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ケーキ焼くよ

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1: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:31:39 ID:PZa
渋皮煮のパウンドと、チョコとナッツのカップケーキです
お暇があればお付き合い頂けると嬉しいです

引用元: ・ケーキ焼くよ
おーぷん2chはパブリックドメイン(CC0)で公開されています。

10: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:36:01 ID:PZa
■栗のパウンド

毎年恒例です
毎年栗の渋皮煮を今年は作るまいと思ってはいるものの、
誰かしらに栗のケーキが食べたいと言われ涙目で栗を剥いては煮てます

材料です

http://i.imgur.com/iMcZL1z.jpg
pics

14: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:38:18 ID:PZa
今年は丹波の栗を3kgお取り寄せして4日かけて仕込みました
鬼皮がむっちゃ硬くて血豆できました
左上のジップロックに入ってます

厚焼き卵大好きなので、余った卵は厚焼き作ろうと思います

16: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:39:46 ID:PZa
今回は3本分です

バター270g

http://i.imgur.com/SAf6u7A.jpg
pics

17: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:40:33 ID:e0N
渋皮煮大好き

21: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:41:46 ID:PZa
>>17
私も大好きです!
でもこれは自分で作るもんやない・・・(血反吐を吐きながら

20: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:41:00 ID:PZa
砂糖は栗に砂糖をたくさん使ってるので、やや少な目に240g

http://i.imgur.com/My2pHku.jpg
pics

23: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:41:54 ID:eN1
バター270グラム……
砂糖240グラム……
栗いっぱい……
カ、カロリー……

26: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:43:02 ID:PZa
>>23
カロリーが・・・うまいんじゃぁ・・・

28: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:44:19 ID:PZa

29: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:44:40 ID:PZa
あ、こっから30g引きました

30: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:45:31 ID:PZa
引いた分アーモンドプードル30gを足しました

http://i.imgur.com/k5xbiLl.jpg
pics

31: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:45:53 ID:PZa

33: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:46:45 ID:PZa
これで材料揃いました
パウンドケーキはシンプルなので好きです

http://i.imgur.com/l1JA2C5.jpg
pics

34: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:47:18 ID:PZa
オーブンを200度に予熱します

http://i.imgur.com/JYITmKR.jpg
pics

36: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:48:40 ID:PZa
バターと卵は前日から常温にしておきます

バターに砂糖を加えます

http://i.imgur.com/rKPBlUR.jpg
pics

40: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:51:14 ID:PZa
全部で500g・・・!
重い!!!!

http://i.imgur.com/zpfpiHg.jpg
pics

42: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:52:11 ID:PZa

43: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:52:46 ID:PZa
ペースト状になったら、文明の利器を取り出します

http://i.imgur.com/64MeZF1.jpg
pics

46: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:53:36 ID:PZa

47: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:54:34 ID:PZa
こんな感じにふわふわ白くなるまでがんばります

http://i.imgur.com/VQj3vSH.jpg
pics

48: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:56:57 ID:PZa
卵を少しずつ入れては混ぜます
ここで分離すると美味しくなくなるので、

・卵とバターの温度を合わせる
・卵は少しずつ加える
・卵を加えたらその都度しっかりと混ぜる

これを守りながら混ぜます

http://i.imgur.com/IpdRpND.jpg
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49: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:57:55 ID:PZa
卵をすべて混ぜたら、薄力粉をふるって入れます

http://i.imgur.com/KOLpkMZ.jpg
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50: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:58:14 ID:bpv
焦るなー焦るなよー

51: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:58:38 ID:PZa
>>50

そう、焦りは禁物です

52: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)17:59:23 ID:PZa

53: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:00:44 ID:PZa
艶が出るまで混ぜたら型へ入れます

http://i.imgur.com/Ca2BPsY.jpg
pics

54: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:01:57 ID:PZa
渋皮煮は良くシロップを拭いておきます

http://i.imgur.com/F8938sG.jpg
pics

55: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:02:42 ID:PZa
渋皮煮を生地に埋めます

http://i.imgur.com/7F6AQjG.jpg
pics

58: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:03:47 ID:PZa
真ん中をくぼめておくと火の通りがいいのと、
高さが均等に焼けます

http://i.imgur.com/mNKhMnh.jpg
pics

59: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:04:33 ID:PZa
予熱していたオーブンを180度に落として45分焼きます

http://i.imgur.com/nUsbw8w.jpg
pics

63: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:06:05 ID:PZa

65: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:06:58 ID:PZa
栗を漬けていたシロップにラム酒を足して、表面に塗ります

http://i.imgur.com/IbUMxnN.jpg
pics

69: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:07:40 ID:PZa

70: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:07:58 ID:PZa

72: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:08:49 ID:PZa
粗熱が取れたらラップにくるんでおきます

http://i.imgur.com/yjEGuME.jpg
pics

73: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:09:15 ID:1I9
このケーキ地味に美味しい

