スポンサーリンク

暇人がパンを焼くよー

おすすめ記事
1: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:35:49 ID:dmH
今日は休みだから凝ってみようと思うんだ!

引用元: ・暇人がパンを焼くよー

19: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:41:37 ID:dmH
ホームベーカリーは使わないで手ごねなのがこだわりだよ!

23: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:43:41 ID:dmH
大体10分くらい捏ねるよー

5: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:37:29 ID:dmH
今日の材料はこちら!!
http://i.imgur.com/iQ9N1Rp.jpg
pics

12: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:38:55 ID:OWE
フランスパン用とかあるんだ

14: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:39:27 ID:dmH
>>12 準強力粉ってやつだよ!
輸入食品店でしか見たことないのでスーパーには無いかなぁと思います!

15: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:40:17 ID:dmH
さて材料を計量してぬるま湯を加えてボールに入れるよ!

http://i.imgur.com/k6gmjvE.jpg
pics

19: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:41:37 ID:dmH

20: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:42:27 ID:dmH
ベタベタだった生地が捏ねていくうちに
つやつやしてくるのでそれまで根気よく捏ねます。
http://i.imgur.com/9SXZUCF.jpg
pics

32: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:46:32 ID:dmH
捏ねたらボールに戻します
http://i.imgur.com/DikQ5Hl.jpg
pics

33: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:46:50 ID:jBP
電子レンジって色々できんだな
男の暮らしには必要ないかと思ってたけど
買っても良いかと思いそうだけど
使わなくなるの目に見えてるから踏みとどまる!!

37: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:49:00 ID:dmH
>>33 電子レンジ置いてない人結構いるみたいだね!
オーブンレンジだと本当になんでもできるよ!

35: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:47:35 ID:dmH
そして濡れ布巾を掛けて1時間ほど発酵させるよ!
これが一次発酵です!
http://i.imgur.com/8UWpFa1.jpg
pics

40: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:50:33 ID:dmH
部屋が寒くて発酵があまり進まないよ…
だから暖房を入れたら猫が来ました。
http://i.imgur.com/7PHBgfG.jpg
pics

41: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:51:01 ID:dmH
発酵まで少しお待ちを…(´;ω;`)

46: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:53:55 ID:NLR
フランスパンかー
明太子ソースとチーズを乗せてチンすると美味しいね

48: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:54:34 ID:dmH
>>46 うわああそれ美味しいやつだ!!明太子が無いので今日は予定していたものを作ります!

51: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:56:06 ID:dmH
お、膨らんできた!

52: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:56:25 ID:NLR
うpれ うpはよ
膨らんだ記事はよ

53: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:57:13 ID:dmH
あと1.5倍になるまで待たれよ!
すごい膨らんできた!イースト菌が元気になってきたよ!

54: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:59:47 ID:dmH
時間があるのでレシピを書いておきます。
菓子パンより簡単なので作ってみてね!

リスドォル300g(無ければ強力粉200g+薄力粉100g)
塩 小さじ1
ドライイースト 小さじ1
砂糖 小さじ1(私ははちみつでやってます)
ぬるま湯190ml

全部ドーンして捏ねたら発酵やぞ!

58: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:03:26 ID:dmH
さてもうそろ発酵が終わりそうなので
具材を用意するよ!もうわかったかな?
http://i.imgur.com/RYhkNoV.jpg
pics

73: エピ 2016/10/25(火)13:19:16 ID:dmH
発酵終わった!!再開するよー!

77: エピ 2016/10/25(火)13:26:09 ID:dmH
発酵が終わった生地はこうなります(´・ω・`)
ぼわーーん
http://i.imgur.com/maN18wR.jpg
pics

80: エピ 2016/10/25(火)13:27:34 ID:dmH
ここまで膨らんだら生地を取り出して5等分にします!
うちのオーブンは小さいので5等分にしましたが、大きなオーブンをお持ちの方は4等分でOKです!
http://i.imgur.com/tsLIIBb.jpg
pics

85: エピ 2016/10/25(火)13:30:35 ID:dmH
大体100gに分けます。
http://i.imgur.com/dz2AhUv.jpg
pics

86: エピ 2016/10/25(火)13:31:02 ID:dmH
濡れ布巾を被せてベンチタイム!
生地を休ませてあげるよ(´・ω・`)

96: エピ 2016/10/25(火)14:03:57 ID:dmH
お待たせしてます。ベンチタイム→二次発酵まで書いていくよ!
まず生地に打ち粉をします。打ち粉は強力粉だよ!
楕円形に伸ばします。
http://i.imgur.com/iIIKWWq.jpg
pics

97: エピ 2016/10/25(火)14:04:44 ID:dmH
伸ばした図です。
http://i.imgur.com/Du08gH7.jpg
pics

98: エピ 2016/10/25(火)14:05:18 ID:dmH
そこから手前と奥をつまんでくっつけて
ボート状にします!
http://i.imgur.com/J9a6XJF.jpg
pics

99: エピ 2016/10/25(火)14:06:30 ID:dmH
摘んだところをグーでトントンと叩いてひっくり返して
麺棒でベーコンが乗る大きさまで伸ばします!
ハーフベーコンを使ったので約2枚分の長さにしたよ!
http://i.imgur.com/PS3qFRH.jpg
pics

101: エピ 2016/10/25(火)14:07:31 ID:dmH
伸ばした生地にハケで醤油を塗るよ!

