋さん行ってMDHってメーカーの買ってくるのお勧め

73: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:12:07 ID:nAN
>>66
サンガツ
近くの輸入食材の店にあるかな
コソボさんはラーメンだけやなくてカレーも得意なんやね

78: コソボ式チングリ返し◆TIMPOw7fxY 令和元年 05/07(火)20:14:23 ID:lz2
>>73
多分通販でもあると思う
カレーはネパール人に習ったよ

90: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:19:44 ID:nAN
>>78
そっか通販って手があったか
サンガツ
初めて作るときは出来るだけ材料もレシピも自己流は避けたいんや

91: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:26:48 ID:Tx9
>>90
最初はレシピどおりにってのは大事やと思うわ
水の入れすぎだけには注意してや

98: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:51:27 ID:nAN
>>91
サンガツ!

60: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:03:21 ID:P3S
ワイも市販のルー飽きたわ
カレーって無条件においしいものやと思ってたけど
なんか違うんよな

71: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:10:09 ID:Tx9
>>60
日本的なカレーも美味しいけどな

63: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:03:52 ID:lWT
カレーメインの喫茶店開こうや
食わせてくれ

69: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:07:56 ID:Tx9
もしスパイスからカレー作りたいって人がいたらおすすめしとくけどワイが調べたなかでネット通販だったら大津屋が安いで
量は多いけどスーパーとかで売ってるスパイスより断然安い

70: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:10:02 ID:8dp
水野仁輔のレシピおすすめやで

74: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:13:07 ID:Tx9
>>70
ワイも初めて作ったときは水野さんのレシピ参考にしたで

75: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:13:13 ID:pqt
白飯にも合いそうやな

76: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:13:16 ID:lWT
チキンのせたり
トマトのせたり
ハラミのせたり
温玉のせたり
カツのせたい

うまそうやー

93: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:28:33 ID:lz2
スパイスは分量間違えると後戻り出来なくなるからね
初めの時ターメリックぶちこみ過ぎて土の味しかしないことあったわ

94: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:29:33 ID:Tx9
水の入れすぎ
塩の塩梅
玉ねぎの炒め具合

がだいぶ味に影響するで初めて作るとなんか思ってたのと違う味が薄いっていってコンソメ入れたりするのが結構あるからな
コンソメ入れて最終的に満足できるならいいけど

96: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:31:17 ID:lz2
>>94
せやね
玉ねぎ入れすぎてもクドくなるしバランスの料理だよな

97: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/07(火)20:46:07 ID:Tx9
インドカレー作ってみると日本のカレーとはまったく別物だしどっちも美味しんだなって思うわ
日本のカレーはルーでしか作ったことないけどww