75: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:10:37 ID:PZa
>>73

そうなんですよね
パウンドケーキはバターと卵の優しい味が大好きです

78: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:12:13 ID:1I9
>>75
ドイツのクリスマスケーキだよ
でも日本で食べるほうが美味しい

83: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:15:28 ID:PZa
>>78

ドイツと言えばシュトレンも美味しいですよね
でも作るのはとっても大変なので、勇気が要ります

74: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:10:11 ID:PZa
今回の渋皮煮は糖度を高めで作ったので少しは日持ちすると思います
2~3日寝かせると良い感じになるかな
それでも栗は足が早いので、早めに食べきるか冷蔵保存します

79: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:12:37 ID:PZa
■ナッツとチョコのケーキ

こちらも簡単な焼き菓子です

チョコレート(70%のもの)230g

http://i.imgur.com/rbSy0Fb.jpg
pics

85: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:16:24 ID:PZa

86: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:17:00 ID:PZa

87: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:17:36 ID:1I9
>>86
黒砂糖?こだわり?

89: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:19:09 ID:PZa
>>86

きび糖です
コクが出るので好きです
お菓子作りにはきび糖か粉糖を使ってます

88: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:17:49 ID:PZa

90: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:19:43 ID:PZa

91: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:20:19 ID:PZa
お好きなナッツ100gくらい

http://i.imgur.com/2MoPoSX.jpg
pics

92: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:21:34 ID:PZa
ナッツをローストしておきます
本当はオーブンでするんですが、
オーブンが使用中だったので簡易的にフライパンで

http://i.imgur.com/KGLdzfo.jpg
pics

93: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:22:28 ID:PZa
良い香りがしてきたらOKです

http://i.imgur.com/UCd3OC5.jpg
pics

99: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:27:02 ID:PZa
ローストしたナッツは刻んでおきます

http://i.imgur.com/RY1Xp1Y.jpg
pics

100: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:27:18 ID:7i1
ケーキとかのスイーツって材料費かかりそうだけど、自分で作ったら安くなる?

102: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:28:57 ID:PZa
>>100

たまに食べるくらいなら、買った方が絶対安いです
ママンが作るようなそこらの材料と道具で作れるようなものなら安くできますし、
なにより買うものより美味しいですよ

104: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:30:03 ID:PZa
チョコとバターを湯煎で溶かします

http://i.imgur.com/dgWsaba.jpg
pics

105: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:31:18 ID:PZa
つやつやで綺麗だなー

http://i.imgur.com/dzXQ871.jpg
pics

106: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:32:12 ID:1I9
お菓子を作れる女の子って魔法使いみたいだ

108: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:32:49 ID:PZa
>>106

なんかそう言って頂けると素直に嬉しいです

107: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:32:18 ID:PZa
チョコが溶けたら、今度は卵を湯煎
砂糖と混ぜていきます

http://i.imgur.com/dSyiBqe.jpg
pics

109: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:33:02 ID:RKs
ワイもついさっきケーキ作ったで

111: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:33:24 ID:PZa
>>109

うp!うp!

119: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:36:36 ID:RKs
>>111
まぁケーキって言うかプロテインバーみたいなもんやで
生卵2つ(蛋白質20g)とプロテインイチゴミルク味(蛋白質30g)入れて作ったケーキやで

http://i.imgur.com/RNf2dCH.png
pics

124: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:39:32 ID:PZa
>>119
なぜプロテインを入れたものがこんなに美味しそうなの・・・?

128: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:44:27 ID:RKs
>>124
今冷やしてる最中やで
http://i.imgur.com/uhgcLng.png
pics

他の材料の量を調整すれば結構綺麗になるで
でもワイはイッチが作ってる菓子の方がとっても魅力溢れてると思うで
ワイのは残飯みたいなもんや

130: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:46:45 ID:1I9
>>128
シンプルで美味しそうだ!
みんなどこかで料理(お菓子)してる日本て幸せ

112: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:33:44 ID:7FL
お菓子作ってもお金ないからチョコも板チョコだしバターも製菓用マーガリンだよイッチ!!