102: エピ 2016/10/25(火)14:08:24 ID:dmH
塗ったところにベーコンを乗せて上からブラックペッパーをミルで挽いてかけます!
ブラックペッパー大好きだから多めだよ!
http://i.imgur.com/EpZmmOZ.jpg
pics

103: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:08:42 ID:p8n
俺も作ってみたい

104: エピ 2016/10/25(火)14:09:30 ID:dmH
手前と奥をつまんでベーコンを包むよ(´・ω・`)
>>103 作ってみて!工程は多いけどとっても簡単だよ!
http://i.imgur.com/XeJqOXB.jpg
pics

105: エピ 2016/10/25(火)14:10:39 ID:dmH
つまんだものがこちら。
ひっくり返して天板に乗せるよ(´・ω・`)
今は雑だけど成形したらなんとでもなるからへーきへーき
http://i.imgur.com/0VHOtkL.jpg
pics

106: エピ 2016/10/25(火)14:11:38 ID:dmH
30度で20分間二次発酵!
オーブンがある人はオーブンでやってね(´・ω・`)
発酵機能がついてないオーブンの人はかなり暖かいところに20~30分置いてね(´・ω・`)

107: エピ 2016/10/25(火)14:11:50 ID:dmH
さてもうそろ二次発酵が終わるよ!

108: エピ 2016/10/25(火)14:12:24 ID:dmH
少し膨らんでふんわりしてきたよ(´・ω・`)

109: エピ 2016/10/25(火)14:13:34 ID:dmH
ここから用意するものはキッチン用のハサミor物凄くよく切れるナイフと霧吹き!
切込みを入れて麦の穂の形にしていくよ(´・ω・`)

112: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:21:56 ID:dmH
発酵させた生地を天板に並べます。今回はハサミでやるよ!
斜めに刃を入れて深く切ります。
http://i.imgur.com/kSO3AWF.jpg
pics

113: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:22:33 ID:dmH
切った生地を左右に振ります。それをひたすら繰り返すよ!
http://i.imgur.com/IAuZ95s.jpg
pics

http://i.imgur.com/cst3KZL.jpg
pics

114: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:22:49 ID:dmH
そうすると見慣れた形になるよ(´・ω・`)
すべて終わりました!

116: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:24:05 ID:dmH
言い忘れてたけど発酵が終わった段階でオーブンを220度に余熱しておいてね。
霧吹きで水をかけてブラックペッパーを振るよ!
http://i.imgur.com/9cu7ZqY.jpg
pics

http://i.imgur.com/3UelViv.jpg
pics

121: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:27:31 ID:dmH
さァ…行っといでバカ息子…
http://i.imgur.com/Hm5FegD.jpg
pics

http://i.imgur.com/PLDOq0H.jpg
pics

122: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:27:59 ID:dmH
220度で10分、そこから200度に温度を下げて10分焼くよ!

125: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:30:12 ID:dmH
焼き上がりまでお待ちください(´・ω・)っ旦

126: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:33:45 ID:dmH
まんべんなく焼くために天板の向きを変えながらやってね(´・ω・`)

130: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:38:58 ID:gj3
フランスパン好きだよ
歯ごたえがあって香ばしいからパン屋ではよく買ってる

132: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:40:19 ID:dmH
>>130 そう言ってもらえると嬉しいよ(´・ω・`)
作った方が安上がりかつ美味しいよー!

133: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:40:39 ID:dmH
もうまもなく焼き上がりです(´・ω・`)

134: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:41:27 ID:G17
ついに出来上がるのか 楽しみ

138: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:45:20 ID:dmH
お待たせしました!!!!

139: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:46:19 ID:dmH
こちらが完成品でございます。
醤油を塗ったのでちょい和風エピだよ(´・ω・`)
焦げた醤油が香ばしくて美味しいよ!
http://i.imgur.com/VeOjYnT.jpg
pics

140: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:46:45 ID:gj3
おいしそうー
お店で売ってるものみたいだ

145: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:50:04 ID:dmH
>>140 ありがとう!美味しいよー!

143: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:48:22 ID:v6Q
うおおおおおおおおお

145: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:50:04 ID:dmH
>>143 うおおおお!!!おいしいいいい!!!

144: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:48:30 ID:dmH
うん、パリパリでもっちりしてます(´・ω・`)
マスタードが好きな方は醤油の代わりに粒マスタードをベーコンの上に塗ってね!
http://i.imgur.com/8fh8eTT.jpg
pics

147: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:50:55 ID:dmH
長々とお待たせして申し訳なかったです!
こちらで終わりですます(´・ω・`)

おすすめ記事

食べ物、グルメ
スポンサーリンク
この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします。
旅のろぐ 管理人をフォローする
旅のろぐ

コメント

タイトルとURLをコピーしました