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自家製牡蠣の燻製のペペロンチーノを作ったゾ

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1: ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【597円】 2018/12/28(金)14:02:54 ID:EAm
うまい
燻製後に牡蠣を漬けておいたオリーブオイルをペペロンチーノの調理にそのまま使ったからクッソいい香り
https://i.imgur.com/3YK0hwW.jpg
pics

https://i.imgur.com/2kb5n6X.jpg
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引用元: ・自家製牡蠣の燻製のペペロンチーノを作ったゾ

23: 名無しさん@おーぷん 2018/12/28(金)14:26:31 ID:FsC
>>1
美味しそうに出来てるなぁ

4: 名無しさん@おーぷん 2018/12/28(金)14:05:13 ID:W4e
牡蠣の燻製やろかな
一回で何粒くらいやるんや?

5: ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【859円】 2018/12/28(金)14:08:54 ID:EAm
>>4
ワイ牡蠣の燻製はこないだ作るのが初めてやったから失敗したときのことを考えて2パックだけ仕込んだで
平べったいパックやなくてこんな感じのやつ
大小合わせて15粒くらいあったと思う
加熱調理用のほう

7: 名無しさん@おーぷん 2018/12/28(金)14:09:45 ID:IW5
うまそーーーーーーーーー!!!!!
子供いるの??可愛いお皿やん??

9: ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【213円】 2018/12/28(金)14:11:21 ID:EAm
>>7
高校生のムスッコおるけどミッフィーはワイが大好きなんや

10: 名無しさん@おーぷん 2018/12/28(金)14:12:57 ID:IW5
>>9
いい趣味やねーww
ご家族みなさま健康で風邪ひかんように年末年始お過ごしくださいやで

12: ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【1241円】 2018/12/28(金)14:18:23 ID:EAm
>>10
サンガツ
お互いにやで~

15: 名無しさん@おーぷん 2018/12/28(金)14:21:23 ID:Pcf
オリーブオイルって茹でたパスタに直でかけてええの?

19: ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【35万1981円】 2018/12/28(金)14:23:12 ID:EAm
>>15
イタリア人とか茹でたパスタにパルメザンチーズドバーしてそこにオリーブオイルドバーして食ってるからね

16: 名無しさん@おーぷん 2018/12/28(金)14:21:36 ID:BqC
うまそう

27: ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【500円】 2018/12/28(金)14:29:23 ID:EAm
また今日も牡蠣を仕込んで燻製にするで

28: 名無しさん@おーぷん 2018/12/28(金)14:29:47 ID:ina
>>27
なんで燻製にすんの?味変わる?

31: ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【1205円】 2018/12/28(金)14:31:28 ID:EAm
>>28
燻製うまいからね仕方ないね

29: 名無しさん@おーぷん 2018/12/28(金)14:30:02 ID:3oJ
ええね
牡蠣アヒージョにしてもええなぁ

34: ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【1687円】 2018/12/28(金)14:32:29 ID:EAm
>>29
https://i.imgur.com/RfzWDPH.jpg
pics

アヒージョはこないだやったで
この時の牡蠣は燻製やないけど

41: 名無しさん@おーぷん 2018/12/28(金)14:50:32 ID:3oJ
>>34
ぜったいうまいやつやな

43: ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【1713円】 2018/12/28(金)15:05:41 ID:EAm
>>41
アヒージョの残った油でパスタと絡めてもうまかったで

40: 名無しさん@おーぷん 2018/12/28(金)14:49:37 ID:k22
牡蠣うまそぉ、レシピ教えてや

42: ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【3880円】 2018/12/28(金)15:04:25 ID:EAm
>>40
加熱調理用の牡蠣を買ってきて
牡蠣を水洗い
牡蠣の重量と同量の水、水の7%重量の塩と砂糖、ブラックペッパー、ニンニクすりおろし、ローリエを一つの鍋に入れて煮立たせてから冷めるまで置いておく
牡蠣を煮立たせないように7分くらいボイルしてからザルに移して粗熱をとってから塩とか砂糖を溶かしておいた液と一緒にフリーザーバッグに入れてできるだけ空気を抜いて3時間くらい冷蔵庫で放置
3時間経ったら牡蠣を液から引き上げて水分を拭き取ってから3時間くらい冷蔵庫内で乾燥させる
寒い日なら外で乾燥させてもいい
乾燥終わったら冷燻で2時間燻して
瓶にオリーブオイルと一緒に牡蠣を入れてできあがり
3日目以降が食べ頃

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コメント

  1. おお偉大なハルトマン おお偉大なハルトマン 永遠に果てなく栄えよ おお我らがハルトマン おお我らがハルトマン 銀河に名立つ王者よ 星々を手折り束ねて全てを捧げてしまえば皆を約束の地へと導く銀河の父よ おお輝けハルトマン おお輝けハルトマン 過去に未来に現在に おお讃えよハルトマン おお讃えよハルトマン 讃え願えば叶う 宇宙を舞う青き翼も夢歌う桃色の花も 心その身さえ捧げよ我らが父へ おお崇めよハルトマン おお崇めよハルトマン 主への絶対の忠誠 おお願えよハルトマン おお願えよハルトマン 黄金の化身を信じて 手に入れし野望儚く彼方へと消えゆくは記憶 時を巡る歯車疑視めて願うは父よ

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