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ゆっくり角煮作るで

食べ物、グルメ

角煮　作る　

2018.06.23

1: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)19:46:34 ID:mXO

作ってる途中やからゆっくりいくで
https://i.imgur.com/cXva4UO.jpg

pics

引用元: ・ゆっくり角煮作るで

2: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)19:47:25 ID:T10

この肉はいくらや

5: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)19:48:15 ID:mXO

ゴツい豚バラが手に入ったので（1.4kg）
半分だけ角煮にしようかと
>>2
1700円や
https://i.imgur.com/FZSwEiA.jpg

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10: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)19:49:51 ID:mXO

鍋にいれてとりあえず下茹でや
しょうがと一緒に30分
https://i.imgur.com/kQJmB6R.jpg

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12: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)19:50:38 ID:9js

もううまそう

19: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)19:52:37 ID:mXO

アク取りつつゆっくり下茹でするわ
今ここまでやからまた30分後ぐらいにほなまたな
https://i.imgur.com/Lsjs77W.jpg

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31: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)20:09:32 ID:mXO

ちなシンクはこんな感じ
https://i.imgur.com/3kxnA85.jpg

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33: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)20:12:16 ID:pts

以前見た角煮スレではコーラ使ってたけど今回のイッチはどうなんやろ

36: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)20:15:15 ID:mXO

コーラは使わんノーマルやで
下茹で終わった
https://i.imgur.com/Mxfe8gU.jpg

pics

https://i.imgur.com/dsU4UNE.jpg

40: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)20:17:49 ID:u8t

>>36
もう美味そう、ニンニク醤油でいきたい

38: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)20:16:30 ID:mXO

下茹で終わったのでカットして一人前ずつに
ここから醤油、酒、みりん、砂糖、八角、茹で汁を加えてまたコトコト煮込むで
https://i.imgur.com/GdN1cx8.jpg

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39: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)20:17:27 ID:utB

味染み込ませるのにどれ位かかるんや？

42: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)20:19:00 ID:mXO

>>39
30分ぐらいでも食べられなくはない

45: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)20:21:01 ID:utB

>>42
はえー
意外とお手軽

46: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)20:21:50 ID:pts

ついでにゆで卵も入れよう(提案)

47: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)20:22:50 ID:mXO

>>46
用意してあるんだなぁ！
https://i.imgur.com/X9bXmps.jpg

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49: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)20:23:51 ID:mXO

賛否わかれる八角さん
追加で花山椒とオイスターソースを入れてまた煮込むで
https://i.imgur.com/p7qoQK6.jpg

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51: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)20:28:02 ID:mXO

ちょっと固茹でやが味染み込むのを期待しよう！
https://i.imgur.com/Lv7dpDP.jpg

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52: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)20:35:43 ID:mXO

とりあえず１時間は放置やすまんな
https://i.imgur.com/MN7X1gR.jpg

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55: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)21:16:45 ID:q84

うまそう

56: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)21:19:30 ID:mXO

一応予定としては
①今は普通のガラスのフタしてるからアルミホイルの落し蓋にかえて水分を飛ばしつつ茹で汁を濃くしていく
②味が染みたら片栗粉を加えてとろみをつける
③盛り付けて完成！

片栗粉を使うと焦げやすくなるから今日食べる分だけ別鍋でやる予定や
1日ぐらい煮込んでもっと味染み込ませたいやん？

57: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)21:25:43 ID:mXO

落し蓋にしたでー
少し煮汁が多かったからか遅れ気味
あと醤油は関西やから薄口使ってるのであんまり色は濃くないで！
https://i.imgur.com/q1la849.jpg

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https://i.imgur.com/IRmnpH8.jpg

58: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)21:32:48 ID:mXO

合間にうちのおデブ猫
https://i.imgur.com/fc1VSvo.jpg

pics

59: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)21:33:29 ID:HjC

>>58
かわいすぎE

60: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)21:34:56 ID:mXO

>>59
せやろ！！サンガツ
サビ猫っていう不人気なガラやけど
寝てるとベッドに来てちゅーしてくる可愛い子やで

64: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)21:56:22 ID:q84

>>58
かわヨ
もっとうｐ

65: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)22:00:12 ID:mXO

>>64
サンガツ！うちの子野生を捨ててるから
まったりした写真しかないわ
https://i.imgur.com/HYSRaJu.jpg

pics

76: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)23:43:01 ID:RXG

完成品やで！
https://i.imgur.com/Db77oUk.jpg

pics

77: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)23:44:53 ID:U8Y

普通に美味そうで草

78: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)23:45:23 ID:RXG

>>77
よかったで
作ってみてや！

63: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)21:46:11 ID:mXO

ちなより中華っぽい角煮にしたかったら
黒酢を入れると色味的にもかなり近いのが出来るで
ワイはお酢苦手やから今回は使用せんやった

69: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)22:24:52 ID:RXG

これにてお終いやわ
お付き合いしてくれたみんなサンガツな！！

71: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)23:11:58 ID:1KH

ワイも暇やし作ってみたいな

72: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/21(木)23:26:04 ID:RXG

>>71
作ったらええよ！
５００ｇぐらいなら７００円～１０００円ぐらいやし
数日楽しめるで

コメント

名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2018/06/23(土) 13:10:09 ID：A4Nzk2OTQ

圧力鍋使った方が時短ほろほろでうまいで。片栗粉でとろみつければ、冷ましながら味染み込むの待つ必要ないしな。

返信
名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2018/06/23(土) 13:28:23 ID：cyMDIwNTg

できたてより一晩寝かせた方がいい

返信

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