115: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:35:19 ID:PZa
>>112

そういうありもので作る素朴なお菓子も大好きです!
母が子供の頃作ってくれたお菓子もそういったものでした

116: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:35:59 ID:1I9
>>115
素敵なお母さんだ

121: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:37:58 ID:PZa
>>116

母が作るのは、魚焼きグリルで焼くスイートポテトとか、
カラフルなチョコがちりばめられたホットケーキとか、そういうのでした
記憶に残るもんですね

113: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:34:04 ID:PZa
ドゥルルルル

http://i.imgur.com/QBPUnxi.jpg
pics

117: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:36:15 ID:PZa
ここまで膨らみます
ふわふわ

http://i.imgur.com/YZ4oXF2.jpg
pics

125: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:39:39 ID:7FL
母親がお菓子作ってくれるなんてうらやましいな
私の親は乳製品がダメで作るなんてあり得なかったし作っても臭いって言われるからいないときにコソコソ作ってる

131: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:47:34 ID:PZa
>>125

自分でなく、親がダメとは
乳製品というと、バターも生クリームもチーズも・・?
ものすごい縛りプレイになりますね
ゼリーとか、マクロビ系のものなら大丈夫そうですが
よし!コソコソ作ろうぜ!

139: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:51:29 ID:PZa
湯煎で溶かしておいたチョコレート+バターに、ココアを入れて混ぜます

http://i.imgur.com/mTsrDx1.jpg
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141: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:52:31 ID:PZa
泡立てた卵に入れます

http://i.imgur.com/5VfydN5.jpg
pics

142: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:53:36 ID:PZa
卵の嵩が高すぎて、混ざる気がしない

http://i.imgur.com/SaavpkL.jpg
pics

143: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:54:08 ID:PZa
頑張ったら気持ち混ざってきました

http://i.imgur.com/LJYmM9R.jpg
pics

144: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:54:26 ID:RKs
>>143
もうこのままでも飲めそうやな

151: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:56:18 ID:PZa
>>144

このままでも美味しかったです(味見済み

157: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)18:59:26 ID:kvp
>>151
粉類ココアしか入ってないからほぼチョコムースだな

169: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:03:54 ID:kvp
>>163
そば粉が無いからって乾麺の蕎麦を粉にして作ると
しょっぱすぎてえらいことになるから気をつけろ

170: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:04:15 ID:PZa
>>169

チャレンジャーすぎるぅ・・・!

164: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:02:39 ID:PZa
そうこうしてるうちに混ざりました
生地がつながって重くなり、艶が出ます

http://i.imgur.com/SmvNVtq.jpg
pics

166: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:03:02 ID:PZa
砕いたナッツ入れます

http://i.imgur.com/os8U90i.jpg
pics

173: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:05:23 ID:PZa
カップへ入れて180度のオーブンで15分

http://i.imgur.com/WZAWWzi.jpg
pics

174: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:06:57 ID:PZa
焼けました
薄力粉が入ってないので、レアでも大丈夫
このレシピは真ん中がレア気味で取り出すのが良いです
温かいとフォンダンショコラ風、冷やすとチョコレートテリーヌ風になります

http://i.imgur.com/rJWwyV4.jpg
pics

176: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:07:44 ID:PZa
チョコレートと相性がいいグランマルニエ

http://i.imgur.com/OSf3vZG.jpg
pics

177: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:08:13 ID:PZa

180: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:10:19 ID:PZa
冷めたら出来上がりです

182: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:11:32 ID:kvp
小麦粉の入らないチョコケーキやばいよなぁ
しっとりでチョコの風味が全力で口の中を占領してさ

184: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:11:53 ID:PZa
>>182

お主・・・知っておるな・・・!

185: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:12:27 ID:PZa
寝かした方が美味しいですが、味見
紅茶を入れて頂きます

http://i.imgur.com/br8XW4K.jpg
pics

190: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:14:34 ID:PZa
まだ温かいので、とろっとしてます
美味しい
渋皮煮も自分の中では上出来です

http://i.imgur.com/zT5AsRd.jpg
pics

200: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:17:55 ID:PZa
そんなこんなで以上です!
皆様お付き合い本当にありがとうございましたー!

205: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:38:00 ID:bcb
また何かケーキとか菓子焼くスレたててくれよな

206: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)19:53:36 ID:PZa
>>205

遅レスですが
ありがとうございます
またお菓子作ったらスレ立てるので、遊びに来てくれたら嬉しいです

208: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)20:16:20 ID:wwx
テリーヌ風いいね―。また作ったらあげてね

210: 名無しさん@おーぷん 2016/10/17(月)20:42:16 ID:PZa
>>208

ありがとうございます
そう言って下さるとちょっとほっとします

212: マーテル◆9L0/8ZHtwo 2016/10/18(火)12:50:09 ID:ysU
ふむ美味しそう!乙ですのわ

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コメント

  1. カロリー考えたら恐ろしくてケーキなんか作れない・・・

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