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料理部ラーメン作り

ラーメン

ラーメン　作る

2018.03.192020.07.15

1: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:33:10 ID:0Ga

暇なのでラーメン作るで～

引用元: ・おんJ料理部ラーメン作りの裏技

3: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:34:50 ID:0Ga

材料

http://i.imgur.com/v1URAwq.jpg

http://i.imgur.com/3gdkRFF.jpg

http://i.imgur.com/bcyZgh3.jpg

7: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:36:05 ID:fe9

何ラーメン作るんや？

8: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:36:46 ID:0Ga

鶏ガラ醤油やな

10: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:37:40 ID:fe9

でじるって何分くらいとるんや？

12: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:39:00 ID:0Ga

>>10
2時間くらいか？

14: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:39:59 ID:0Ga

まず血合いをとって下茹で
1分くらい

15: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:40:24 ID:0Ga

http://i.imgur.com/VVJ3OhW.jpg

pics

16: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:40:24 ID:DdD

麺買うなら何種類か買うと味が結構違って面白いゾ

23: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:42:54 ID:0Ga

次は1、5lくらいのお湯で煮込む

28: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:44:57 ID:0Ga

下茹でとは別にティファールで沸かしておくと便利

30: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:46:33 ID:0Ga

なんか匂いがつきそうなので牛乳パックをまな板がわりにするで
http://i.imgur.com/9D1d5wz.jpg

pics

35: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:51:51 ID:0Ga

http://i.imgur.com/yr5P5Wl.jpg

pics

潰したニンニク
ネギ
しょうが
で臭み取り
(チューブで)おにいさんゆるして

36: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:53:27 ID:0Ga

この間にチャーシュー(鶏胸肉)を作るで

45: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)14:57:51 ID:0Ga

ネギしょうがにんにく鶏胸肉醤油みりん砂糖を勘でぶちこみ煮る

50: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:01:51 ID:0Ga

http://i.imgur.com/cgX8nbC.jpg

pics

53: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:04:40 ID:0Ga

http://i.imgur.com/neG4Joz.jpg

pics

鶏ガラくん意外とアクが出ない

57: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:07:38 ID:0Ga

鶏肉は適当な時間で火を止めて蓋をして冷めるのをまつ

58: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:08:11 ID:0Ga

次は卵むくの嫌いやけど煮卵を作る

59: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:09:09 ID:W0z

>>58
ゆで卵作るとき最初に殻を少し割っとくんやで

63: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:12:49 ID:0Ga

>>59
サンガツ

72: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:18:12 ID:DdD

ええやん、なんぼなん？

74: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:20:19 ID:0Ga

原価はどうやろ
野菜クズのスープ 0円
鶏ガラ60円
卵6個 80円
鶏胸肉 150円
調味料薬味 150円
麺 30円
こんなもんか？
実際にはもうちょい高そうや

75: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:21:59 ID:0Ga

割とやることなくなったのでおばあちゃんが作った筍の煮物をメンマに改造
http://i.imgur.com/dAZ8tnd.jpg

pics

76: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:24:16 ID:V9v

>>75
土佐煮クッソすこなんやがそのまま食いたい

77: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:25:36 ID:0Ga

>>76
うまいで～

78: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:31:05 ID:0Ga

たまごとたけのこをチャーシューの煮汁にぶち込む
http://i.imgur.com/QRtd2h8.jpg

pics

80: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:45:30 ID:0Ga

チャーシューの出来をちょっと見てみるで
多分火が通ってない気がするから心配や

81: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:48:30 ID:0Ga

http://i.imgur.com/IwfXnE0.jpg

pics

ちゃと火が通ってることを確認

粗熱も取れてるみたいやしたまごや筍と一緒に冷蔵庫へゴー

82: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)15:59:26 ID:0Ga

ラーメンまで時間がありすぎるのでチャーシューをちょっとつまむ
見た目通り薄いのでからしにたまり醤油でいただくで

83: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)16:00:09 ID:0Ga

http://i.imgur.com/U5XGf3z.jpg

pics

84: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)16:00:58 ID:0Ga

うまいンゴゴゴ

85: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)16:07:33 ID:v6W

酒は飲まんの？

87: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)16:18:32 ID:0Ga

>>85
飲んでるで
酔ってるで
今つまみ欲しさにお出かけ中や

91: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)16:22:24 ID:v6W

>>87
ええなあ

93: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)16:37:09 ID:0Ga

http://i.imgur.com/7CpZ5do.jpg

pics

酒飲みの持つものは料理のうまい縁者ってはっきりわかんだね

94: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)16:42:06 ID:V9v

>>93
はぁ、美味そう…

95: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)16:43:55 ID:0Ga

>>94
このだし巻きの出汁は今日の朝カツオと昆布からとった出汁やで
激ウマや

97: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)17:05:51 ID:0Ga

【朗報】ついに鶏ガラ出汁が終わる

98: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)17:08:05 ID:0Ga

http://i.imgur.com/OUUOOYT.jpg

pics

こんな感じや

106: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)18:11:09 ID:0Ga

http://i.imgur.com/YAg3TbP.jpg

pics

完成品や
味は…不味くはないけど…ラーメンは店で食べようね！

112: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)18:16:30 ID:V9v

>>106
でも美味いやろ絶対

111: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)18:15:36 ID:0Ga

美味しいの美味しい
ただワイが思ってたラーメンではない

やっぱラーメン屋って神だわ

117: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)18:19:56 ID:0Ga

ほな…また…

コメント

名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2018/03/19(月) 04:19:33 ID：U0OTk4MzM

うおおこんな時間に観るもんじゃなかった

返信
名前:ななしの旅人さん : 投稿日：2018/03/19(月) 12:06:45 ID：A0MTYzNDM

原価≒材料費

返信

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